Pollo con almendras estilo chino

La cocina china es famosa en todo el mundo por su variedad de sabores y técnicas de cocción únicas. Uno de los platos más populares y deliciosos, que a mi personalmente me encanta, es el Pollo con Almendras. Este plato, que combina tiernos trozos de pollo con crujientes almendras, se ha convertido en un clásico en los restaurantes chinos y en los hogares de todo el mundo.

Ya forma parte de nuestro menú favorito. Está riquísimo y no es nada difícil de elaborar. Os dejamos con la receta de pollo y os animamos a prepararla porque esta buenísima. ¡Este fin de semana comemos pollo con almendras chino! ¿Y tú?

Receta de pollo con almendras

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo cortadas en dados
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 150 g almendras crudas
• 200 g caldo de pollo
• 100 g salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 cucharadas de agua
• Maicena

Cómo hacer pollo con almendras estilo chino

Marinamos el pollo

• Cortamos las pechugas en dados y las disponemos en un tupper.
• Cubrimos con salsa de soja y una cucharadita de azúcar.
• Tapamos el tupper y llevamos a la nevera durante 3 horas.

Tostamos las almendras

• Una vez falten 15  minutos para que transcurra el tiempo de maceración, tostamos las almendras en una cazuela con un poquito de aceite.
• Reservamos.

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Salteamos las verduras

• Pelamos la zanahoria y la cebolla, cortamos en trozos pequeños y salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, reservamos.

Freímos

• Retiramos parte de la salsa de soja y freímos el pollo, añadimos las verduras y las almendras, cubrimos todo con caldo de pollo y dejamos cocinar durante 15 minutos.

Hacemos la salsa

• En un vaso ponemos 2 cucharaditas de Maizena y agua.
• Mezclamos bien y vertemos en la cazuela, dejamos cocinar durante 10 minutos hasta que la salsa espese.
• Servimos muy caliente.

Cómo acompañar el pollo con almendras

Podemos acompañar el pollo con almendras con arroz frito o una ensalada china.

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