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¿Te imaginas combinar dos de los platos más clásicos del verano? Los huevos rellenos de ensaladilla rusa hacen justo eso, mezclando la cremosidad de los huevos rellenos con la frescura de la ensaladilla rusa. Es una combinación ganadora que seguro encantará a toda la familia.
Este plato es perfecto para esos días calurosos de verano. Puedes servirlo como aperitivo en una barbacoa o simplemente disfrutarlo en una cena ligera al aire libre. Lo mejor de todo es que es súper fácil de preparar, incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina.
Te voy a mostrar paso a paso cómo preparar estos huevos rellenos de ensaladilla rusa. No te preocupes, no necesitas ser un chef profesional, solo sigue las instrucciones y verás qué fácil es sorprender a todos en casa.
Huevos rellenos de ensaladilla rusa
Ingredientes
- 6 huevos
- 3 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 100 g de guisantes congelados
- 150 g de atún en lata
- 4 cucharadas de mayonesa
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cómo hacer huevos rellenos con ensaladilla rusa
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Cocer los huevos
- Coloca los huevos en una olla con agua fría y un poco de sal.
- Lleva el agua a ebullición y deja cocer los huevos durante 10 minutos.
- Una vez cocidos, retíralos del agua caliente y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
- Pela los huevos y córtalos por la mitad a lo largo. Retira las yemas y resérvalas.
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Preparar la ensaladilla rusa
- En un cazo ponemos a hervir agua con dos cucharaditas de sal
- Añadimos las patatas enteras y con cáscara, junto con la zanahoria, entera y pelada.
- Dejamos cocer durante unos 30 minutos, esto depende del tamaño de las patatas.
- Cuando hayan pasado unos 20 minutos, comprobamos si la patata está cocida pinchando con un tenedor.
- Retiramos de la cazuela las patatas y la zanahoria, dejamos que templen, pelamos y cortamos en dados.
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Cocinamos los guisantes
- En otra cazuela o sartén, añadimos una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y cocinamos los guisantes con un poquito de sal un par de minutos hasta que están tiernos.
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Añadimos las patatas, las zanahorias y la yema de huevo
- En una fuente grande añadimos las patatas y las zanahorias cortadas en dados.
- A continuación añadimos las yemas de los huevos.
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Incorporamos el resto de ingredientes
- Incorporamos los guisantes, el atún bien escurrido y la mayonesa casera.
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Rellenar los huevos
- Con una cuchara, rellena las mitades de huevo con la ensaladilla rusa.
- Coloca los huevos rellenos en un plato grande, listos para servir.
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Decorar y servir
- Decora con una cucharadita de mayonesa por encima, algunos guisantes y si quieres perejil.
- Sirve los huevos rellenos fríos y disfruta.
Consejos para hacer huevos rellenos de ensaladilla rusa
- Variedad de ingredientes: Puedes añadir otros ingredientes a la ensaladilla rusa, como pimientos rojos asados, cebolla finamente picada o incluso manzana para darle un toque dulce.
- Huevos perfectos: Para que los huevos cocidos queden perfectos y se puedan pelar fácilmente, asegúrate de enfriarlos bien en agua fría después de cocerlos.
- Mayonesa casera: Si tienes tiempo, preparar una mayonesa casera puede darle un sabor más fresco y natural a la ensaladilla. Si lo prefieres también puedes usar lactonesa para una mayonesa sin huevo:
- Presentación: Usa algunas hojas de perejil para decorar los huevos rellenos. Además de darle un toque de color, hará que el plato se vea más apetitoso.
- Puedes preparar los huevos rellenos con antelación y guardarlos en el frigorífico hasta 24 horas antes de servirlos. Solo asegúrate de cubrirlos bien para que no se resequen.
- Si no te gusta el atún, puedes sustituirlo por pollo desmenuzado, jamón picado o incluso dejar la ensaladilla sin carne para una opción vegetariana.
- Para hacer que los huevos rellenos sean más atractivos para los niños, puedes decorarlos de manera divertida, usando aceitunas para hacer ojos y zanahorias para hacer una sonrisa. También puedes usar colorante alimentario para darles colores divertidos a las claras de huevo.
Espero que esta receta de huevos rellenos de ensaladilla rusa te haya parecido fácil y divertida. Es una excelente opción para el verano, por si quieres variar los tradicionales huevos rellenos de atún, perfecta para compartir con la familia y los amigos. No necesitas ser un experto en la cocina para preparar estos huevos rellenos, solo sigue los pasos y disfruta del proceso. ¡Buen provecho!
