Galletas de miel rellenas de chocolate

Estas galletas de miel con relleno de chocolate tienen un sabor muy especial y una sorpresa muy dulce en su interior. Como siempre os contamos – y repetimos- nos encanta hornear galletas en casa. Por el aroma que invade toda la casa y por el valor inconfundible de lo hecho con amor.

La masa base de estas galletas se prepara con los ingredientes tradicionales pero con la variante de la miel y el azúcar moreno, esto le aporta un sabor distintivo y dorado muy apetecible.

En casa las galletas caseras enamoran por igual a grandes y pequeños. ¡No os perdáis esta sabrosa receta!

Receta de galletas de miel

Ingredientes

Para 15 galletas grandes

• 250 g de harina todo uso
• 1 cucharadita (5 g) de levadura química (tipo Royal)
• 1 huevo
• 100 g de mantequilla blanda
• 75 g de miel
• 100 g de azúcar morena

Ingredientes para el relleno

• crema de cacao, Nocilla o Nutella

Cómo hacer galletas de miel rellenas de chocolate

• Batimos un poco la mantequilla (a temperatura ambiente) con la miel, el azúcar y el huevo
• Agregamos la harina y la levadura tamizadas y amasamos bien.
• La masa será algo pegajosa, pero no debemos agregar harina porque en la nevera se compactará.
• Dejamos reposar 1 hora en la nevera.
• Estiramos la masa sobre la mesa de trabajo a 3 mm de espesor con un poco de harina para que no se pegue y cortamos dos formas (yo he utilizado un cortante de corazón) por cada galleta.

• Forramos una fuente para horno con papel vegetal y colocamos las galletas separadas entre sí.
• Ponemos un poquito de Nocilla o similar en el centro de cada galleta, colocamos otra galleta encima y cerramos los bordes haciendo un poco de presión con un tenedor.
• Horneamos en horno precalentado a 180º durante 12 minutos
• Retiramos y dejamos enfriar en una rejilla.

Se conservan perfectamente más de una semana en una lata.

Si estáis buscando nuevas ideas para las recetas de galletas, estas de galletas de zanahoria que hemos visto hace un tiempo aquí en Pequerecetas os encantarán.

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