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Hoy vamos a ver cómo hacer una receta de flan de turrón blando o flan de Jijona, con la que os chupareis los dedos y con el que triunfaréis esta Navidad, o bien daremos salida a esa tableta de turrón que se pierde en la despensa tras las fiestas y que no sabemos qué hacer con ellas.
Hacer flan casero es muy sencillo, no lleva mucho tiempo, y si lo hacéis con turrón, será uno de esos postres navideños con el que disfrutaréis en familia. También es buena opción para aprovechar los restos de turrón una vez pasadas las fiestas navideñas.
¿Queréis saber cómo se hace el flan con turrón del blando?
Receta de flan de turrón
Ingredientes
- 280 g turrón blando o turrón de Jijona
- 480 g nata líquida para montar (35% M.G.)
- 5 huevos grandes
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de azúcar (para el caramelo)
Cómo hacer flan de turrón de Jijona
Preparamos la masa con turrón blando
- Deshacemos el turrón blando con ayuda de un tenedor.
- Batimos los huevos junto con el azúcar
- Incorporamos el turrón que tendremos reservado, y con la batidora trituramos bien hasta que no queden trocitos de turrón y esté bien mezclada la masa.
- Añadimos la nata y batimos para mezclar.
- Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Hacemos el caramelo para el flan casero
- En un cazo pequeñito incorporamos 5 cucharadas de azúcar y derretimos a fuego fuerte.
- Cuando empiece a tomar color, bajamos un poco el fuego.
- Vamos moviendo el cazo hasta que el azúcar coja color dorado.
- Vertemos el caramelo líquido en los moldes de flan y terminamos de rellenar con la mezcla del flan que tenemos reservada.
Horneado del flan de turrón
- Llenamos de agua una bandeja grande con 3 dedos de agua e incorporamos las flaneras dentro para cocinarlas al Baño María
- Horneamos aproximadamente 25 minutos.
- Comprobad que están listos metiendo un palo de brocheta: si sale limpio, ya lo tenéis.
Cómo degustar el flan casero de turrón
Una vez estén listos, retiramos los flanes del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. A continuación los llevamos a la nevera y dejamos enfriar durante toda la noche.
Al día siguiente, desmoldamos y decoramos con un poquito de turrón picado por encima.
Consejos para hacer flan de turrón blando
¿Qué tipo de turrón se usa en este flan?
- En mi casa siempre hablamos de “turrón blando” o “turrón duro”, sin tener muy en cuenta las denominaciones de origen de estos productos, y supongo que en muchas casas pasa lo mismo, pero no está de más recordarlas:
- El que llamamos “turrón blando” es el turrón de Jijona, mientras que el “turrón duro” que todos conocemos es el turrón de Alicante.
- El turrón de Jijona se elabora con almendras tostadas y miel, y es el que vamos a usar para esta receta de flan de turrón. Por razones obvias es el preferido cuando elaboramos otro tipo de recetas con turrón, como las que os enseñamos más abajo y que también os invitamos a probar: helado de turrón, tarta de turrón blando o mousse de turrón.
¿Se puede sustituir la nata?
- Podéis sustituir la nata líquida para montar (crema de leche espesa) por leche, como más os guste. Si queréis conocer mi opinión, al hacerlos con nata quedan mucho más cremosos…
¿Qué tipo de moldes son mejores para el flan?
- Veréis en la fotografía que hemos optado por utilizar moldes individuales desechables de este tipo.
- Si hacéis a menudo flan casero también podéis comprar moldes individuales de acero inoxidable como éstos. Así a la hora de servir el flan casero de turrón cada uno tiene su porción directamente, pero por supuesto esto queda a vuestro criterio.
- Si os gusta más, podéis hacer un flan grande utilizando un molde rectangular grande de este tipo, o incluso para darle más vistosidad, un molde redondo tipo Savarín como éste.
Otras recetas con turrón blando de Jijona
Si este flan de turrón blando te ha gustado, espera a ver estas otras recetas con turrón ¡te van a sorprender!
Panacota de turrón
Si quieres algo aún más ligero que el flan prueba la panacota de turrón.
También te recomendamos probar la tarta de turrón navideña que hemos preparado, tipo mousse y una delicia para los sentidos.
Mousse de turrón
Tampoco te puedes perder la mousse de turrón, porque te va a encantar, o la receta de helado de turrón casero, perfecta para finalizar una comida copiosa navideña.
Otras recetas con flan casero
Y si quieres experimentar con otras recetas de flan casero tienes que probar nuestra receta de flan de huevo casero, este flan de queso, que en este caso se prepara al horno con huevos y queso tierno, el flan de naranja, el flan de coco, este original flan de café, o el flan de leche condensada. Tampoco te pierdas el pudin de pan, similar a esta receta y también delicioso.
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2 comentarios
felisa
yo el turrón lo hago ra hacer pollo, es decir el turron lo sofrio y lo hago salsa para el pollo y sale riquisimo, le añado eso si sal.
Maria josé
hola, me gustan mucho vuestras recetas pero en esta de flan de turrón cuando se añade la nata?,gracias y saludos.