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¿Buscas una forma deliciosa y saludable de incorporar más verduras a tu dieta? Las recetas con calabacín son una excelente opción.
Este versátil vegetal, también conocido como zucchini en algunos países, se presta para una gran variedad de platos sabrosos y nutritivos. Desde platos principales hasta acompañamientos y postres, el calabacín puede ser el ingrediente estrella en tu cocina.
¿Estás listo para descubrir nuevas y deliciosas recetas de calabacín para disfrutarlo? ¡Sigue leyendo!
- Recetas de aperitivos con calabacín
- Tres recetas de crema de calabacín
- Recetas de calabacines rellenos
- Recetas con calabacín al horno
- Recetas con pasta de calabacín
- Recetas ligeras con calabacín
- Cenas fáciles con calabacín
- Tartas y pasteles salados de calabacín
- Recetas de calabacín con arroz
- Recetas dulces con calabacín
- Recetas con calabacín para bebés
- ¿Por qué nos gustan tanto las recetas con calabacín?
Recetas de aperitivos con calabacín
Flores de calabacín rebozadas y fritas
¿Quieres sorprender a todos con un aperitivo único y delicioso? Las flores de calabacín fritas son una opción perfecta para agregar un toque de elegancia y sabor a tu mesa. Esta receta combina la delicadeza de las flores de calabacín frescas con un rebozado crujiente y dorado, creando un bocado irresistible que dejará a todos con ganas de más.
Ingredientes: Flores de calabacín frescas; 1 taza de harina de trigo; 1 taza de agua fría; 1 huevo; Sal al gusto; Aceite para freír
Instrucciones:
- Prepara el rebozado mezclando la harina, el agua fría, el huevo y la sal en un tazón grande. Bate bien la mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Retira los pistilos de las flores de calabacín y lávalas suavemente bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad.
- Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Mientras el aceite se calienta, sumerge cada flor de calabacín en la mezcla de rebozado, asegurándote de cubrirlas completamente.
- Una vez que el aceite esté caliente, coloca suavemente las flores de calabacín rebozadas en la sartén. Fríelas en lotes pequeños para evitar que se amontonen.
- Fríe las flores de calabacín durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez fritas, retira las flores de calabacín de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las flores de calabacín rebozadas y fritas calientes, como aperitivo o acompañamiento. ¡Disfruta de esta delicia crujiente y sabrosa!
Palitos de calabacín en tempura
¿Quieres sorprender a tus invitados con un aperitivo crujiente y delicioso? Los palitos de calabacín en tempura son la elección perfecta. Los palitos de calabacín se sumergen en una mezcla de harina de tempura, cerveza y un toque de sal, luego se fríen hasta obtener un dorado perfecto y una textura crujiente.
Piruletas de calabacín rebozado
Las piruletas de calabacín rebozado son una opción creativa y deliciosa para sorprender a tus invitados. Con una presentación divertida y un sabor irresistible, estas pequeñas delicias son perfectas para cualquier ocasión especial.
Croquetas de calabacín
Las croquetas de calabacín son una alternativa ligera y sabrosa a las tradicionales croquetas. Con una mezcla suave de calabacín rallado, queso, y hierbas aromáticas, estas croquetas son una manera deliciosa de disfrutar de este vegetal de temporada en un formato divertido y fácil de comer.
Terrina de queso y calabacín
La terrina de queso y calabacín es una exquisita combinación de sabores y texturas es perfecta como entrada o como plato principal acompañada de una ensalada fresca, esta terrina es una opción versátil y elegante para cualquier ocasión especial.
Tres recetas de crema de calabacín
Crema de calabacín clásica
¿Buscas una receta ligera y saludable para disfrutar en cualquier época del año? ¡La crema de calabacín es la opción perfecta! Esta sopa cremosa y llena de sabor es fácil de preparar y es una excelente manera de aprovechar al máximo los deliciosos calabacines.
Crema de calabaza y calabacín
Con la suavidad y dulzura de la calabaza mezclada con la textura cremosa del calabacín, esta crema de calabaza y calabacín es un verdadero placer para los sentidos.
Crema de calabacín y puerro
La crema de calabacín y puerro combina la suavidad y frescura del calabacín con el sabor delicado y ligeramente dulce del puerro, ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como un entrante o como plato principal acompañado de tu pan favorito.
