Pastel de SALMÓN AHUMADO con pan de molde

Hoy os propongo un rico pastel de salmón ahumado con pan de molde que a los peques les encantará.

Lo mejor de este pastel de salmón es que se puede preparar con antelación, lo que permite disfrutarlo para la cena o la comida con toda su jugosidad, e incluso es perfecto para llevarlo un día de picnic o como un rico aperitivo para cualquier fiesta o celebración ¡mirad qué bonito puede quedar!.

Es muy sencillo de hacer y admite múltiples rellenos, al gusto, aunque nosotros en este caso lo hemos rellenado de salmón ahumado y atún con mayonesa y lo hemos acompañado con huevo duro y diferentes hortalizas para darle color y sabor.

Este pastel de salmón ahumado es muy atractivo visualmente tanto por el decorado como por el colorido de las capas y les aportará a vuestros pequechefs y a los mayores de la casa todas las vitaminas y propiedades de las hortalizas y el pescado.

Receta de pastel de salmón ahumado con pan de molde

Ingredientes

• 5 rebanadas de pan de molde alargado o 10 rebanadas de pan de molde normal sin corteza
• Mayonesa
• 2 huevos duros cortados en rodajas
• 1 tomate grande cortado en finas láminas
• Aceitunas negras picadas
• 100 g de lechuga cortada en tiras
• 1 remolacha cocida cortada en daditos
• 1 lata de atún en aceite de oliva
• 100 g de salmón ahumado e lonchas

Para decorar:

• hojas de canónigos
• rodajas finas de tomate
• pepinillos
• cebolletas
• aceitunas negras

Cómo hacer pastel de salmón ahumado

• Colocar la primera lámina de pan y untarla con un poco de mayonesa y colocar las tiritas de lechuga y el salmón.
• Colocar encima una nueva lámina de pan y colocar el tomate, las aceitunas y el huevo duro.
• Mezclar la remolacha y el atún en un bol con una cucharada de mayonesa, y colocar otra nueva lámina encima de la anterior y repartir la mezcla por encima.
• Situar una nueva lámina y extender mayonesa y de nuevo huevo duro y aceitunas negar.
• Disponer una última lámina de pan de molde, extender con una capa generosa de mayonesa y adornar.

Cómo tomar este pastel frío de pan de molde con salmón

Este pastel de pan de molde no necesita mucho acompañamiento en realidad. Acompáñalo con una ensalada fresca y de postre un yogur o una fruta y tendrás una cena perfecta que encantará a toda la familia.

Si te gustan los pasteles salados fríos prueba el pastel de atún, o el pastel de calabacín, ambos deliciosos.