Receta de bizcocho sorpresa (con dibujo de corazón dentro)

¿Sabéis qué es un bizcocho con sorpresa? Se trata de una técnica simple -aunque algo larga ya que lleva doble horneado- para esconder dentro del bizcocho un dibujo, diseño o decoración.

En este caso nos hemos decantado por un corazón pero podéis probar de todo. Hemos visto algunos ejemplos cuando compartimos 8 recetas de bizcochos originales. Además de la sorpresa en su interior, se trata de un bizcocho delicioso, con una miga compacta pero para nada seca, que combina el sabor más intenso del chocolate con el gusto delicado de la vainilla.

¿Queréis saber cómo se hace? Vamos a la receta de bizcocho con sorpresa.

Receta de bizcocho sorpresa con dibujo dentro

Ingredientes

Bizcocho de chocolate

• 225 g de azúcar
• 2oo g de harina
• 8 g de levadura en polvo (tipo royal)
• 25 g de cacao puro en polvo
• 50 ml de leche
• 3 huevos
• 80 g de mantequilla

Bizcocho de vainilla

• 225 g de azúcar
• 225 g de harina
• 8 g de levadura en polvo (tipo royal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 50 ml de leche
• 3 huevos
• 80 g de mantequilla

Utensilios

• Molde rectangular de Plum Cake (si no tenéis os recomendamos uno como éste desmontable que sale por un precio similar y es más cómodo a la hora de desmoldar)
• Cortadores de galletas en forma de corazón (podéis comprarlos aquí)

Cómo hacer un bizcocho con sorpresa en forma de corazón

Bizcocho de chocolate

• Comenzamos con el bizcocho de chocolate. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
• Luego incorporamos la leche y la mantequilla derretida, mezclamos bien y incorporamos poco a poco la harina con la levadura y el cacao tamizados.
• Colocamos la mezcla en un molde de plum cake engrasado y enharinado y horneamos durante 35-40 minutos en horno precalentado a 180º, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Es importante que este bizcocho no se pase de horneado porque luego pasará por otra cocción.
• Dejamos enfriar 5 minutos en el molde, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Una vez que el bizcocho de chocolate está frío, o apenas tibio, lo cortamos en rebanadas de aprox. 2 cm, y en cada rebanada con un cortante para galletas cortamos un corazón. Los restos del bizcocho se pueden comer o podéis guardarlos en el congelador para hacer cake pops, esto es lo que he hecho yo.

Bizcocho de vainilla

• Preparamos la mezcla para el bizcocho de vainilla del mismo modo que hemos hecho el de chocolate, sólo cambia que no agregamos el cacao y en cambio agregamos el extracto de vainilla junto con la mantequilla.
• Echamos aprox. 1 dedo de la mezcla en el mismo molde de plum cake engrasado y enharinado, luego colocamos todos los corazones de bizcocho de chocolate en el centro, apretados entre sí para que no se muevan, y vertemos el resto de la mezcla por encima.
• Horneamos durante 35-40 minutos en horno precalentado a 180º, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
• Dejamos enfriar 5 minutos en el molde, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Si tenéis el temor de que el bizcocho de chocolate quede seco con tanta cocción, os aseguramos que queda perfecto, su humedad está protegida por el bizcocho de vainilla. Otro truquito si no queréis que el bizcocho se dore o se infle demasiado en la parte superior, horneadlo cubierto con papel de horno. Os invitamos a sorprender con este bizcocho con sorpresa, ¡dejad volar vuestra imaginación con diferentes dibujos dentro del bizcocho!