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Hoy de postre tenemos una deliciosa Panna Cotta, un postre casero típico italiano que se elabora con nata y gelatina y que te va a encantar.
Panna Cotta significa literalmente “nata cocida” en italiano, y lo cierto es que se elabora con nata. Aunque su sabor es parecido al flan casero, su textura es algo más firme gracias a la gelatina, que incluye en su composición.
La panacota es un postre muy rápido y fácil de hacer. Solo será necesario que enfríe para que la gelatina cuaje.
Hemos acompañado la panacotta con una mermelada de fresa casera, pero podéis utilizar caramelo o cualquier otro tipo de mermelada.
Receta de Panna Cotta de fresa
Ingredientes
- 500 g nata 35%mg
- 80 g azúcar
- Agua fría
- 4 hojas de gelatina (8 g)
- 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de esencia)
- Mermelada de fresa
Para 4 vasitos
Cómo hacer Panacota de fresa
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Hidratamos la gelatina
- Ponemos en un cuenco agua fría, añadimos las hojas de gelatina y dejamos que se hidraten 5 minutos.
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Calentamos los ingredientes
- Partimos la vaina de vainilla por la mitad e incorporamos la vaina dentro de un cazo.
- Añadimos la nata y el azúcar, y llevamos a ebullición.
- Apenas comienza a hervir, retiramos del fuego, quitamos la vaina de vainilla y agregamos la gelatina bien escurrida, y mezclamos con una cuchara hasta integrar la gelatina y que ésta se deshaga.
- Introducimos la mezcla dentro de los moldes y después de media hora llevamos a la nevera por un mínimo de 4 horas.
Cómo degustar la panna cotta de fresa
Sacamos la panacota del frigorífico, vertemos mermelada de fresa, y si lo deseamos decoramos con unas hojas de hierbabuena.
Panna Cotta de turrón
Si te ha gustado la idea de la panna cotta, te animamos a probar también la panacota de turrón, un postre navideño delicioso y ligero para finalizar la comida de fiesta.
2 comentarios
Alex
Hola!! me encantan tus recetas y el menu mensual. Me resultan de grandisima ayuda!!
Tengo una consulta sobre la Panna Cotta de fresa… y esque creo que está la receta incompleta. Pues en los pasos a seguir, solo indican poner la gelatina en un bol de agua fria y la baina de vainilla partida por la mitad en un cazo.
Creo que faltan pasos ahí ;D
lali
¡¡¡muy bueno y fresquito!!! muchas gracias por las estupendas recetas que haceis.