Mug Cake: 10 recetas de bizcocho en taza (para hacer en 5 minutos)

¿Qué es un Mug Cake? Se trata de un bizcocho en taza que se prepara en el microondas y está listo en 5 minutos… ¿Sencillo verdad? No hay que ensuciar nada más que la taza y una cuchara; y si además os digo que están buenísimos, ¿qué me decís…?

Quizás penséis que no quedan tan jugosos como un bizcocho tradicional: lo cierto es que es diferente, porque un Mug Cake se cocina y se come a continuación, y ahí os puedo asegurar que no solo está jugoso, que lo está, sino que es un bocado exquisito.

Los Mug Cakes no tienen ningún misterio, son muy sencillos de preparar; tan solo debéis tener algunas precauciones que os dejaré al final de la receta y listo. En alguna recetas de Mug Cake que he visto he leído que hacen la mezcla en un bol aparte pero le quita la gracia: lo bueno es que además de ser una receta exprés, no ensucias nada, solo la taza donde vas a comer el bizcocho y el tenedor ¿para qué manchar más cacharros?

Tenéis que saber que los Mug Cakes son ideales para los días que tenemos prisa pero queremos desayunar de manera dulce, casera y sencilla. Además es un dulce tan fácil que los niños se pueden preparar su propio bizcocho en taza: seguro que se divierten muchísimo en el proceso y se comen el Mug Cake entero. Ahora vamos con las recetas de Mug Cakes, os traigo 10 recetas diferentes para que os animéis.

Mug Cake de vainilla

Ingredientes (2 tazas o 1 tazón grande)

• 30 g de mantequilla
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche
• 5 cucharadas de harina
• 1/4 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

Cómo hacer Mug Cake de vainilla

1. Derretimos la mantequilla en el microondas, 20 segundos a 800 vatios.
2. En una taza añadimos los ingredientes secos: azúcar moreno, harina y levadura. Mezclamos bien.
3. A continuación incorporamos: huevo, mantequilla, leche, extracto de vainilla. Mezclamos bien con un tenedor hasta que no haya ningún grumo y repasando bien por las paredes de la taza para que los ingredientes se integren perfectamente.
4. Ponemos la taza en el microondas durante 2 minutos a 800 vatios, aproximadamente. Si veis que todavía está crudo, continuar la cocción en tandas de 30 segundos (sin pasarse porque se seca)

Decoramos con fideos de colores y comemos inmediatamente.

Mug Cake de chocolate blanco

Ingredientes (2 tazas o 1 tazón grande)

• 30 g de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 3 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de almendras molidas
• 1 cucharada de avellanas molidas
• 1/4 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1 huevo
• 3 cuadrados de chocolate blanco

Cómo hacer Mug Cake de chocolate blanco

1. Derretimos la mantequilla en el microondas, 20 segundos a 800 vatios.
2. En una taza añadimos los ingredientes secos: azúcar glas, harina, almendras molidas, avellanas molidas, levadura. Mezclamos bien.
3. A continuación incorporamos la mantequilla y el huevo; mezclamos bien con un tenedor hasta que no haya ningún grumo y repasando bien por las paredes de la taza para que los ingredientes se integren perfectamente.
4. Añadimos los cuadrados de chocolate blanco en trozos, mezclamos de nuevo con el tenedor.
5. Ponemos la taza en el microondas durante 2 minutos a 800 vatios, aproximadamente. Si veis que todavía está crudo, continuar la cocción en tandas de 30 segundos (sin pasarse porque se seca)

Decoramos con azúcar glas.

Mug Cake de chocolate sin levadura

Ingredientes (1 bol o 2 tazas)

• 4 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• Pizca de sal
• 1 huevo mediano
• 3 cucharadas de leche
• 1/4 cucharadita extracto de vainilla
• 3 cucharadas de mantequilla derretida y fría
• 3 cucharadas de pepitas de chocolate

Receta de Mug Cake de chocolate

1. En esta ocasión vamos a usar un bol en lugar de una taza; por eso las cantidades son algo mayores.
2. Incorporamos los ingredientes secos al bol: harina, azúcar, cacao en polvo y sal. Mezclamos bien con un tenedor.
3. A continuación añadimos: leche, huevo, mantequilla, chips de chocolate y extracto de vainilla.
4. Ponemos la taza en el microondas durante 2 minutos a 800 vatios, aproximadamente. Si veis que todavía está crudo, continuar la cocción en tandas de 30 segundos.

