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Los gofres de espinacas que te traemos hoy son una opción saludable y deliciosa para preparar de manera rápida, y lo mejor es que se pueden congelar, facilitando mucho las comidas para días ajetreados. Son una excelente alternativa para un desayuno o merienda nutritiva que los más pequeños disfrutarán.
Estos gofres se pueden disfrutar recién hechos o congelar para esos días en los que necesitamos un desayuno rápido y saludable para el peque. Te recomiendo hacer una tanda doble, así puedes comer unos ahora y guardar otros para después.
Mi hijo, por ejemplo, a veces no quiere ni ver las espinacas, pero si las mezclo en gofres o batidos, ¡se los come sin rechistar! Estos gofres BLW fueron un éxito total en casa de los más pequeños a los más grandes, así que mejor que hagas más porque desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos.
¿Para qué edades están recomendados?
Esta receta es ideal para bebés a partir de los 9 meses que siguen el método baby-led weaning. Las espinacas, aunque muy saludables, contienen nitratos, que pueden ser difíciles de procesar para bebés menores de esa edad. A partir de los 9 meses, su sistema digestivo ya está más desarrollado y puede manejar estos nitratos sin problemas. Además, los gofres también son perfectos para niños mayores de 1 año, quienes disfrutarán tanto del sabor como de los beneficios nutricionales que ofrecen.
Receta de gofres de espinacas para bebés y niños
Ingredientes
- 1 taza de espinacas frescas (compactadas)
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1 taza de harina de trigo (puedes usar integral si prefieres)
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche (puede ser leche de fórmula, de vaca o vegetal)
- 1 cucharada de polvo de hornear o levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 taza de compota de manzana
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de aceite de coco o mantequilla derretida
Cómo hacer gofres de espinacas para bebés y niños
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- Precalienta la máquina de gofres a temperatura media.
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- En un bol, mezcla la harina, la levadura o el polvo de hornear, la canela y la sal.
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- En el vaso de la batidora, añade los huevos, la leche, el aceite, la compota de manzana, el extracto de vainilla y las espinacas.
- Tritura durante 1 minuto hasta que las espinacas estén completamente integradas.
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- Agrega la mezcla de espinacas a la mezcla de harina y revuelve hasta que se combinen.
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- Cocina los gofres en porciones según las instrucciones de tu máquina.
- Sirve o almacena en un recipiente hermético en el frigorífico o congelador.
Consejos para hacer gofres para niños
- Congelar los gofres: Si quieres congelar estos gofres, déjalos enfriar por completo antes de meterlos en el congelador. Lo mejor es congelarlos en una bandeja y, una vez congelados, pasarlos a una bolsa hermética. De esta manera, evitarás que se peguen entre ellos.
- Cómo servirlos: Estos gofres van genial con un poco de yogur natural, trozos de fruta o una fina capa de mantequilla de cacahuete.
- Sustituciones de ingredientes: Si tu hijo tiene alguna intolerancia, puedes hacer ajustes sencillos. Por ejemplo, puedes cambiar la leche de vaca por una leche vegetal como la de almendras o avena. También puedes usar harina sin gluten o integral si prefieres una versión más nutritiva.
- Texturas y formas: Si prefieres que los gofres sean más crujientes, cocina un poco más la masa en la máquina. Y si buscas variar la presentación, puedes cortarlos en trocitos o hacer mini gofres, ¡perfectos para las manos pequeñas de los bebés!
Beneficios nutricionales de los gofres de espinacas
Incorporar espinacas en la alimentación de los más pequeños tiene grandes beneficios. Esta verdura es rica en hierro, lo que ayuda a prevenir la anemia, y también contiene una buena cantidad de vitaminas A, C y K, esenciales para el desarrollo y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, la combinación de espinacas con otros ingredientes como la harina integral y el aceite de coco aporta fibra, grasas saludables y carbohidratos complejos, lo que convierte estos gofres en una opción equilibrada para una alimentación sana.
