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¿Te ha pasado que tienes pan del día anterior y no sabes qué hacer con él? Pues estás a punto de descubrir una forma deliciosa de aprovecharlo: ¡con unos crujientes picatostes caseros! Estos pequeños cubitos de pan, también conocidos como croutons, son el toque perfecto para darle más vida y textura a muchos platos. Si eres de los que disfruta una buena ensalada César, una sopa de tomate o una crema de verduras, verás que estos picatostes le darán ese toque especial que a veces necesitamos para transformar una receta sencilla en algo memorable.
Además, puedes usarlos como un complemento fácil para aportar textura y sabor a cualquier plato. ¿Tienes una crema de calabacín un poco sosa? Agrega unos picatostes. ¿Quieres añadir un elemento crujiente a tus ensaladas? Los croutons son ideales para eso. También puedes usarlos como base para unos aperitivos rápidos: añade un trocito de queso, un tomate cherry o una rodaja de pepino y tendrás un snack delicioso y vistoso en minutos. En esta guía, te traigo tres maneras de hacerlos, ya sea que prefieras la sartén, el horno o tu freidora de aire. Así podrás elegir el método que mejor se adapte a lo que tienes en casa y al tiempo que quieras dedicarle.
Picatostes caseros fritos en sartén
Si te gusta la rapidez y la practicidad, los picatostes en sartén son para ti. En pocos minutos y con solo un par de ingredientes, tendrás unos croutons doraditos y llenos de sabor.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan del día anterior
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo (opcional)
- Sal al gusto
- Orégano, tomillo o pimentón al gusto
Preparación
- Cortar el pan en cubos pequeños y del mismo tamaño para que se cocinen de forma uniforme.
- Preparar la mezcla de aceite: En un bol, combina el aceite de oliva con el ajo picado, sal y las especias que prefieras.
- Marinar el pan: Coloca los cubos de pan en un bol grande y vierte la mezcla de aceite encima. Remueve para que queden bien impregnados de sabor.
- Tostar en sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade los cubos de pan. Remueve constantemente hasta que los picatostes estén dorados y crujientes, unos 8-10 minutos.
Picatostes al horno
Para quienes prefieren una opción un poco más ligera y que no implique estar removiendo los picatostes constantemente, el horno es la mejor alternativa. Además, este método te permite preparar una mayor cantidad de picatostes de una sola vez.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan del día anterior
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Especias al gusto (como romero o pimentón)
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C para que los picatostes se doren bien.
- Cortar el pan en cubos de tamaño uniforme.
- Mezclar el aceite y las especias: En un bol, mezcla el aceite, sal y las especias que prefieras.
- Marinar y hornear: Vierte la mezcla sobre los cubos de pan y remueve bien para que se impregnen. Coloca los cubos en una bandeja cubierta con papel de horno y hornea durante 10-15 minutos. A mitad de tiempo, remueve los croutons para que se doren de manera pareja.
Picatostes en freidora de aire
Si tienes una freidora de aire en casa, este es el método más rápido y con menos aceite para hacer picatostes. En pocos minutos, tendrás unos croutons crujientes sin complicaciones.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan del día anterior
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Ajo en polvo o hierbas secas (opcional)
Preparación
- Cortar el pan en cubos pequeños y de tamaño uniforme para que se cocinen de manera pareja.
- Mezclar los ingredientes: En un bol, mezcla el aceite con sal y las especias o hierbas que prefieras.
- Marinar y freír: Coloca los cubos de pan en el bol y remueve para que se impregnen de la mezcla. Distribuye los picatostes en la canasta de la freidora de aire y cocina a 180 °C durante 5-7 minutos, removiendo a mitad de tiempo para que se doren de manera uniforme.
Consejos para unos picatostes perfectos
- Dale un toque especial: Para unos picatostes con un extra de sabor, prueba añadir un poco de parmesano rallado o hierbas frescas al final del tostado.
- Conservación: Una vez que se enfríen, guarda los picatostes en un recipiente hermético. Se mantendrán crujientes durante varios días, ideales para tener siempre a mano.
- Ajusta el sabor: No dudes en experimentar con distintas especias y hierbas, desde el clásico ajo en polvo hasta un toque de pimentón dulce o incluso un poco de cayena si te gusta el picante.
Ahí lo tienes: tres métodos diferentes para hacer unos picatostes caseros que te van a encantar. Con cada método, lograrás croutons dorados, crujientes y llenos de sabor.