Recetas de calabacines rellenos
Calabacines rellenos de carne
Los calabacines rellenos de carne picada son una opción saludable para una comida completa. Para prepararlos, corta los calabacines a lo largo y retira parte de la pulpa con una cuchara. Luego, saltea carne picada de tu elección con cebolla, ajo, tomate y hierbas aromáticas. Rellena los calabacines con esta mezcla, espolvorea queso rallado por encima y hornéalos hasta que estén tiernos y dorados. Si lo prefieres puedes preparar calabacines rellenos de pollo, o calabacines con gambas y pollo, otra opción aún más ligera.
Calabacines rellenos de verdura
Los calabacines redondos rellenos de verdura son una opción saludable y deliciosa para disfrutar de una comida ligera y nutritiva. Con una mezcla de verduras frescas y especias aromáticas, esta receta ofrece un plato colorido y lleno de sabor. Prepara la versión de calabacines rellenos de verdura para niños, les encantará.
Calabacines rellenos de pescado
Los calabacines rellenos de merluza son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de una comida equilibrada y llena de sabor. La combinación de la suavidad del calabacín con el sabor delicado y nutritivo de la merluza crea un plato que gustará a todos los que lo prueben.
Recetas con calabacín al horno
Los calabacines al horno son una excelente guarnición para cualquier comida. Simplemente corta los calabacines en rodajas, y hornea hasta que estén tiernos y dorados, como este calabacín con queso al horno. Esta receta es rápida, fácil y siempre un éxito. Otra opción son los chips de calabacín rebozados al horno.
Recetas con pasta de calabacín
Lasaña de calabacín
La lasaña de calabacín es una alternativa ligera y saludable a la lasaña de carne tradicional, perfecta para aquellos que buscan reducir el consumo de carbohidratos o seguir una dieta baja en calorías. En lugar de láminas de pasta, esta versión utiliza finas láminas de calabacín intercaladas con capas de salsa de tomate, queso y otros ingredientes de tu elección, creando un plato sabroso y reconfortante que te hará olvidar que estás comiendo verduras.
Espaguetis de calabacín
Si estás buscando una alternativa baja en carbohidratos a la pasta tradicional, los espaguetis de calabacín son una opción perfecta. Utiliza un espiralizador para cortar los calabacines en forma de fideos y luego acompáñalos con tu salsa favorita, como la salsa pesto, la salsa carbonara o la salsa boloñesa.
Recetas ligeras con calabacín
El calabacín también se presta a recetas ligeras y sanas, ya que su gran contenido en agua lo convierten en un alimento con muy pocas calorías. Estas son las recetas de calabacín light que te recomendamos probar:
Ensalada de calabacín
La ensalada de calabacín con pesto, rúcula y piñones es una opción fresca y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Para prepararla, corta el calabacín en finas láminas o tiras y mézclalo con pesto casero. Luego, agrega hojas frescas de rúcula y piñones tostados para darle un toque de sabor y textura. Esta ensalada es una excelente manera de disfrutar de los sabores frescos y vibrantes del verano en un plato ligero y nutritivo. ¡Una opción perfecta para una comida rápida y saludable!
Rollitos de calabacín rellenos
¡Estos rollitos de calabacín a la plancha rellenos con queso ricotta y aguacate son una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión!
Ingredientes: 2 calabacines grandes; 1 aguacate maduro; 100 g de queso ricotta; Zumo de medio limón; Sal y pimienta al gusto; Aceite de oliva virgen extra.
Instrucciones:
- Lava y corta los extremos de los calabacines. Luego, con la ayuda de una mandolina o un pelador de verduras, corta tiras finas a lo largo de los calabacines.
- En un bol, machaca el aguacate con un tenedor hasta obtener un puré suave. Agrega el zumo de limón, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
- Extiende las tiras de calabacín sobre una superficie plana y coloca una cucharadita de queso ricotta y una cucharadita de puré de aguacate en un extremo de cada tira.
- Enrolla los calabacines con cuidado, asegurándote de que el relleno quede bien contenido.
- Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y pincela con un poco de aceite de oliva.
- Coloca los rollitos de calabacín en la sartén caliente y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y tiernos.
- Retira los rollitos de la sartén y sírvelos inmediatamente. Puedes acompañarlos con una salsa de tu elección o simplemente disfrutarlos solos.
Carpaccio de calabacín
El carpaccio de calabacín es una opción refrescante y sofisticada que combina la suavidad y frescura del calabacín con una presentación elegante. Esta deliciosa y ligera entrada es perfecta para disfrutar en una cena especial o como parte de un menú ligero y saludable.
