Espárragos trigueros con jamón serrano

Esta receta de espárragos trigueros con jamón serrano se prepara muy rápido y puede ser un perfecto entrante o aperitivo fácil de cualquier comida familiar.

Poco a poco vamos dejando de lado el invierno y nuevas verduras emergen en el mercado. A veces el ritmo del día a día nos lleva a elaborar siempre las mismas recetas de verduras en forma de crema o cocidas.

Para evitar la monotonía y el aburrimiento podemos presentar verduras menos habituales y/o con nuevas formas de elaboración, como estos espárragos trigueros envueltos en jamón serrano, ingredientes frescos  de la huerta y  el auténtico sabor serrano se dan la mano en un único bocado que hará las delicias de todos.

Son sencillos, rápidos y sanos y para rematarlos un sencillo gratinado de queso y a disfrutar.

Receta de espárragos trigueros con jamón

Ingredientes

• 400 g de espárragos trigueros frescos
• 12-14 lonchas de jamón serrano
• queso rallado al gusto
• sal y pimienta
• aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer espárragos trigueros con jamón serrano

Cocemos los espárragos trigueros

• Lavar y cortar la parte final de los trigueros.
• Poner agua en una olla y llevar a ebullición
• En el momento que hierva, escaldar los trigueros durante 5 minutos, escurrir y reservar.

Añadimos el jamón serrano

• Envolver parejas de trigueros en media loncha de jamón serrano.
• Colocarlos en una bandeja, rociar con un chorrito de aceite y salpimentar.

Gratinamos al horno con queso rallado

• Espolvorear con queso rallado y gratinar 5 minutos.

¿Dejamos entrar en la cocina a nuevas verduras como estos espárragos trigueros, aunque sea abrigados de una manera muy serrana?

Si te gustan las recetas con espárragos te recomendamos primero mirar nuestro artículo con trucos para cocinar espárragos trigueros, también probar la crema de espárragos, o este risotto de gambas y espárragos.