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¿Alguna vez has probado el helado frito chino? Si no lo has hecho, te estás perdiendo una auténtica maravilla. Imagina esto: una bola de helado cremoso, cubierta con una capa crujiente y dorada. Suena increíble, ¿verdad?
Aunque no sabemos exactamente dónde se originó el helado frito al estilo chino, empezó a aparecer en restaurantes chinos en América hace algunas décadas. Esta locura de postre combina lo imposible: frío por dentro y caliente por fuera.
Este postre se ha vuelto súper popular no solo en Asia, sino en todo el mundo. Es un éxito en las cenas, especialmente porque nadie espera que algo frío se sirva en una corteza crujiente y caliente. ¡La sorpresa en las caras de tus amigos no tiene precio!
Receta de helado frito chino
Ingredientes
- 1 litro de helado de vainilla (o tu sabor favorito)
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de cereal de maíz triturado
- Aceite vegetal para freír
- Sirope de chocolate y nata montada (opcional, pero muy recomendado)
Cómo hacer helado frito chino
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- Saca bolas de helado del tamaño de una pelota de tenis.
- Ponlas en una bandeja o plato y congélalas durante al menos 2 horas. ¡Tienen que estar súper congeladas!
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- Pon la harina, los huevos batidos y el cereal triturado en recipientes separados.
- Pasa cada bola de helado primero por la harina, luego por el huevo batido, y finalmente por el cereal triturado. Asegúrate de que estén bien cubiertas.
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- Coloca las bolas de helado cubiertas de vuelta en la bandeja y congélalas durante al menos 1 hora más. Queremos que estén duras como rocas.
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- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a unos 190°C. Una vez caliente, fríe las bolas de helado por 20-30 segundos, solo hasta que estén doradas y crujientes. Hazlo en pequeños lotes para mantener el aceite caliente.
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- Sirve el helado frito de inmediato. Añade sirope de chocolate y nata montada si quieres llevarlo al siguiente nivel.
Consejos para hacer helado frito
Freír helado puede parecer una locura, pero con estos trucos, te saldrá perfecto:
- Helado muy congelado: Asegúrate de que las bolas de helado estén súper congeladas antes de freírlas.
- Freír rápido: No dejes las bolas en el aceite más de 30 segundos. Queremos crujiente fuera, frío dentro.
- Aceite adecuado: Usa aceite vegetal o cualquier aceite con punto de humo alto para evitar que se queme.
- Elige tu sabor favorito: Tanto si eliges como nosotros el helado de vainilla, o tu favorito es el helado de fresa o el helado de chocolate, te aseguro que el resultado no te defraudará.
- Congela las bolas de helado durante el mayor tiempo posible. Freír en aceite muy caliente y por un tiempo corto ayuda a mantener el helado frío adentro.
- Puedes preparar las bolas de helado con antelación y mantenerlas congeladas hasta que estés listo para freírlas. Perfecto para cenas o fiestas.
Hacer helado frito chino en casa es una forma divertida y deliciosa de sorprender a todos. Con esta receta y algunos trucos, serás el rey o la reina del postre en tu próxima reunión. ¡Atrévete a probarlo y diviértete cocinando!