Decoramos con azúcar glas y frambuesas

Mug Cake o bizcocho de zanahoria en taza

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de leche
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 4 cucharadas de harina
• 1/4 cucharadita de levadura química
• 1/4 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de zanahoria rallada cruda
• 1 cucharada de nueces picadas
• 1 cucharadita de pasas

Cómo hacer Mug Cake de zanahoria

1. Incorporamos en la taza los ingredientes secos: harina, azúcar, sal, especias y levadura. Mezclamos con un tenedor.
2. Ahora incorporamos los ingredientes húmedos: huevo, aceite, leche, vainilla, batimos bien todos los ingredientes con un tenedor.
3. Por último añadimos zanahoria, nueces y pasas, mezclamos bien todos los ingredientes.
4. Ponemos la taza en el microondas durante 2 minutos a 800 vatios, aproximadamente. Si veis que todavía está crudo, continuar la cocción en tandas de 30 segundos.

Decoramos con una cucharada de queso crema que habremos mezclado con 1 cucharada de azúcar glas y decoramos con una nuez.

Prueba también: Bizcocho de zanahoria

Mug Cake Red Velvet

Ingredientes

• 3 cucharadas de leche
• 1/2 cucharadita de vinagre blanco
• 4 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 cucharadita de levadura química
• pizca de sal
• 1 1/2 cucharadas de aceite de girasol
• algunas gotas de colorante alimentario rojo

Cómo hacer Red Velvet en taza

1. Incorporamos en la taza la leche y el vinagre, removemos y dejamos reposar 5 minutos.
2. En otro bol mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, levadura y sal. Añadimos a la leche y mezclamos
3. Agregamos el aceite y el colorante, mezclamos hasta que no haya grumos.
4. Ponemos la taza en el microondas durante 2 minutos a 800 vatios, aproximadamente. Si veis que todavía está crudo, continuar la cocción en tandas de 30 segundos.

Servimos inmediatamente espolvoreado con azúcar glas.

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Receta de Mug Cake de calabaza

Ingredientes

• 50 g de harina
• 50 g de pulpa de calabaza rallada
• 25 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 10 ml de leche
• 15 ml de aceite de girasol
• 25 g de almendras picadas

Cómo hacer un bizcocho en taza de calabaza

1. Incorporamos en la taza los ingredientes secos: harina, azúcar y almendras. Mezclamos con un tenedor.
2. Ahora incorporamos los ingredientes húmedos: huevo, aceite, leche, batimos bien todos los ingredientes con un tenedor.
3. Por último añadimos la calabaza, mezclamos bien todos los ingredientes.
4. Ponemos la taza en el microondas durante 2 minutos a 800 vatios, aproximadamente. Si veis que todavía está crudo, continuar la cocción en tandas de 30 segundos.

Bizcocho en taza de naranja y chocolate

Ingredientes

• Media naranja cortada pequeña
• 1/4 taza de harina
• 3 cucharadas de harina de almendras
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla fundida
• 1/4 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• un puñado de gotas de chocolate

Cómo hacer Mug Cake de naranja

1. Ponemos la naranja cortada en la taza, agregamos agua hasta casi llenarla, cubrimos con film para microondas y llevamos al horno a 800 vatios por 4 minutos. Colamos y dejamos enfriar.
2. Licuamos la naranja con la licuadora y la volvemos a poner en la taza.
3. Añadimos todos los demás ingredientes (menos el chocolate), mezclamos bien hasta que no haya grumos.
4. Agregamos el chocolate y mezclamos
5. Ponemos la taza en el microondas durante 2 minutos a 800 vatios, aproximadamente. Si veis que todavía está crudo, continuar la cocción en tandas de 30 segundos.

