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Hoy vamos a hacer Panacota o Panna Cotta de turrón, dándole utilidad a esos turrones que tras estas fiestas navideñas se nos quedan por la despensa. Concretamente vamos a utilizar el turrón de Jijona, aunque esta receta de Panna Cotta es aplicable a cualquier turrón con textura blanda.
La panacota o panna cotta (que en italiano significa nata cocida), es un postre italiano muy cremoso, con una textura entre el flan y la gelatina, y que encantará a grandes y pequeños, un postre muy rico, facilísimo y nada pesado.
Receta de Panna Cotta de turrón
Ingredientes
(para 8 unidades):
- 400 g de nata líquida
- 120g de turrón de Jijona
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 3 hojas de gelatina
- 2 cucharadas soperas de cacao para decorar (opcional)
Cómo hacer panacota de turrón
- Triturar el turrón con ayuda de un tenedor y reservar.
- Pincelar los moldes con aceite de girasol.
- En un bol verter agua fría e introducir las hojas de gelatina durante 10 minutos.
- En una cazuela incorporar la nata, el turrón y el azúcar y llevar a ebullición, retirar del fuego y agregar la gelatina bien escurrida y mezclar con una cuchara hasta integrar la gelatina y que esta se deshaga.
- Introducir la mezcla dentro de los moldes y después de media hora llevar a la nevera por un mínimo de 2 horas.
- Para desmoldar introducir el molde en agua muy caliente unos segundos y dar la vuelta.
- Presentar con cacao o sirope de chocolate
Os aseguro que encantará a toda la familia, porque a pesar de lo que digan, las segundas partes del turrón también pueden ser buenasy en el caso de esta panna cotta de turrón ¡son excelentes!
Si quieres aprovechar el turrón sobrante no te pierdas algunos de los postres con turrón que te proponemos, como el flan de turrón, o el helado de turrón ¡deliciosos!
5 comentarios
maria jose
Me encantan, he estado buscando una panna cotta de turrón en moldecitos individuales y me encuentro esto. Las haré muy pronto.
gloria
salió muy buena la vez que la hice así que repetiré para navidad
Laura
Soy fan de la panacota y la hago muchas veces, unas sale perfecta y, la mayoría de las veces, se corta. Me han dicho que es porque la nata nunca debe hervir…¿no se te corta a ti también, que leo que la llevas a ebullición? Gracias, un saludo.
Claire
Puedes sustituir el turron de jijona con cualquier crema, por ejemplo na cucharadita o dos de dulce de leche, crema de cacao, alfajores triturados mezclados con un poquito de leche, crema de cacahuete, lo que te guste! Besos
diana
hola!!! acá el turrón de jijona (en Argentina) vale 10 euros cada uno!!! por lo que muy raramente compramos en casa, y si compramos jamás sobra!!!jajaja!!!, pero supongo que con mantecol se podrá hacer (aunque me imagino que ahí si va a ser bastante pesado)!!