Paella de pollo casera fácil

Por Pequerecetas

Cargando...

60 min.

4 rac.

154 Kcal

Mmmm, paella de pollo, ¡qué rica está! ¿Pensando qué cocinar este fin de semana para toda la familia? Os proponemos una rica paella de pollo que gustará tanto a pequeños como a mayores, todo un acierto para la comida de los domingos.

Ya sabrás que aparte de la tradicional paella valenciana, existen otras variantes, como la paella de marisco, la paella mixta, o, como vamos a preparar hoy, la paella de pollo.

La paella de pollo es muy fácil de cocinar ya que no lleva mucha preparación y siempre sale sabrosa. Una vez tenemos cogido el punto del arroz, lo demás es muy sencillo. Os recomiendo para que el arroz quede en su punto, utilizar dos vasos de agua o caldo por cada vaso de arroz, esa es la medida exacta.

Vamos a ver cómo hacer paella de pollo.

Receta de paella de pollo
- Ingredientes
Cómo hacer paella de pollo sencilla
Cómo acompañar la paella de pollo

Receta de paella de pollo

Ingredientes

2 muslos y entremuslos de pollo troceado
2 alcachofas
1 pimiento rojo
200 g de tomate triturado
1 cucharada de pimentón dulce
Azafrán
1 vaso y medio de arroz
3 vasos de agua
Colorante
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer paella de pollo sencilla

- En una paellera vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal gorda (así evitamos que salpique el pollo al sofreír).
- Una vez caliente el aceite, añadimos el pollo troceado espolvoreado con un poquito de sal y freímos hasta que esté dorado.
- Apartamos el pollo hacia los laterales de la paellera y freímos la alcachofa en el centro.
- Una vez esté bien frita, añadimos el pimiento rojo cortado en tiras y freímos bien.
- A continuación añadimos una cucharada de pimentón dulce, mezclamos bien y rápidamente añadimos el tomate triturado para evitar que se queme el pimentón, sino amargará.
- Freímos durante un par de minutos el tomate triturado, mezclando todos los ingredientes.
- Añadimos un poco de azafrán y lo tostamos en un lateral de la paellera, a continuación un poco de colorante y mezclamos bien.
- Por último incorporamos el agua o caldo de pollo caliente y subimos el fuego. Una vez que el caldo comience a hervir, probamos el punto de sal: si fuese necesario, añadimos un poco más.
- Vertemos el arroz, repartimos bien por la paellera y cocinamos durante 18 minutos, los primeros 5 minutos a fuego fuerte, los 13 restantes a fuego medio-bajo.

Cómo acompañar la paella de pollo

Decoramos con limón y servimos nuestra paella de pollo. Este plato se suele tomar solo, ya que es bastante completo, pero podéis acoompañarlo con una ensalada fresca.