Cargando...
Esta mermelada de pera combina a la perfección el sabor de la fruta con el aroma de las especias como la canela y el anís estrellado.
Preparar una mermelada casera es conservar el sabor de la fruta de manera sana, saludable y sin aditivos. Preparando mermeladas en casa podemos controlar la cantidad de azúcar que utilizamos y aunque muchas de la mermeladas y confituras que se comercializan hoy en día tienen un gran sabor, ¡nada como lo hecho en casa!
Al estar hecha a partir de peras, esta mermelada es una fuente de vitaminas y minerales como la vitamina C y el potasio. Además la canela y el anís estrellado son especias conocidas por sus propiedades aromáticas y sabores dulces, que le aportan un sabor distintivo y único.
Receta de mermelada de pera casera
Ingredientes
- 4 peras maduras y peladas
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 anís estrellado
- ¼ taza de zumo de limón fresco
- 2 cucharaditas de pectina en polvo (puedes comprar aquí)
Cómo hacer mermelada de peras casera con canela
-
Cortar las peras en cubos pequeños y colocarlas en una olla grande.
-
Añadir el azúcar, la canela, el anís estrellado y el zumo de limón fresco a la olla con las peras.
-
Mezclar todo bien y llevar a hervor a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.
-
Una vez que empiece a hervir, reducir el fuego a medio-bajo y continuar cocinando durante unos 15 minutos, hasta que las peras estén suaves.
-
Añadir la pectina en polvo y mezclar bien. Cocinar durante unos 2-3 minutos más, hasta que la mezcla espese.
-
Con la mermelada aún caliente rellenamos los frascos esterilizados. Cerramos los frascos y los colocamos boca abajo hasta que se enfríen.
Receta de mermelada de pera con jengibre
Ingredientes
- 800 g de peras
- 150 g de miel de mil flores
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
Cómo hacer mermelada con pera y jengibre
- Primero vamos a pelar las peras, les quitamos el corazón y las cortamos en dados.
- Las colocamos en una olla o cazuela y llevamos a fuego hasta que comience a hervir.
- Cuando hierva, bajamos a fuego lento y cocemos durante unos 40-45 minutos, removiendo continuamente.
- Trituramos con el robot de cocina y con la mermelada aún caliente rellenamos los frascos esterilizados.
- Cerramos los frascos y los colocamos boca abajo hasta que se enfríen.
Consejos para hacer una mermelada de pera perfecta
¿Cuánto tiempo se puede almacenar la mermelada?
Se puede almacenar en el frigorífico durante 2-3 meses o en el congelador durante 6-8 meses.
¿Qué puedo hacer si me queda demasiado espesa?
Si la mermelada de pera queda demasiado espesa, agrega un poco de agua y revuelve hasta que se vuelva a su consistencia deseada.
¿Qué pasa sino está espesa después de cocinarla?
Si la mermelada no está espesa después de cocinarla, continúa cocinándola hasta que se espese, agitándola regularmente para evitar que se queme.
¿Se puede hacer mermelada de pera sin azúcar?
Sí, puedes utilizar edulcorantes naturales como la stevia. Para hacerla sustituye el azúcar por dos cucharaditas de stevia o ajusta la dosis a tu gusto.
Cómo degustar la mermelada de pera
Si quieres aprovechar tu mermelada casera no te limites a las tostadas del desayuno, puedes utilizarla para enriquecer diferentes recetas. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Muffins con mermelada de pera: Agrega mermelada a la mezcla de tus muffins favoritos para un sabor dulce y extra.
- Panqueques rellenos de mermelada de pera: Haz panqueques normales, haz un agujero en el medio de cada uno y rellénalos con mermelada.
- Mermelada de pera en un pastel de zanahoria: Agrega mermelada a la mezcla de un bizcocho de zanahoria para un sabor dulce y equilibrado.
- Mermelada de pera con yogur: Mezcla mermelada con yogur para hacer un postre cremoso y dulce.
- Añade la mermelada a los batidos: Añade mermelada de pera a tu batido de frutas para un sabor extra dulce y cremoso.
- Trifle con mermelada: Prueba el trifle, un delicioso postre en capas añadiendo mermelada de pera.
Otras recetas de mermeladas caseras
¿Os gusta la combinación de la pera con las especias? Os aseguro que el sabor es muy especial. Si os gustan las mermeladas caseras os encantará esta receta de mermelada de manzana, la mermelada de fresa, la mermelada de naranja amarga de Sevilla, o la mermelada de higos.
1 comentario
recetasrapidas.blog
¿Se podría hacer lo mismo para mermelada de ciruela ?