Postre trampantojo de huevo frito con bacon

¿Te imaginas sorprender a todos con un plato que parece un desayuno tradicional de huevo frito con bacon, pero que en realidad es un postre delicioso? Este trampantojo de huevo frito con bacon de zanahoria es una idea original y divertida para darle un giro creativo a la mesa. Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar un plato que engañará a la vista, pero encantará al paladar.

La base cremosa del yogur griego imita la clara, mientras que un melocotón en almíbar hace el papel de la yema. Y el toque estrella lo da la zanahoria, que se transforma en tiras crujientes y caramelizadas que parecen bacon. Es ideal para sorprender en una reunión o simplemente para darle un toque diferente a los postres en casa. ¡Prepárate para dejar a todos boquiabiertos!

Postre trampantojo de huevo frito con bacon de zanahoria

Ingredientes

• 200 g de yogur griego natural (para la clara del huevo)
• 1 melocotón en almíbar (para la yema del huevo)
• 2 zanahorias grandes (para las tiras de “bacon”)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de sirope de arce o miel (para caramelizar la zanahoria)
• 1 cucharadita de pimentón ahumado (para darle un toque de sabor “bacon”)
• Sal al gusto

Cómo hacer el postre de trampantojo de huevo frito con bacon

• Preparamos las tiras de “bacon” de zanahoria: Pelamos las zanahorias y, con un pelador de verduras, hacemos tiras finas a lo largo. Deben ser lo más delgadas posible para que se cocinen de manera uniforme.

• Marinamos las tiras: En un bol, mezclamos el aceite de oliva, el sirope de arce (o miel), el pimentón ahumado y una pizca de sal. Añadimos las tiras de zanahoria y las dejamos marinar durante unos 10-15 minutos para que absorban los sabores.

• Horneamos las tiras: Precalentamos el horno a 180°C. Colocamos las tiras de zanahoria marinadas en una bandeja con papel de hornear y las horneamos durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Hay que vigilar para que no se quemen, ya que son finas.

• Montamos el “huevo frito”: En un plato, extendemos el yogur griego formando un círculo, imitando la clara del huevo. Escurrimos un melocotón en almíbar y lo colocamos en el centro del yogur, simulando la yema.

• Servimos: Colocamos las tiras de zanahoria crujiente al lado del “huevo” para completar el trampantojo.

Consejos para hacer un trampantojo de huevo frito de melocotón

• Si prefieres un “bacon” de zanahoria más ahumado, puedes añadir unas gotas de humo líquido al marinado.
• Las tiras de zanahoria también se pueden hacer en la sartén a fuego medio, cocinándolas hasta que estén doradas.
• Puedes ajustar el nivel de dulzura añadiendo más o menos sirope de arce, según tu gusto.

Este trampantojo es perfecto para impresionar con un postre que juega con la vista y el paladar, ¡pero que en realidad está hecho con zanahorias y melocotón!