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Hoy os traemos una receta de calabacín y berenjena rebozada crujientes, porque los vamos a hacer con tempura, un rebozado que deja las verduras crujientes por fuera y muy tiernas por dentro.
Así que ya sabéis, si queréis salir de las clásicas berenjenas rellenas o probar nuevas recetas fáciles con calabacín, probad estos palitos de calabacín y berenjena rebozados estilo patata frita.
Receta de berenjenas y calabacín rebozados
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 taza de cerveza
- Aceite para freír
Berenjenas rebozadas en tempura
- 2 calabacines grandes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de cerveza
- Aceite para freír
Calabacín rebozado con cerveza
Cómo hacer berenjenas y calabacín rebozados estilo patatas fritas
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Berenjenas rebozadas crujientes con cerveza
- Lava las berenjenas y córtalas en bastones de aproximadamente 1 cm de ancho.
- En un tazón, mezcla la harina de arroz, la harina de maíz, la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra y el comino en polvo.
- Agrega la cerveza sin gluten a la mezcla de harina y revuelve hasta que quede una masa uniforme. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de cerveza.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o en una freidora a 180°C.
- Cubre los bastones de berenjena en la mezcla de masa de cerveza y harina.
- Fríe los bastones de berenjena en el aceite caliente, hasta que estén dorados y crujientes.
- Coloca los bastones de berenjena en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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Calabacín rebozado crujiente estilo patata frita
- Lava los calabacines y córtalos en bastones de aproximadamente 1 cm de ancho.
- En un tazón, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra.
- Agrega la cerveza a la mezcla de harina y revuelve hasta que quede una masa uniforme. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de cerveza.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o en una freidora a 180°C.
- Cubre los bastones de calabacín en la mezcla de masa de cerveza y harina.
- Fríe los bastones de calabacín en el aceite caliente, hasta que estén dorados y crujientes.
- Coloca los bastones de calabacín en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
22 comentarios
Thomas
quede enharinada uniforme, es poner la harina dentro de una bolsa, meter la berenjena y el calabacín escurridos, cerrar la boca de
https://medium.com/@juan1peres12
Cristopher
Uff literalmente saben a patatas pero que delicia como para chuparse los dedos exelente receta.
Patricia
una pregunta se puede hacer con otras verduras?? zanahoria?
me encanta la idea de sustituir la cerveza por agua con gas. Muchas gracias.
pepa
aplaudo la harina de garbanzos…tan desterrada en la dieta a excepcion de las tortillas de camarones y poco mas…es excelente nutricionalmente
Marina
La hice anoche y es mejor pelar las berenjenas,pero aun asi estaban buenisimas,ah, y una vez fritas les añadi miel y estaban deliciosas!
Venbenito
Con harina de garbanzos queda mucho más crujiente.
Nosotros lo hacemos con cualquier verdura: palitos de zanahoria, judías verdes, pencas de acelgas, coliflor, pimiento, aritos de cebolla…
Begoña
Son muy buenas recetas
Angeles
soy abuela y me encanta las ideas que nos dais ,os doy las gracias
Miriam
He probado a hacer esta receta hace un rato, a mi niño le ha encantado, que buena manera de comer calabacín y berenjena, ademas, no se tarda apenas nada.
Gracias!!
flor
mi niño tiene 2 años y medio y empieza ahora acomer solido probare la receta espero k le guste