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Hoy os vamos a explicar cómo hacer sincronizadas, una receta de comida mexicana o receta tex-mex que encantará a los más pequeños de la casa y, por supuesto, también a los grandes.
Ideal para una cena rápida, esta sincronizada con jamón, queso y champiñones, se convierte en una cena completa con el pico de gallo, un delicioso acompañamiento de picadillo de tomate, cebolla roja y perejil, aderezado con limón, y típico también de México.
Si queremos hacer la cena redonda, podemos servirla también con unos nachos con guacamole casero. Os aseguro que no hay quien se resista.
Receta de sincronizadas mexicanas
Ingredientes para cada sincronizada:
- 2 tortillas de trigo
- 2 lonchas de queso
- 2 lonchas de jamón de york
- 1/2 lata de champiñones
- 1 cucharada de yogur griego
- Sal
- Pimienta
Para el pico de gallo:
- 1 tomate grande
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 puñado de perejil
- El zumo de 1/2 limón
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer sincronizadas con jamón, queso y champiñones
Salsa Pico de Gallo
Primero preparamos el pico de gallo, picando muy pequeñito el tomate, la cebolla y el perejil, y sazonando con el limón, sal y pimienta. Reservamos.
Relleno de las sincronizadas
A continuación, preparamos la quesadilla. Salteamos los champiñones, salpimentamos y reservamos. Sobre una tortilla de trigo untamos una cucharada de yogur, encima colocamos las lonchas de queso cortadas en trozos, los champiñones y, finalmente, las lonchas de jamón de york. Cubrimos todo con la otra tortilla de trigo.
Calentamos las tortillas de trigo
Calentamos una sartén untada ligeramente con aceite y tostamos la quesadilla, primero por un lado y después por el otro. Retiramos del fuego, cortamos en cuatro cuartos y servimos junto con el pico de gallo.
Diferencias entre sincronizadas y quesadillas
Habitualmente las sincronizadas se confunden con las quesadillas mexicanas. A simple vista pueden parecer iguales, especialmente si no eres un experto en gastronomía mexicana o no vives allí, pero sí hay diferencias entre unas y otras:
- Las sincronizadas se preparan normalmente con tortillas de trigo y las quesadillas con tortillas de maíz. Y por otro lado en las sincronizadas se utilizan dos tortillas de trigo mientras que en las quesadillas sólo se utiliza una tortilla de maíz doblada por la mitad.
- Además las quesadillas habitualmente llevan otros rellenos además del queso (habitualmente en las quesadillas es Oaxaca), digamos que son más completas, mientras que las sincronizadas son más sencillas, habitualmente jamón y queso (cualquier tipo de queso que se derrita, como el Monterrey Jack), aunque se puede añadir algún ingrediente más, como en este caso hemos hecho nosotros, añadiendo champiñones.
- Digamos que las sincronizadas vendrían a ser como un sándwich mixto de jamón y queso, pero hecho con tortillas de trigo, que se “sincronizan” poniendo una tortilla sobre la otra.
- Y una diferencia también importante es que las sincronizadas se tuestan, mientras que las quesadillas se “fríen” con algo más de aceite.
Cómo acompañar las sincronizadas
Nosotros te recomendamos montar una auténtica cena mexicana o tex-mex, probando también las fajitas de pollo, los burritos, las chimichangas mexicanas, unos nachos con queso, unos riquísimos tacos mexicanos acompañados de cochinita pibil, y finalmente unas deliciosas enchiladas. ¿Quieres algo más contundente? ¡Prueba el chili con carne!
Como ves montar una cena mexicana alrededor de unas sincronizadas es fácil y muy divertido ¡ándele!
Receta e imágenes de María Lunarillos
13 comentarios
Berenice
Es cilantro no perejil, al pico de gallo también se le puede poner aguacate y yo que sepa no se le pone yogurth ?, a veces se aderezan con mayonesa y salsa de tomate, pero sinceramente con yogurth no se me antojan
maria.
estamos trabajando en ello, jajja
maria.
eso lo estamos arreglando, jaja
andrea
De echo kedan delisciosaaaas
sonya
Son una delicia están como si te las comieras en el vips, son una delicatesse, gracias por la receta, un saludo.
Ari
Es cierto lo del cilantro. Si le pones perejil el sabor es muy diferente, el tradicional es con cilantro. El pico de gallo es acompañamiento. Saludos!!!
Silvia
El pico de gallo donde se echa en la quesadilla se mete dentro o es un acompañamiento..????
maite fernandez
¡deliciosas!
Elvia Clara Canchola
Aquí en México, en lugar de perejil le podriamos cilantro, chile no porque se supone que es una receta para niños
Alejandra
Se ve delicioso, sobre todo con el guacamole que comentan al principio. Lo unico que le falta es el chile al pico de gallo, se le pone chile jalapeño o chile serrano picado y sabe aun mejor.