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Cuando llega el momento de introducir nuevos alimentos en la dieta del bebé, los purés caseros se convierten en los grandes protagonistas. Entre los purés para bebés de 6 meses más recomendados, el puré de pollo con verduras se destaca por su versatilidad y valor nutricional.
Esta receta combina las proteínas del pollo con los nutrientes de las verduras, convirtiéndose en una opción ideal para los primeros meses de la alimentación complementaria. Si estás en esa etapa en la que los purés ocupan un lugar fundamental en el menú de tu bebé (porque no te convence la tendencia de las recetas BLW), este plato te salvará en más de una ocasión. No solo es fácil de preparar, sino que puedes adaptarlo constantemente con diferentes ingredientes, variando en cada una de ellas el sabor y el valor nutricional dependiendo de las verduras que utilices.
Te vamos a dar 3 recetas diferentes de purés de pollo para bebés, desde una más básica a otra con diferentes verduras más completa.
1. Puré de pollo con calabacín
Este puré es ideal para los primeros meses de la alimentación complementaria, ya que los ingredientes son suaves y bien tolerados.
- Edad recomendada: 6 meses en adelante
- Pollo: A partir de los 6 meses es seguro introducirlo en la dieta del bebé. Es una excelente fuente de proteínas y hierro.
- Calabaza: A los 6 meses también es un buen momento para introducirla. Es una verdura dulce y suave, perfecta para los bebés que comienzan a probar nuevos sabores. Es fácil de digerir y aporta vitaminas como la A, que es clave para la vista y el sistema inmune.
- Patata (opcional): Puede introducirse a partir de los 6 meses, ya que es suave y ayuda a darle más consistencia al puré.
Ingredientes:
- 1 trozo de pechuga de pollo (aproximadamente 50g)
- 1 taza de calabacín cortado en cubos
- 1 patata pequeña (opcional, para darle más consistencia)
- Agua o caldo de verduras casero bajo en sodio
Preparación:
- Pela y corta el calabacín en cubos pequeños.
- Pela y corta la patata, si decides añadirla.
- En una olla, cocina el pollo en agua o caldo a fuego medio hasta que esté bien cocido (unos 15-20 minutos).
- Añade la calabaza y la patata al agua donde cociste el pollo y cocina hasta que estén tiernas (aproximadamente 10 minutos).
- Coloca todo en la licuadora o batidora, incluyendo un poco del agua de cocción, y tritura hasta obtener un puré suave.
- Ajusta la consistencia añadiendo más agua si es necesario, para que sea adecuado según la edad del bebé.
2. Puré de Pollo con Zanahoria, Calabacín y Judías Verdes
Esta combinación de verduras le da al puré un perfil más complejo en cuanto a sabor y textura. Las zanahorias aportan dulzura y betacarotenos, mientras que el calabacín y las judías verdes añaden suavidad y fibra.
- Edad recomendada: 6 meses en adelante
- Pollo: A partir de los 6 meses, como en el puré anterior.
- Zanahoria: Es un alimento comúnmente introducido desde los 6 meses. Es dulce, lo que suele ser del gusto del bebé.
- Calabacín: También puede ofrecerse a partir de los 6 meses, es suave y de fácil digestión.
- Judías verdes: Aunque algunas fuentes sugieren esperar hasta los 8 meses debido a su fibra, es común introducirlas alrededor de los 6 meses si se cocinan bien y se hacen puré.
Ingredientes:
- 1 trozo de muslo de pollo deshuesado (aproximadamente 50g)
- 1 zanahoria pequeña
- 1/2 calabacín
- Un puñado de judías verdes (alrededor de 8-10)
- Agua o caldo de pollo bajo en sodio
Preparación:
- Lava y corta la zanahoria, el calabacín y las judías verdes en trozos pequeños.
- En una olla, cocina el pollo en agua o caldo hasta que esté tierno (unos 20 minutos).
- Añade las verduras a la olla y cocina hasta que todas estén blandas (10-12 minutos).
