Cómo hacer galletas de bizcocho de ositos

Estas galletas de bizcocho con forma de osito son ideales para hacer con los niños y pasar juntos una entretenida tarde en la cocina. Solo se necesita mezclar los ingredientes en un bol y amasar un poco con las manos. Y después viene la parte más divertida: ¡darles forma a estas galletas de ositos! 10 minutos de horno y listo.

¿A qué niño no le gustan las galletas caseras? Las hay de infinitas formas y sabores, suelen ser fáciles y rápidas de preparar, y las hechas en casa están mucho más ricas que las industriales, por no hablar de lo divertido que es hacerlas.

El resultado es unas galletas con sabor a jengibre y a canela y de textura ligeramente abizcochada. Si preferís una versión de galletas crujientes, podéis usar otra masa pero darle la misma forma, por ejemplo, la receta de galletas de mantequilla, añadiéndole a la mitad de la masa un poco de cacao en polvo.

¿Os animáis a hacerlas? ¡Son mucho más fáciles de lo que parecen!

Receta de galletas de bizcocho con forma de ositos

Ingredientes

(para 30 galletas)

Para la masa clara:

• 180 g de harina
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 50 g de mantequilla
• 100 g de azúcar blanca
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 1 huevo batido

Para la masa oscura:

• 180 g de harina
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 50 g de mantequilla
• 100 g de azúcar moreno
• 2 cucharadas de miel de caña
• 1 huevo batido

Y además:

• Gotitas de chocolate
• Palos de helado

Cómo hacer galletas osito de bizcocho

Preparamos la masa de las galletas

• Tenemos que preparar masa de galletas de dos colores. Las dos se preparan de igual manera: en un bol, tamizamos la harina con la especia de cada masa y el bicarbonato.
• A continuación, añadimos la mantequilla en trocitos y el azúcar y desmenuzamos un poco con las manos.
• Seguidamente, calentamos la miel un poco, durante 20 segundos en el microondas a potencia máxima, y añadimos a la masa, junto con el huevo batido.
• Con ayuda de un tenedor removemos bien, y luego amasamos con las manos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Cortamos las galletas

• Una vez tenemos las dos masas listas, las extendemos con ayuda de un rodillo.
• Con un cortador, cortamos círculos grandes de la masa oscura y círculos pequeños de la masa clara (dos círculos pequeños por cada círculo grande).
• Sobre una bandeja de horno espolvoreamos harina y vamos colocando los círculos grandes.
• Sobre cada uno de estos ponemos, presionando ligeramente, un círculo pequeño, que hará de hocico.
• Y pegamos también al círculo grande dos medios círculos pequeños, que harán de orejas.
• Y con ayuda de un cuchillo, hacemos las marcas de la nariz.

Horneamos las galletas osito

• Horneamos durante 8-10 minutos a 190º, o hasta que las galletas estén doradas.
• Una vez listas, sacamos del horno e inmediatamente colocamos dos gotitas de chocolate a modo de ojos sobre las cabezas de los ositos.
• Dejamos enfriar sobre una rejilla.

*Para colocar los palitos, podemos hacerlo antes de hornear, poniéndolos bajo las galletas en la bandeja del horno y presionando ligeramente. El inconveniente de hacerlo así es que los palitos ocupan mucho espacio en la bandeja y nos impide hornear muchas galletas a la vez. También podemos poner los palitos a las galletas cuando ya están frías, pegando el palito con glasa -clara de huevo mezclada con azúcar- a la parte trasera de la galleta.

*Estas galletas están más ricas si consumismo en el mismo día.

Fuente: libro Pastas a gogó.

Receta e imágenes de María Lunarillos