Bizcocho en taza de pera y almendras

Ingredientes

• ½ pera pelada y sin semillas
• 30 g de mantequilla
• 1 huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de leche
• 6 cucharadas de harina
• ½ cucharadita de levadura química
• 2 cucharadas de almendras en láminas

Receta de Mug Cake de pera

1. Cocinamos la pera en 1 cucharada de agua durante un minuto (800 vatios) en un recipiente, luego escurrimos
2. Derretimos la mantequilla durante 20 segundos (800 vatios)
3. En una taza para microondas: batimos el huevo, el azúcar, la leche, la harina, la levadura, la mantequilla derretida y una cucharada de almendras.
4. Agregamos las peras escurridas, presionando para hundirlas en la mezcla. Espolvoreamos con las almendras restantes.
5. Ponemos la taza en el microondas durante 2 minutos a 800 vatios, aproximadamente. Si veis que todavía está crudo, continuar la cocción en tandas de 30 segundos.

Mug Cake de galletas Oreo

Ingredientes

• 30 g de mantequilla
• 15 g de chocolate con leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de nata para cocinar
• unas gotas de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de harina
• ½ cucharadita de levadura química
• 3 galletas Oreo rotas

Cómo hacer bizcocho en taza de Oreo

• En una taza: derretimos la mantequilla con el chocolate en el microondas durante 30 a 40 segundos (800 vatios). Batimos la mezcla hasta que quede suave y dejamos que enfríe un poco.
• Uno por un, mezclamos el huevo, la nata, la vainilla, la harina y la levadura.
• Agregamos las Oreos rotas sin mover demasiado.
• Cocinamos en el microondas por 1 minuto 30 segundos (800 vatios). Si veis que todavía está crudo, continuar la cocción en tandas de 30 segundos.

Mug Cake de café y chocolate

Ingredientes

• 30 g  de mantequilla
• 30 g de chocolate de postre
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de harina
• ½ cucharadita de levadura química
• 1 cucharada de café instantáneo
• 1 cucharada de nata para cocinar

Cómo hacer Mug Cake de café

1. En una taza: derretimos la mantequilla con el chocolate en el microondas durante 30-40 segundos (800 vatios). Batimos la mezcla hasta que quede suave, luego dejamos que se enfríe un poco.
2. Uno por uno, mezclamos el huevo, el azúcar, la harina, la levadura, el café instantáneo y la nata.
3. Cocinamos en el microondas por 1 minuto 30 segundos (800 vatios). Si veis que todavía está crudo, continuar la cocción en tandas de 30 segundos.

Trucos para hacer unos Mug Cakes o bizcocho en taza perfectos

• La taza debe ser apta para microondas y su tamaño no debe ser inferior a 300 ml
• En primer lugar tenemos que mezclar los ingredientes secos dentro de la taza, con un tenedor remover bien y a continuación añadir los ingredientes húmedos. No dejaremos de batir hasta que veamos que la masa no tiene grumos.
• Si buscamos que el interior del Mug Cake sea muy jugoso, podemos añadir pepitas de chocolate,  una cucharada de nutella o mantequilla de cacahuete.
• Para que la superficie del Mug Cake no quede seca, podemos añadir una cucharadita de agua. por encima de la preparación antes de ponerlo al microondas.
• No todos los microondas son iguales, controlad el tiempo de cocción en el vuestro, y si hace falta, continuar con la cocción en tandas de 30 segundos. Recordad que estos bizcochos son jugosos como un brownie, no deben secarse.
• Puede pasar que vuestro microondas no cocine de manera homogénea. En este caso, colocar la taza en el borde del plato del microondas y a mitad de cocción girar la taza a 180º: de este modo se cocinara de manera más homogénea.
• El bizcocho subirá mucho en el microondas, y luego se hundirá cuando se enfríe, esto es normal.
• Los Mug Cakes se comen apenas los sacamos del horno, solo hay que esperar unos minutos para que se templen y no quemen.

¿Qué os han parecido estas recetas de Mug Cake?