Bechamel de calabacín
La bechamel de calabacín es una variante saludable y sabrosa de la clásica salsa bechamel francesa. En esta versión, el calabacín se cocina y se mezcla con leche, harina y mantequilla para crear una salsa cremosa y deliciosa. Ideal para acompañar platos de pasta, verduras al horno o gratinados, esta bechamel añade un toque nutritivo y lleno de sabor a tus recetas favoritas.
Flan de calabacín
El flan de calabacín es una opción sorprendente y deliciosa para incorporar este vegetal. Disfrutarás de una forma creativa del calabacín de una manera inesperada y deliciosa.
Tortillitas de calabacín
Con una mezcla de calabacín rallado, huevo, harina y especias, estas tortillitas de calabacín se doran hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Ideales como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal, estas tortitas son una forma deliciosa de incorporar más verduras a tu dieta de una manera original.
Calabacín a la plancha
El calabacín a la plancha es una receta simple pero deliciosa. Prepáralos como te indicamos y acompáñalos con un salsa de yogur:
Ingredientes: Calabacines frescos; aceite de oliva virgen extra; sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava y seca los calabacines, luego córtalos longitudinalmente en rodajas de aproximadamente 1/2 centímetro de grosor.
- Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva.
- Coloca las rodajas de calabacín en la plancha caliente y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Durante la cocción, puedes sazonar los calabacines con sal, pimienta y otras especias al gusto, como ajo en polvo, hierbas frescas o ralladura de limón.
- Una vez que estén cocidos, retira los calabacines de la plancha y sírvelos inmediatamente como acompañamiento o como parte de una ensalada o plato principal.
- ¡Disfruta de este delicioso y saludable plato de calabacín a la plancha como una opción rápida y sabrosa para cualquier comida!
Tortilla de calabacín
Para preparar una tortilla de calabacín necesitarás huevos, calabacines cortados en rodajas finas, cebolla picada, sal y aceite de oliva. Es una receta sencilla y deliciosa perfecta para una cena ligera.
Cenas fáciles con calabacín
Pizza con base de calabacín
¿Te gustaría preparar una pizza casera ligera y llena de sabor? ¡Prueba esta receta de pizza con base de calabacín que le da un toque saludable y delicioso a tu plato favorito!
Ingredientes: Calabacín rallado; huevo; queso rallado (mozzarella o parmesano); ajo en polvo; sal y pimienta al gusto; salsa de tomate; mozzarella en rodajas finas; tomates cherry cortados por la mitad; albahaca fresca; aceite de oliva.
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- En un bol, mezcla el calabacín rallado y bien escurrido con el huevo, el queso rallado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.
- Extiende la masa de calabacín en una bandeja para horno previamente engrasada, formando una capa uniforme que servirá como base para la pizza.
- Hornea la base de calabacín durante unos 15-20 minutos o hasta que esté dorada y firme.
- Retira la base de calabacín del horno y extiende una capa de salsa de tomate sobre ella.
- Coloca las rodajas de mozzarella sobre la salsa de tomate.
- Distribuye los tomates cherry cortados por la mitad sobre la mozzarella.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los ingredientes.
- Vuelve a introducir la pizza en el horno y hornéala durante unos 10-15 minutos o hasta que el queso esté derretido y los bordes estén dorados.
- Una vez lista, retira la pizza del horno y decórala con hojas frescas de albahaca antes de servir.
- ¡Disfruta de tu deliciosa pizza con base de calabacín y toppings de tomate, mozzarella, tomates cherry y albahaca fresca!
Otra opción diferente son estas mini pizzas de calabacín y albahaca:
Hamburguesas de calabacín
Las hamburguesas de calabacín son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un plato clásico con un giro nutritivo y lleno de sabor. Con ingredientes simples como calabacín rallado, huevo, pan rallado y condimentos, estas hamburguesas son fáciles de preparar y perfectas para satisfacer tus antojos sin sacrificar la salud.
Nuggets de calabacín
Los nuggets de calabacín y merluza al horno son una opción deliciosa y nutritiva para toda la familia. ¡Una manera creativa de incorporar más verduras y pescado a tu dieta de una manera sabrosa!
San Jacobos de calabacín
Los San Jacobos de calabacín con jamón y queso son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un plato clásico con un toque nutritivo. Con finas láminas de calabacín rellenas de jamón y queso, empanados y luego dorados en una sartén o al horno, estos San Jacobos son una opción deliciosa para toda la familia. ¡Una manera creativa de incorporar más verduras a tus comidas sin sacrificar el sabor!
