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Las pechugas de pollo al horno son una opción excelente de preparar, si lo hacemos siguiendo unos pasos para conseguir que el pollo quede jugoso y tierno.
Se trata de una receta saludable, con pocas grasas y muy fácil de hacer. En esta receta con pechugas de pollo añadimos queso mozzarella, que le aporta un toque delicioso y le da jugosidad a la carne, evitando que se quede seca.
Además en esta preparación no retiraremos la piel de la patata, por lo que es necesario limpiarlas muy bien. Nos podemos ayudar de un cepillo y agua para limpiarlas.
Receta de pechugas de pollo al horno
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo partidas por la mitad
- 3 patatas
- Queso mozzarella
- Aceitunas negras sin hueso
- Tomates cherry
- 1 cebolleta fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer pechugas de pollo al horno con patatas
Horneamos las patatas y la cebolla
- En una fuente apta para horno ponemos tres patatas cortadas en trozos con piel bien limpias y cebolleta a tiras.
- Horneamos durante 15 minutos
Horneamos las pechugas de pollo
- Colocamos los tomates cherry y las pechugas de pollo en el centro (la mitad de cada pechuga entera)
- Sobre cada mitad, ponemos medio queso mozzarella a trocitos, cerramos con la otra mitad de pechuga de pollo.
- Por último añadimos un puñado de aceitunas negras sin hueso a trocitos pequeños, 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.
- Llevamos al horno a 180º calor arriba y abajo durante 15 minutos aproximadamente.
Cómo servir las pechugas de pollo al horno
Una vez transcurra el tiempo retiramos las pechugas de pollo de la fuente, cortamos en pequeños filetes, y combinamos un trozo de pechuga de pollo con un trozo de queso mozzarella.
Para terminar os aconsejo comer este plato recién salido del horno, la salsa que queda en la bandeja del horno la podemos pasar a una salsera y una vez emplatéis, verter por encima, así la pechuga de pollo cobrará jugosidad y mucho aroma. Salseamos y acompañamos de patata, tomates cherry, cebolleta, y aceitunas.
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