Helado de chocolate (3 recetas de helado casero de chocolate para combatir el calor)

Si te gustan los helados caseros vas a disfrutar mucho con estas recetas de helado de chocolate casero. ¿Y quién se resiste a probarlos con este calor?

Te traemos 3 versiones, la primera es una paleta de helado de chocolate cremoso, muy, muy cremoso, que te van a encantar porque se derriten en la boca. En este caso utilizamos yemas de huevo, leche condensada y nata, que ayuda a que la textura sea increíble.

La segunda versión es de un helado de chocolate sin huevo, también delicioso.

Y finalmente un helado de chocolate y plátano, con solo esos dos ingredientes, que os recomendamos probar porque os sorprenderá lo fácil que es y lo rico y cremoso que está.

Paletas de helado de chocolate cremoso

Ingredientes

• 100 g de leche condensada
• 2 yemas de huevo
• 100 g de chocolate negro
• 3 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
• 150 ml de leche
• 1 cucharadita de maicena
• 120 ml de nata para montar

Cómo hacer helado de chocolate cremoso

• Ponemos la leche condensada, las yemas de huevo, el chocolate, el cacao y la mitad de la leche en una cacerola a fuego medio
• Vamos moviendo con las varillas sin parar hasta que el chocolate se derrita.
• Añadimos la leche restante y la maicena y seguimos removiendo hasta que no queden grumos.
• Incorporamos la leche condensada y seguimos removiendo hasta que hierva y espese.
• En ese momento pasamos la mezcla a un recipiente, tapamos con papel film y nos aseguramos que el papel toque la superficie.
• Llevamos a la nevera hasta que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
• Mientras batimos la nata (debe estar fría) y montamos hasta que duplique su volumen

Mira cómo se hace

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Cómo montar nata perfectamente

• Cuando la mezcla de chocolate esté fría añadimos la mitad de la nata montada y mezclamos con una espátula con el chocolate hasta que se unan, con movimientos envolventes y despacio.
• Añadimos el resto de la nata montada de la misma forma.
• Colocamos esta mezcla en moldes para helados (como estos, también te recomendamos estos que al ser de silicona te resultarán fáciles de desmoldar).
• También podemos usar vasos de plástico añadiendo palitos de madera para helados de este tipo.
• Congelamos durante 3-4 horas.
• Desmoldamos y servimos.

Helado de chocolate sin huevo

Ingredientes

• 50 g de cacao en polvo 100% natural (puedes comprar aquí)
• 400 ml de nata para montar
• 180 ml de leche
• 150 g de azúcar
• Esencia de vainilla (puedes comprar aquí)

Cómo hacer helado de chocolate cremoso casero

• Ponemos en el vaso de la batidora la leche, el cacao en polvo y el azúcar y batimos hasta que se mezcle todo bien.
• Añadimos la nata líquida para montar y la esencia de vainilla, y continuamos batiendo.
• Volcamos esta mezcla en un recipiente para meterlo al congelador, tapándolo con papel film.
• Si no tienes heladera para evitar que se cristalice debes sacar el helado e ir moviendo, al menos 2-3 veces.
• Dejamos que se termine de congelar durante unas horas.
• Sacamos unos minutos antes de servir, y con una cuchara para helados de este tipo hacemos varias bolas.
• Adornamos con unas hojitas de menta y un trocito de chocolate

Helado de chocolate y plátano con 2 ingredientes

Ingredientes

• 4 plátanos maduros congelados
• 3-4 cucharadas de cacao puro en polvo natural (puedes comprar aquí)

Para decorar

• Sirope de chocolate (puedes comprar aquí)
• Fideos o chispas de chocolate
• Cacahuetes salados

Cómo hacer helado vegano de chocolate y plátano

• Troceamos el plátano y lo congelamos. Cuanto más maduros estén más dulce será el helado.
• Una vez congelado sacamos los trozos y los ponemos en la batidora y trituramos hasta que nos quede el helado con una consistencia cremosa.
• Añadimos las 4 cucharadas de cacao y batimos de nuevo hasta que se mezcle bien.
• Ahora puedes servir inmediatamente porque este helado se derrite rápido, o bien puedes meter en un recipiente y congelar hasta el momento de consumirlo, sacándolo unos minutos antes y añadirle los toppings

• Para servirlo en un vaso o copa ponemos un poco de sirope de chocolate que esparcimos por las paredes del recipiente.
• Añadimos el helado de chocolate
• Decoramos con los fideos de chocolate, algunas rodajas de plátano y cacahuetes salados picados. Los toppings son opcionales, nosotros os damos algunas ideas que combinan bien, pero puedes poner otro tipo de frutos secos picados, como almendras, o pistachos.

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Banana Split (receta de helado tradicional)

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