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El pollo con champiñones es una receta rápida, fácil de hacer y deliciosa. En apenas 40 minutos tendremos un completo plato que sin dudarlo gustará a toda la familia.
Este pollo con champiñones en salsa se puede preparar con antelación y llevarlo a la nevera hasta la hora de comer, simplemente calentándolo. Además lleva patatas, por lo que es una completa y nutritiva receta que podéis consumir como plato único.
Si estabas buscando una receta completa y con poco tiempo de elaboración, esta receta con pollo será una gran elección, como mucho os llevará 40 minutos y podréis disfrutar de una comida sana, equilibrada y deliciosa.
Receta de pollo con champiñones
Ingredientes
- 500 g patatas
- Sal
- 1 cebolleta fresca
- 700 g champiñones laminados
- 2 muslos y contramuslos de pollo sin piel y deshuesados
- Pimienta
- 1 cucharada harina
- 3 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- 250 g caldo de pollo
- 40 g leche desnatada
- orégano (opcional)
Cómo hacer pollo con champiñones
Hervimos las patatas
- Cocemos las patatas en agua abundante con una pizca de sal las patatas, aproximadamente 25 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo escurrimos y reservamos.
Freímos el pollo
- Vertemos las dos cucharaditas de aceite de oliva en una sartén y con un pincel repartimos bien por toda la superficie.
- Doramos los dos muslos y contramuslos de pollo en la sartén durante 7 minutos por cada lado.
- Reservamos.
Salteamos los champiñones
- En la misma sartén donde hemos dorado el pollo, freímos la cebolla con la última cucharadita de aceite durante un par de minutos hasta que tome un ligero color, añadimos un poco de sal y una pizca de pimienta.
- Incorporamos los champiñones y dejamos cocinar por espacio de 5 minutos más.
Hacemos la salsa de champiñones
- Transcurrido el tiempo, añadimos la cucharada de harina, repartimos bien por toda la sartén y dejamos que dore unos 4 minutos.
- A continuación vertemos el caldo de pollo caliente y la leche también caliente, removiendo constantemente dejamos cocinar la salsa hasta que espese.
- Probamos el punto de sal, si necesita un poco más añadimos y si no es así, tenemos listo nuestro plato.
Cómo servir el pollo con champiñones
Vertemos en una fuente las patatas como base y por encima el pollo con los champiñones y la salsa, servimos caliente.
Más recetas de pollo con champiñones
El pollo y los champiñones son dos ingredientes que combinan de maravilla, y muestra de ellos son estas recetas:
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Cenas fáciles de pollo con champiñones
Y si lo que quieres es una receta de aprovechamiento para aprovechar los restos de alguno de los guisos de pollo que te hemos enseñado a hacer prueba a preparar unos crepes de pollo con champiñones, o una quiche de pollo y champiñones ¡éxito seguro!
Si te gustan las recetas con champiñones te recomendamos probar también los champiñones al ajillo, algunas de nuestras recetas de champiñones rellenos, o los champiñones al horno ¡todas deliciosas!
3 comentarios
Carla
Simplemente delicioso
Cristina
Perdón, sabeis para cuantos está calculada la receta?
Dialis
Me encanya viestras recetas, felicidades