Revuelto de calabacín
Prepara un revuelto de calabacín si tienes prisa y quieres una cena ligera y rápida. Verás qué fácil es y lo rico que está:
Tartas y pasteles salados de calabacín
Pastel de calabacín
El pastel de calabacín es una opción sabrosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Con una mezcla de calabacín rallado, huevo, queso, y especias, horneado hasta obtener una textura esponjosa y dorada, te encantará, pruébalo y verás como repites:
Tarta salada de calabacín y queso
La tarta salada de calabacín y queso es una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Con una base crujiente de masa quebrada, rellena de una mezcla de calabacín en rodajas finas, queso rallado, huevos, crema y hierbas aromáticas, esta tarta es una verdadera delicia para el paladar.
Quiche de calabacín
La quiche de calabacín lleva una base de masa quebrada o masa de hojaldre, rellena con una mezcla de calabacín cortado en rodajas finas, cebolla, queso rallado, huevos, crema y condimentos, una opción perfecta para la cena.
Recetas de calabacín con arroz
Risotto de calabacín
El risotto de calabacín combina la cremosidad del arroz con el sabor fresco del calabacín. Con ingredientes simples como arroz, caldo de verduras y calabacín, este plato es fácil de preparar y perfecto para una comida.
Arroz caldoso con calabacin
El arroz caldoso con calabacín ofrece una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de arroz cocinado en caldo de verduras y calabacín fresco proporciona un sabor delicioso.
Calabacines rellenos de arroz
Los calabacines rellenos de arroz son una opción sabrosa y nutritiva para disfrutar como plato principal o acompañamiento. Se preparan cocinando arroz y mezclándolo con una variedad de ingredientes como cebolla, ajo, tomate, hierbas y especias al gusto.
Recetas dulces con calabacín
¡Pues sí, también tenemos recetas dulces con calabacín! Si has probado el bizcocho de zanahoria y te ha gustado, este bizcocho de calabacín te va a entusiasmar, porque queda esponjoso y suave, y es una forma de meter verdura en la dieta familiar sin que se note ¡pruébalo y verás!
Recetas con calabacín para bebés
Para bebés, el calabacín es una excelente opción debido a su suavidad y digestibilidad. Puedes preparar puré de calabacín cocinando el vegetal al vapor o hirviéndolo hasta que esté tierno, luego triturándolo hasta obtener una consistencia suave y sin grumos. También puedes incorporar el calabacín en purés mixtos con otras verduras como el puré de calabacín, zanahorias y patatas para variar el sabor y proporcionar una mayor variedad de nutrientes.
¿Por qué nos gustan tanto las recetas con calabacín?
Entre las propiedades del calabacín destacan su riqueza en fibra, vitaminas y minerales, como la vitamina C, vitamina A, potasio y magnesio. Estas propiedades no solo promueven la salud digestiva y fortalecen el sistema inmunológico, sino que también contribuyen a mantener la salud del corazón.
Además, su alto contenido en agua lo convierte en una opción hidratante y refrescante, siendo un alimento versátil en la cocina para una amplia variedad de recetas, desde platos principales hasta acompañamientos y aperitivos.
¿Qué te han parecido estas recetas con calabacín? Esperamos que te hayan resultado útiles.
21 comentarios
Sergio
Hola, he hecho los muffins y como no quería tirar el agua del calabacín tan verde y vistosa, pues he hecho una salsa con cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta y el agua del calabacín. He emplatado los muffins sobre la salsa y me ha quedado ricos y muy elegante, se podría echar la salsa por encima y supongo que también quedaría bonito. gracias por la receta.
Maritza Reynoso de Muñoz.
buenos dias. Me gustan las recetas. gracias
Ángela Vallejo
Me encantaron las recetas, también me gusta bastante el calabacín, gracias.
Lucia LLobet
Me encantaron las recetas de Calabacin,rapidas y faciles de preparara
Marizu
En verdad se ven muy fáciles de hacer..y muy ricas…gracias por compartir estas recetas..
maria infante
Hola me encantan estas recetas de calabacines porque a mis hijos les encanta los he hecho de varias maneras diferentes voy a probar con estas 5 se ven geniales
Rita
Todo se ve tan delicioso y nutritivo!!! Gracias por compartir tus recetas
Ángeles Muñoz,
Me parecen originales las mini pizzas, en especial para los niños. Muchas gracias
TONY
Recetas geniales y sencillas Felicitaciones y gracias!!
Antonia Gudiño
Me encantan