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El pastel de calabacín es una opción versátil y deliciosa que combina el sabor suave del calabacín con otros ingredientes para crear una mezcla jugosa y llena de sabor. Además de ser fácil y rápido de preparar, este pastel de calabacín es una excelente manera de incorporar verduras al menú familiar y de conseguir que los niños las coman sin darse cuenta, disfrutando de un plato saludable.
El calabacín es una hortaliza muy versátil que se caracteriza por su sabor suave y textura tierna. Pero este pastel de calabacines no solo es una delicia para el paladar, sino que también tiene beneficios para la salud. El calabacín es una verdura baja en calorías y rica en fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y a controlar el peso. Además, es una fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, vitamina A, potasio y magnesio, que fortalecen el sistema inmunológico y contribuyen al buen funcionamiento del organismo.
El pastel de calabacín es una deliciosa opción para disfrutar de las propiedades de esta verdura de forma creativa y sabrosa.
En esta ocasión, te traemos dos recetas: una clásica, que se hornea en el horno, y otra rápida y práctica, preparada en el microondas. ¡Prepárate para descubrir dos formas de disfrutar de un exquisito pastel de calabacín!
- Receta de pastel de calabacín al horno
- Cómo hacer pastel de calabacín y queso al horno fácil y rápido
- Cómo acompañar el pastel de calabacín
- Pastel de calabacín al microondas
- Consejos para hacer un pastel de calabacín jugoso
- Variaciones y personalización del pastel con calabacín
- Otros pasteles de verduras fáciles
Receta de pastel de calabacín al horno
Ingredientes
- 1 calabacín grande
- 3 huevos
- 300 ml de leche
- 50 g de harina
- la cáscara rallada de un limón
- 75 g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo hacer pastel de calabacín y queso al horno fácil y rápido
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Preparamos la masa del pastel de calabacín
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde alargado engrasándolo ligeramente.
- En un bol grande, bate los huevos junto con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- Ralla el calabacín y añádelo a la mezcla. Agrega también la ralladura de limón y mezcla bien.
- A continuación, añade la harina tamizada y el queso rallado a la mezcla. Agrega sal al gusto y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
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Horneamos
- Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.
- Una vez listo, retira el pastel del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de desmoldarlo.
Cómo acompañar el pastel de calabacín
Una vez que hayas horneado y desmoldado el pastel de calabacín, puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente. Puedes disfrutarlo como plato principal, acompañado de una ensalada fresca o unas rodajas de tomate. También puedes servirlo como guarnición para carnes o pescados a la parrilla. Para añadir más sabor, puedes acompañarlo con una salsa de yogur o una salsa de tomate casera.
Pastel de calabacín al microondas
Si estás buscando una alternativa más rápida y práctica, la receta de pastel de calabacín en el microondas es ideal para ti. Con este método de cocción, obtendrás un pastel jugoso en mucho menos tiempo.
Esta opción es perfecta para aquellos momentos en los que tienes poco tiempo o simplemente deseas una preparación más rápida. Aquí te dejamos otra receta, en esta ocasión lleva calabacín, jamón York y queso:
Ingredientes: 3 calabacines pequeños, 300 g de jamón cocido en lonchas, 200 g de queso cremoso en lonchas, 1 bolsa de queso rallado 4 quesos, 3 huevos, 1 yogur griego, 180 ml de leche, sal, pimienta, 1 molde rectangular apto para microondas.
Preparación:
- Lava y corta los calabacines en rodajas finas y reserva.
- Coloca una capa de rodajas de calabacín en el fondo de un recipiente apto para microondas.
- Agrega lonchas de jamón cocido y queso cremoso sobre las rodajas de calabacín, formando capas.
- En otro recipiente, bate los huevos, yogur griego y leche con sal y pimienta.
- Vierte la mezcla de huevos sobre las capas de calabacín, jamón y queso en el molde.
- Espolvorea queso rallado 4 quesos sobre la parte superior del pastel.
- Cubre el molde con papel film apto para microondas, haciendo agujeros para permitir el escape del vapor.
- Cocina en el microondas a máxima potencia durante 12-15 minutos, hasta que esté firme y dorado.
- Retira del microondas, deja reposar y sirve.
Consejos para hacer un pastel de calabacín jugoso
- Para asegurar que tu pastel de calabacín quede jugoso, es importante eliminar el exceso de humedad del calabacín rallado. Puedes hacerlo colocando el calabacín rallado en un colador y presionándolo suavemente para extraer el líquido antes de añadirlo a la mezcla.
- Si deseas darle más sabor a tu pastel, puedes agregar hierbas frescas como el cilantro o el perejil picados finamente. Estas hierbas le darán un toque de frescura y aromas deliciosos.
- Puedes añadir otras verduras, como pimientos, espinacas o cebollas, a la mezcla para agregar más sabor y textura.
- Asegúrate de precalentar el horno correctamente antes de comenzar a hornear el pastel. Un horno caliente garantizará una cocción uniforme y ayudará a que el pastel adquiera una textura jugosa.
- Puedes utilizar otros tipos de queso rallado, como el queso cheddar o el queso mozzarella. Esto le dará un sabor diferente al pastel, pero igualmente delicioso.
- Puedes congelar el pastel una vez que esté completamente enfriado. Envuélvelo en papel film o colócalo en un recipiente hermético antes de congelarlo. Para consumirlo, simplemente descongélalo en el refrigerador y caliéntalo en el horno antes de servir.
- El pastel de calabacín se puede conservar en el frigorífico aproximadamente 3-4 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Variaciones y personalización del pastel con calabacín
El pastel de calabacín es una receta versátil que puedes personalizar según tus preferencias y disponibilidad de ingredientes. Aquí te presentamos algunas ideas para variar la receta:
Pastel de calabacín y zanahoria
Agrega zanahorias ralladas a la mezcla para darle un toque de dulzura y un color vibrante.
Ingredientes: 3 huevos, 300 ml de leche, 1 calabacín grande, 1 zanahoria grande, ralladura de la piel de un limón, 50 g de harina, 2 cucharadas de aceite de oliva, 75 g de queso rallado.
Mezcla los ingredientes y sigue los mismos pasos que en la receta principal
Pastel de calabacín y champiñones
Saltea champiñones en rodajas y agrégalos a la mezcla para agregar textura y sabor.
Ingredientes: 3 huevos, 300 ml de leche, 1 calabacín grande, 200 g de champiñones, 50 g de harina, 2 cucharadas de aceite de oliva, 75 g de queso rallado (puedes usar queso suizo o gouda), sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto (como perejil o tomillo).
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
- Lava y corta el calabacín en rodajas finas. Limpia y corta los champiñones en láminas.
- En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y saltea los champiñones hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- En otro recipiente, bate los huevos y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la harina tamizada y mezcla bien hasta que no queden grumos.
- Añade el calabacín, los champiñones salteados y el queso rallado a la mezcla. Condimenta con sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto. Remueve todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
- Vierte la mezcla en el molde engrasado y esparce el resto del aceite de oliva por encima.
- Hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.
- Retira el pastel del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo.
¿Qué te ha parecido esta idea del pastel salado de calabacín? Con unos pocos ingredientes y pasos fáciles y rápidos, puedes preparar un pastel jugoso y riquísimo que sorprenderá a tus invitados o que servirá para cenar cualquier día de la semana.
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