Magdalenas de calabaza y Nutella

Os prometemos que cuando probéis estas magdalenas de calabaza y Nutella repetiréis la receta una y mil veces. Es que al dulce y delicado sabor de la calabaza se agrega el toque decidido y crujiente de la Nutella… ¡y el resultado es simplemente delicioso!

Si os gustan tanto como a nosotros las recetas dulces como el bizcocho de calabaza o el clásico pastel de calabaza, estas magdalenas os encantarán. Aprovechad la calabaza para hacer recetas dulces, porque os aseguro que da mucho juego y os sorprenderá su sabor.

Son esponjosas, jugosas y la Nutella forma una ligera capa crujiente en la superficie ¡que para qué contaros! ¿Vemos la receta?

Magdalenas de calabaza y Nutella

Ingredientes para 12 magdalenas o muffins de calabaza

• 500 g de calabaza cruda y limpia (sin pipas ni cáscara)
• 75 ml de aceite de girasol
• 2 huevos
• 120 g de azúcar
• 225 g de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal (8 g)
• 80 g de Nutella o similar
• 150 ml de leche

Cómo hacer magdalenas de calabaza y Nutella

Cortamos la calabaza en rebanadas finas y la asamos en horno precalentado a 200°C por 15 o 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Retiramos y hacemos un puré. Mezclamos el puré de calabaza con el azúcar, el aceite y los huevos.

En otro recipiente mezclamos la harina, la sal y la levadura. Incorporamos a la mezcla alternando con la leche.

Precalentamos nuestro horno a 180°C. Engrasamos los moldes de magdalenas y llenamos hasta la mitad con el preparado. Ablandamos la Nutella llevándola al microondas por 20 segundos. Ponemos media cucharadita al centro de cada muffin y con un palillo giramos para que la Nutella se mezcle con el preparado. LLevamos al horno por 25-30 minutos, hasta que al pinchar los muffins con un palillo, éste salga limpio.