Migas dulces con chocolate

Sin duda el dulce más típico la tarde del 6 de enero es el Roscón de Reyes, que ya os hemos explicado como se prepara paso a paso (y que por cierto alguna lectora ya se ha atrevido a prepararlo con gran éxito según nos comenta). Pero si estáis comiendo Roscón desde hace unos días y queréis probar una merienda infantil alternativa, estas migas con chocolate seguro que os convencen…

Hace unos años estaba dando un paseo por Alcalá de Henares y entramos a merendar al Parador. Era la tarde de Reyes y nos ofrecieron unas migas con chocolate… Nunca las había probado de esa manera, y desde entonces no falto a mi cita con tan deliciosa receta.

Os la traigo aquí por si queréis probarla con vuestros hijos, os aseguro que se chuparán los dedos…

Receta de migas dulces con chocolate

Ingredientes:

• 2 tazones de migas
• 1 pastilla de chocolate puro
• 1 litro de leche
• 150 gr de azúcar

Cómo hacer migas dulces

• En una olla pequeña se pone a calentar la leche. Se le añade el chocolate troceado y el azúcar.
• Se remoja un trozo de doscientos gramos de pan duro hasta que se hinche. Se escurre bien y se deshace con la mano.
• Se calienta un poco de aceite en una sartén y se echa el pan remojado. Se va moviendo y cortando hasta formar las migas. Se le añade un puñadito de harina de trigo duro y se le dan unas vueltas más hasta que esté todo bien hecho.
• Cuando el chocolate haya espesado, se aparta del fuego y se le añaden las migas y se remueve bien para mezclarlo. Se sirve muy caliente.

Este era el postre o la merienda que se preparaba para aprovechar las migas que habían sobrado el día anterior. Las migas se apartaban y se guardaban antes de echarles los tropezones.