- Escurre, pero reserva un poco del agua de cocción.
- Tritura el pollo y las verduras junto con un poco del agua de cocción hasta obtener una textura suave.
- Si el puré queda demasiado espeso, añade más líquido hasta alcanzar la consistencia deseada.
Este puré es adecuado desde los 6 meses, pero asegúrate de que las judías estén bien cocidas y trituradas para evitar cualquier problema digestivo.
3. Puré de Pollo con Espinacas y Patata
Las espinacas son una excelente fuente de hierro y otras vitaminas, y combinadas con la patata, le dan al puré una textura cremosa que suele ser muy bien aceptada por los bebés.
- Edad recomendada: A partir de los 12 meses
- Pollo: Desde los 6 meses, como en los otros purés.
- Espinacas: Es recomendable esperar hasta los 12 meses para introducir las espinacas debido a su contenido en nitratos, que en exceso pueden ser difíciles de procesar para los bebés pequeños. Los nitratos pueden afectar el transporte de oxígeno en la sangre si se consumen en grandes cantidades antes del año.
- Patata: Puede darse desde los 6 meses sin problema.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo pequeña (aproximadamente 50g)
- 1 puñado de espinacas frescas (lavadas y sin tallos gruesos)
- 1 patata pequeña
- Agua o caldo de verduras
Preparación:
- Pela y corta la patata en trozos pequeños.
- Cocina la pechuga de pollo en agua o caldo a fuego medio hasta que esté bien cocida (unos 15 minutos).
- Añade la patata a la olla con el pollo y cocina hasta que esté blanda (unos 10 minutos más).
- En los últimos 3 minutos de cocción, añade las espinacas para que se cocinen ligeramente.
- Coloca todos los ingredientes en una batidora o licuadora y tritura hasta obtener un puré suave.
- Ajusta la textura con más agua de cocción si es necesario.
Este puré es una excelente opción para bebés a partir de los 12 meses, que ya han probado algunas verduras y se encuentran listos para probar algo un poco más verde y con diferentes texturas.
Cómo adaptar el puré de pollo a cada etapa de crecimiento del bebé
Estas tres recetas te permiten variar las combinaciones de verduras y seguir ofreciendo a tu bebé un alimento nutritivo y delicioso. Además, todas ellas se pueden adaptar dependiendo de los ingredientes que tengas disponibles o las preferencias de tu bebé.
Dependiendo de la edad de tu bebé, comienza utilizando combinaciones más sencillas añadiendo solo una o dos verduras para acompañar al pollo. Las más recomendables son el calabacín, la calabaza, la zanahoria o las patatas.
A medida que crece puedes añadir otras variantes, como brócoli o coliflor, judías verdes, espinacas o acelgas, y también legumbres. Además puedes dejar trocitos de pollo si el bebé ya puede masticar, para añadirle algo de textura.
Beneficios nutricionales del puré de pollo con verduras
El puré de pollo con verduras es una opción excelente para introducir proteínas y vitaminas en la dieta de los más pequeños. El pollo es una fuente de proteínas de alta calidad, esencial para el crecimiento y el desarrollo. Las verduras, por su parte, aportan vitaminas y minerales, como la vitamina A, hierro y calcio, que ayudan a fortalecer el sistema inmune y los huesos del bebé.
Al cambiar las verduras que añades al puré, no solo varías el sabor, sino que también enriqueces la comida con diferentes propiedades nutricionales. Por ejemplo, las zanahorias son ricas en vitamina A, las espinacas aportan hierro, y el calabacín es ideal para una digestión suave.
Cuando se trata de purés para bebés, es fundamental introducir cada nuevo ingrediente de manera gradual, especialmente cuando se trata de las primeras comidas. Comienza con pequeñas porciones de una sola verdura junto con el pollo, y asegúrate de esperar unos días antes de añadir una nueva. Esto te permitirá observar posibles alergias o intolerancias.
