Galletas de mantequilla con chocolate

¡Te van a encantar la receta de galletas de mantequilla con chocolate que traemos hoy!

Cuando llega el frío me encanta hornear galletas y mi peque me acompaña en la cocina trasteando con cortantes, rodillos, etc. Cuando tengo más tiempo preparo recetas más elaboradas como las galletas decoradas con glasa real, pero cuando quiero preparar una merienda especial o unas galletas divertidas para un cumpleaños y el tiempo escasea, me inclino por estas galletas de mantequilla con chocolate. Son muy fáciles de hacer y quedan deliciosas y originales.

La combinación del sabor delicado de las galletas de mantequilla con el gusto intenso y crujiente del chocolate es deliciosa, pero además quedan muy bonitas y se pueden decorar con sprinkles de diferentes tipos y colores para adaptarlas al tema de vuestra fiesta.

Son fáciles porque no hacen falta cortantes especiales, y en una sola vez podemos cortar todas las galletas, sin tener que volver a amasar los restos que nos van quedando. ¿Queréis saber cómo se hacen estas galletas de mantequilla y chocolate?

Receta de galletas de mantequilla con chocolate

Ingredientes

(para 25 galletas)

• 250 g de harina todo uso
• 125 g de mantequilla fría
• 125 g de azúcar
• 1 huevo
• 150 g de chocolate para fundir
• decoraciones de azúcar (fideos, bolitas, etc)

Cómo hacer galletas de mantequilla y chocolate

Preparamos la masa de mantequilla

• Cortamos la mantequilla en cubitos, la ponemos en el robot de cocina y trituramos uno o dos minutos hasta que se forme una especie de arenilla. Si no tenéis robot de cocina, podéis poner la harina junto con la mantequilla en un bol y desmenuzarla con la punta de los dedos, sin amasar.
• Agregamos el azúcar y mezclamos un poquito, agregamos el huevo y amasamos sobre la mesa hasta obtener una masa homogénea, cubrimos con film transparente y llevamos a la nevera por lo menos por media hora.
• Retiramos la masa de mantequilla de la nevera
• Con el rodillo estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear a aprox 5 mm de espesor, tratando de que nos quede un rectángulo.
• Retiramos el papel de hornear de encima, y con una cuchilla cortamos la masa en rectángulos más o menos del mismo tamaño.

Horneamos

• Con la ayuda de una espátula pasamos las galletas a una bandeja para horno cubierta con papel de hornear, algo separadas entre sí.
• Horneamos en horno precalentado a 180°C por 10 minutos, o hasta que los bordes de las galletas se pongan apenas dorados.
• Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y luego completamente sobre una rejilla.

Añadimos el chocolate a las galletas de mantequilla

• Para decorar las galletas, derretimos el chocolate en el microondas o a baño María y lo colocamos en un vaso.
• Vamos cogiendo las galletas y sumergiéndolas hasta la mitad en el chocolate, dejamos escurrir el excedente y apoyamos sobre un papel de hornear.
• Antes de que el chocolate se seque espolvoreamos con sprinkles, y luego dejamos secar sobre el papel.
• Cuando el chocolate se haya endurecido podemos ponerlas en una lata, se conservan por más de una semana.

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