Cargando...
El puré de boniato casero es una opción perfecta para sustituir el tradicional puré de patatas casero, y para quienes buscan variar en sus recetas sin complicarse. Su textura suave y su ligero toque dulce lo hacen ideal como guarnición para acompañar carnes, pescados o incluso para disfrutarlo solo. Además es muy fácil de preparar y lleno de nutrientes.
El boniato, también conocido como batata, es una raíz muy versátil y nutritiva, con alto contenido en fibra, vitaminas A y C. Si te gusta la textura cremosa del puré de patatas, pero quieres un toque diferente, el boniato es una opción genial. Este tubérculo tiene un sabor más dulce y, además, aporta un perfil nutricional interesante, lleno de beneficios. El boniato tiene más fibra, vitamina A y antioxidantes que la patata, lo que lo convierte en una opción más nutritiva. Prepararlo en forma de puré es una manera sencilla de disfrutarlo, aprovechando su sabor natural y su textura cremosa.
Receta de puré de boniato
Ingredientes
- 1 kg de boniatos
- 100 ml de leche (puede ser leche vegetal)
- 30 g de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cómo hacer puré de boniato casero
- Pelamos los boniatos y los cortamos en trozos medianos para que se cocinen más rápido.
- Los ponemos en una olla con agua y una pizca de sal, y cocemos a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén bien tiernos al pincharlos con un tenedor.
- Escurrimos los boniatos y los colocamos en un bol grande.
- Añadimos la mantequilla y empezamos a aplastar los boniatos con un pasapuré o un tenedor hasta obtener una textura suave.
- Poco a poco, vamos incorporando la leche, removiendo bien hasta conseguir la consistencia deseada. Podemos ajustar la cantidad de leche según prefiramos un puré más o menos cremoso.
- Por último, añadimos sal y pimienta al gusto, mezclamos bien y ya tenemos listo nuestro puré de boniato.
Consejos para hacer puré de boniatos como guarnición
- Textura perfecta: Si quieres un puré más ligero, puedes pasar el boniato por un colador o utilizar una batidora. Esto le dará una textura mucho más fina y sin grumos.
- Variación de sabor: Puedes añadir especias como nuez moscada o canela si prefieres un toque más aromático y cálido, especialmente ideal para acompañar platos de otoño.
- Versión vegana: Cambia la mantequilla por aceite de oliva y la leche por leche vegetal (como leche de avena o almendra) para hacer el puré completamente vegano.
- Añade un toque crujiente: Para darle un contraste interesante, puedes añadir frutos secos picados como nueces o almendras tostadas por encima antes de servir. Aportarán un toque crujiente y un extra de sabor.
- Mejora el sabor con hierbas: Añadir hierbas frescas como tomillo, romero o perejil picado puede realzar el sabor del puré y darle un toque más fresco y aromático.
- Puré más dulce: Si te apetece un puré más dulce, puedes incorporar un poco de miel o jarabe de arce al gusto. Esto lo hace ideal para combinar con carnes asadas.
- Combina con otros vegetales: Puedes mezclar el boniato con otras verduras como zanahorias o calabaza para darle más variedad de sabores. Simplemente cocínalos juntos y sigue el mismo proceso para hacer el puré.
- Controla la consistencia: Si quieres un puré más espeso, reduce la cantidad de leche o incluso añádela poco a poco hasta obtener la textura deseada. Para un puré más líquido, agrega un poco más de leche caliente.
Así que ya lo sabes, el puré de boniato es una forma diferente y deliciosa de darle una vuelta al clásico puré. Ya sea como guarnición para una cena especial o como un plato para el día a día, este puré de boniato seguro que se convierte en uno de tus favoritos. ¡Atrévete a probarlo y cuéntame qué te parece!
Si quieres probar más recetas con boniato aquí tienes más ideas:
