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Hoy te traigo la receta para hacer unos deliciosos molletes de Antequera con Thermomix, que te permitirá prepararlos de manera fácil y rápida.
Si eres amante del pan casero, seguramente ya conoces los famosos molletes de Antequera, un pan redondo y suave, con una textura esponjosa y una corteza crujiente.
Con unos pocos ingredientes y la ayuda de tu Thermomix, podrás disfrutar de estos panecillos andaluces recién hechos en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a por la receta!
Receta de Molletes de Antequera Thermomix
Ingredientes
- 400 g de harina panadera
- 150 g de agua tibia
- 150 g de leche tibia
- 10 g de sal
- 10 g de levadura fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Harina de trigo para espolvorear
Cómo hacer pan de mollete en Thermomix
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- Coloca la harina panadera en el vaso de la Thermomix y añade la sal.
- Mezcla durante 10 segundos a velocidad 4.
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- En otro recipiente, disuelve la levadura fresca en el agua tibia.
- Añade la mezcla de agua y levadura al vaso de la Thermomix, junto con la leche tibia y el aceite de oliva. Mezcla durante 15 segundos a velocidad 6.
- A continuación, amasa durante 2 minutos a velocidad espiga.
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- Transfiere la masa a un recipiente ligeramente aceitado y deja reposar durante aproximadamente 1 hora, hasta que doble su volumen.
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- Precalienta el horno a 220ºC.
- Espolvorea una superficie de trabajo con harina y trabaja la masa con las manos para darle forma de bolas del tamaño que desees.
- Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de horno. Deja reposar durante otros 10-15 minutos.
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- Hornea durante 10-15 minutos o hasta que los molletes estén dorados y suaves al tacto.
- Deja enfriar los molletes antes de cortarlos por la mitad y tostarlos.
¡Y listo! Ya tienes tus molletes de Antequera en Thermomix para disfrutar con aceite de oliva, tomate y jamón serrano.
Si quieres probar otras recetas de pan en Thermomix te recomendamos probar el pan blanco al vapor en Thermomix, una receta de pan fácil que te gustará mucho.
