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El helado de fresa casero es una opción deliciosa para disfrutar en cualquier época del año, pero sobre todo ahora que estamos en verano y resulta una opción de los más fresquita y nutritiva. Hacer helados caseros es divertido y permite controlar los ingredientes, evitando conservantes y aditivos artificiales. En esta receta, te mostraré cómo preparar un helado de fresa casero que sorprenderá a tu familia por su sabor auténtico y fresco.
Disfrutar de un helado de fresa casero tiene muchas ventajas. Primero, puedes elegir fresas frescas y maduras, lo que garantiza un sabor mucho más intenso y natural. Además, al hacerlo en casa, puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto, ideal si quieres una opción más saludable. Y no olvidemos la satisfacción de decir que lo hiciste tú mismo, algo que siempre impresiona a cualquiera.
Además, hacer helado puede ser una actividad divertida para compartir con los niños, especialmente en días calurosos. Involucrarlos en la preparación no solo es entretenido, sino que también les enseña sobre la importancia de usar ingredientes frescos y naturales.
Receta de helado de fresa casero
Ingredientes
- 500 gramos de fresas frescas o congeladas
- 200 gramos de azúcar
- 250 ml de leche entera
- 250 ml de crema o nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Jugo de medio limón
Cómo hacer helado de fresas casero
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Preparar las fresas
- Lava bien las fresas, quítales las hojas y córtalas en trozos pequeños.
- Colócalas en un bol grande y añade el azúcar.
- Mezcla bien y deja reposar durante 30 minutos para que las fresas suelten su jugo.
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Mezclar los ingredientes
- Después de 30 minutos, vierte las fresas y el azúcar en una licuadora.
- Añade la leche, la crema para batir, el extracto de vainilla y el jugo de limón.
- Licúa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
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Congelar la mezcla
- Vierte la mezcla en un recipiente y colócala en el frigorífico durante al menos 2 horas para que se enfríe bien.
- Si tienes una máquina de hacer helado, sigue las instrucciones del fabricante.
- Si no, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante 4-6 horas, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
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Servir
- Una vez que el helado esté firme, sírvelo en bolas utilizando una cuchara de helado.
- Disfrútalo de inmediato o guárdalo en el congelador hasta que estés listo para servir.
Consejos para hacer el helado de fresas perfecto
- Selecciona fresas maduras: Las fresas más maduras y dulces darán un mejor sabor a tu helado.
- Usa ingredientes frescos: La calidad de la leche y la nata afectará el resultado final. Opta por productos frescos y de buena calidad.
- Añade jugo de limón: El jugo de limón no solo añade un toque de acidez, sino que también ayuda a resaltar el sabor de las fresas.
- Puedes usar fresas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de usarlas para evitar que el helado quede aguado.
- Puedes usar edulcorantes como stevia o eritritol, pero ajusta la cantidad según las instrucciones del fabricante ya que algunos edulcorantes son más dulces que el azúcar.
- El helado de fresa casero se puede guardar en el congelador hasta por dos semanas. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para evitar que absorba olores o sabores de otros alimentos.
Prueba otras recetas de helados caseros, como el helado de chocolate, el helado de vainilla, helado de plátano, el helado de sandía, o alguna de estas opciones de helados caseros sin azúcar:
Hacer helado de fresa casero es una actividad divertida y además disfrutarás de un postre delicioso y fácil de hacer, teniendo la satisfacción de haberlo hecho tú mismo. ¡Anímate a probar esta receta y nos cuentas qué te ha parecido!
