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Este guiso de patatas viudas en Thermomix os solucionará cualquier comida o cena diaria.
Las patatas viudas se denominan a los guisos de patata que no incluyen carne ni pescado entre sus ingredientes, al ser patatas solas se las denomina “viudas”, siendo sin embargo un guiso lleno de sabor que seguro que os entusiasma.
Con muy pocos ingredientes conseguiréis unas patatas guisadas llenas de sabor, y si le añadís como hacemos nosotros un huevo frito por encima conseguiréis un plato único de la forma más sencilla.
Las recetas con patatas son algo que no siempre aprovechamos bien, porque tendemos a utilizarlas como acompañamiento en forma de patatas fritas o patatas al horno, pero ¿habeís probado por ejemplo unas patatas a la riojana? Os aseguro que están insuperables, al igual que estas patatas guisadas que os traemos hoy ¡veréis como repetís!
Patatas viudas guisadas con Thermomix
Ingredientes
- 500 g patatas
- 80 g pimiento rojo
- 80 g cebolla
- 1 diente de ajo
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 Cayena
- Agua
- 2 Huevos
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer guiso de patatas viudas en Thermomix
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- Ponemos la cebolla, ajo y pimiento 4 segundos, velocidad 5.
- Incorporamos el aceite, 7 minutos, 100º, velocidad 1.
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- Ponemos la mariposa y añadimos las patatas cortadas en trocitos y el pimentón dulce, 3 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.
- Vertemos el agua, sal, pimienta, cayena sin semillas, laurel. Cubrir con agua 15 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad 1.
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- Si transcurrido el tiempo las notáis algo duras, programad 5 minutos más. Misma temperatura y velocidad.
- Freímos los huevos. Servimos las patatas con un poquito de salsa y el huevo encima. Decoramos con perejil y pan, mucho pan, ¡está riquísimo!
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