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Si eres un amante del chocolate, las natillas de chocolate caseras son la opción perfecta para satisfacer tus antojos de algo dulce y reconfortante. Además, hacerlas en casa es muy fácil y no requiere de muchos ingredientes.
Hoy te vamos a explicar cómo hacer la mejor receta de natillas de chocolate caseras (esa que nos preparaban las abuelas y que guardaban el secreto de la receta), y te daremos algunos consejos para que queden perfectas. Así que, ¡presta atención y prepárate para disfrutar de un postre que te hará feliz!
Receta de natillas de chocolate caseras
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 200 g de azúcar
- 50 g de maicena
- 100 g de chocolate negro
- 4 yemas de huevo
- Una pizca de sal
- Canela en polvo (opcional)
Cómo hacer natillas de chocolate caseras
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Derretimos el chocolate
- En una olla, calienta la leche a fuego medio y agrega el chocolate negro cortado en trozos pequeños. Remueve hasta que se derrita por completo.
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Batimos las yemas con el azúcar
- En otro recipiente, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la pizca de sal hasta que quede una mezcla homogénea.
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Añadimos la maicena
- Añade la maicena a la mezcla de yemas y sigue mezclando hasta que no queden grumos.
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Añadimos al chocolate
- Agrega lentamente la mezcla de yemas a la olla con la leche y el chocolate, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Continúa removiendo a fuego medio hasta que la mezcla comience a espesar y se adhiera a la cuchara.
- Retira del fuego y deja enfriar.
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- Sirve las natillas de chocolate caseras en copas individuales y espolvorea un poco de canela en polvo por encima (opcional).
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de las natillas de chocolate caseras que acabas de preparar.
Consejos para que las natillas queden perfectas
- Utiliza una olla de fondo grueso para evitar que las natillas se peguen y se quemen.
- Remueve constantemente durante la cocción para evitar que se formen grumos y que se pegue en el fondo de la cacerola.
- Si quieres un sabor más intenso a chocolate, puedes añadir más cantidad de chocolate negro.
- Para evitar que las natillas queden con grumos, asegúrate de que la maicena esté completamente disuelta en la mezcla de yemas antes de agregarla a la leche.
- Utiliza leche entera, ya que es más cremosa y espesa que otras variedades de leche.
- Asegúrate de mezclar bien los ingredientes secos antes de añadirlos a la leche caliente.
- No dejes que la leche hierva, ya que esto puede alterar la textura final de las natillas.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de canela para darle un toque especiado, o unas gotas de extracto de vainilla para darle un sabor más dulce y aromático. También puedes añadir un poco de licor, como el ron o el brandy, para darle un sabor más sofisticado y adulto.
¿Cómo conservar las natillas de chocolate caseras?
Las natillas de chocolate caseras pueden durar hasta 3-4 días en la nevera si se guardan en un recipiente hermético. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las natillas contienen yemas de huevo y pueden estropearse más rápido que otros postres. Por lo tanto, es mejor consumirlas dentro de los primeros dos días después de su preparación.
Como ves, las natillas de chocolate caseras son un postre delicioso y fácil de hacer que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes crear una deliciosa y cremosa mezcla de chocolate y natillas que seguramente te hará la boca agua. Recuerda que puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tu propia versión única de este postre tradicional.
Por cierto, si quieres aprovechar las claras que te sobran de la receta también tenemos algunas recetas con claras de huevo deliciosas y fáciles:
Otras recetas de natillas caseras
Si quieres preparar otras versiones de las tradicionales natillas caseras, te dejamos algunas recetas que te gustarán:
Natillas caseras de huevo y maicena
Las natillas de huevo y maicena son las natillas caseras de toda la vida, la receta que nos preparaban nuestras abuelas. Son muy, muy fáciles de hacer y te aseguro que están muuucho mejor que las comerciales. Aquí te dejamos la receta paso a paso con imágenes para que no tengas dudas de cómo prepararlas:
Natillas de chocolate y vainilla
¿Qué te parecería mezclar ambas versiones en un único postre? Estas natillas de chocolate y vainilla están tan ricas como parecen, te lo aseguro:
Natillas de chocolate sin huevo
También tenemos una versión de natillas de chocolate sin huevo por si alguien de tu familia es alérgico, o por si quieres disfrutar de una opción vegana de las natillas de chocolate.
Natillas sin azúcar
Si hay alguien de tu familia diabético o simplemente te quieres cuidar, te proponemos unas natillas caseras sin azúcar.
Natillas Thermomix
Y finalmente si tienes robot de cocina puedes hacer las natillas caseras Thermomix, en apenas 10 minutos.
