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El lenguado al horno es una receta fácil, rápida y saludable. Si además lo acompañas con patatas o verduras tendrás un plato muy completo, con el que podrás lucirte en cualquier comida familiar o celebración. Puede ser por ejemplo una receta de pescado para Navidad fácil con la que prácticamente no tendrás que hacer nada.
Te explicamos paso a paso como hacer esta receta de lenguado al horno con patatas panaderas y cebolla.
Receta de lenguado al horno con patatas
Ingredientes
- 2 lenguados de ración de 300 g aproximadamente
- 1 kg de patatas de guarnición
- ½ cebolla
- Sal
- 6 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer lenguado al horno con ajo y perejil
Cocinamos las patatas
- Precalentamos el horno
- Lo primero que vamos a hacer es preparar las patatas de guarnición.
- Si son patatas pequeñas no es necesario quitar la piel, solo tienes que lavarla bien y cortar con un grosor de medio centímetro.
- Ponemos una cama de las patatas, salpimentamos y regamos con medio vaso de vino blanco.
- Ponemos la cebolla cortada en tiras por encima y 3 dientes de ajo con la piel y machacados
- Cocinado 45 minutos a 180°C
Preparamos el lenguado
- Limpiamos el lenguado quitando la piel si no lo ha hecho nuestro pescadero, aunque os recomiendo que se lo pidáis ya limpio.
- Ssacamos las patatas del horno y colocamos encima los lenguados.
- Salpimentamos.
Hacemos el majado de ajo y pereji
- Mientras habremos hecho un majado de ajo y perejil fresco
- Pelamos y cortamos los dientes de ajo, quitando el brote central para evitar que repita. Ponemos un poco de sal para que no se escurra el ajo y machacado bien
- Añadimos el perejil fresco y aceite de oliva virgen extra y emulsionar con el mortero
- Pincelada el lenguado con el ajo y perejil
Horneamos
- Horneamos entre 20 y 30 minutos dependiendo del tamaño y grosor del lenguado. La carne se debe poder separar de la espina sin problema.
- Sacamos del horno y servimos caliente
Cómo acompañar el lenguado al horno
Como os decíamos este lenguado al horno lleva patatas panaderas y cebolla, pero también queda delicioso si lo preparáis con unas verduras al horno.
Nosotros en esta ocasión hemos hecho el lenguado al horno con patatas y tomate aliñado, y os aseguro que los comensales han aplaudido el sabor del plato.
Más recetas con lenguado
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