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Hoy vamos a ver varias recetas con fideos de arroz tradicionales de diferentes países asiáticos. Los fideos de arroz son un tipo de pasta elaborada a partir de harina de arroz y agua. Originarios de Asia, se han convertido en un elemento básico de la cocina en países como China, Tailandia y Vietnam.
Estos fideos de arroz son conocidos por su versatilidad, ya que se pueden utilizar en platos salteados, sopas, ensaladas y mucho más. Su textura ligera y translúcida los hace únicos y les permite absorber fácilmente los sabores de los ingredientes con los que se cocinan.
Además, los fideos de arroz ofrecen beneficios para la salud y son una excelente opción para aquellos que siguen dietas sin gluten o buscan reducir su ingesta de calorías y grasas.
¡Explora estas tres recetas con fideos de arroz y comienza a disfrutar de sus sabores y texturas únicos!
Fideos de arroz salteados con pollo y verduras
Esta receta de fideos de arroz con pollo y verduras está deliciosa y la tendrás lista en pocos minutos. La deliciosa combinación de fideos de arroz con pimientos, cebolla y pollo nos permiten disfrutar de un completo y delicioso plato con todo el sabor de la cocina oriental.
Ingredientes: 200 g de fideos de arroz, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 300 g de pechuga de pollo cortada en cubitos, 2 cucharadas de sésamo tostado, aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten, sal y pimienta al gusto.
Aquí te dejamos la receta paso a paso para hacer esta receta:
Sopa Thai de curry verde con pollo y fideos de arroz
La sopa de curry verde con pollo y fideos de arroz es un plato delicioso y aromático que combina los sabores picantes y cremosos del curry verde tailandés con la suavidad de los fideos de arroz. Esta receta te llevará a un viaje culinario a Tailandia, ¡directamente en tu propia cocina!
Ingredientes:
- 200 g de fideos de arroz
- 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
- 2 cucharadas de pasta de curry verde tailandés
- 1 lata (400 ml) de leche de coco
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar de palma o azúcar moreno
- Un puñado de hojas de hierbabuena
- Un puñado de hojas de cilantro
- 1 lima, cortada en cuartos
- Aceite vegetal
- Chiles tailandeses picantes al gusto, cortados en rodajas finas (opcional)
Instrucciones:
- Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la pasta de curry verde y cocínala durante unos minutos para que se liberen sus aromas.
- Añade los trozos de pollo a la olla y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados.
- Agrega la leche de coco, el caldo de pollo, la salsa de pescado y el azúcar de palma (o azúcar moreno). Mezcla bien todos los ingredientes y deja que la sopa hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la sopa durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- Agrega las hojas de hierbabuena, cilantro y las rodajas de chiles picantes a la sopa. Revuelve suavemente.
- Para servir, coloca una porción de fideos de arroz en cada plato y vierte la sopa de curry verde con pollo por encima. Exprime un poco de jugo de lima sobre cada plato antes de servir.
Pad Thai, receta tailandesa con noodles de arroz
Si has viajado a Tailandia seguramente lo has probado. El Pad Thai es un plato típico de la cocina tailandesa que consiste en fideos de arroz salteados con una variedad de ingredientes. Es uno de los platos más populares y reconocibles de la cocina tailandesa en todo el mundo.
Los noodles de arroz son el componente principal y se cocinan en un wok junto con una mezcla de otros ingredientes como gambas, tofu, huevo, brotes de soja, cacahuetes y cebollinos.
La salsa de Pad Thai, hecha a base de pasta de tamarindo, salsa de pescado y azúcar de palma, le da al plato su distintivo sabor y color. Además, se suelen agregar otros condimentos como chili en polvo para darle un toque picante.
Ingredientes: 300 g de tallarines de arroz, 250 g de langostinos, pasta de tamarindo, 4 o 5 chalotas, rábano en conserva, 200 g de tofu seco, 3 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar de palma, 3 cucharadas de gambas secas, 2 huevos, 2 limas, ajetes chinos o cebollino fresco, 150 g de brotes de soja, cacahuetes, chili en polvo, aceite de oliva virgen extra.
Aquí puedes ver cómo hacer esta receta paso a paso:
Beneficios nutricionales de las recetas con fideos de arroz
Además de ser deliciosas, las recetas con fideos de arroz también ofrecen varios beneficios para la salud. A continuación, te presentamos algunos de ellos:
- Bajos en calorías y grasas: Las recetas con fideos de arroz son una opción saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta de calorías y grasas. Son más ligeros que otros tipos de pasta y proporcionan energía sin añadir una carga excesiva de nutrientes.
- Libre de gluten: Los fideos de arroz son naturalmente libres de gluten, lo que los convierte en una excelente alternativa para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Son una opción segura y deliciosa para disfrutar de platos de pasta sin preocuparse por los efectos negativos del gluten.
- Fuente de energía rápida: Los fideos de arroz se digieren rápidamente en el cuerpo, lo que los convierte en una fuente de energía rápida y fácilmente disponible. Son ideales para aquellos momentos en los que necesitas un impulso energético rápido antes de una actividad física intensa.
- Promueven la digestión saludable: Los fideos de arroz son suaves y fáciles de digerir, lo que los convierte en una buena opción para aquellos con problemas digestivos. Además, contienen fibra dietética, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y regular.
- Ricos en minerales esenciales: Los fideos de arroz contienen minerales esenciales como el manganeso, el selenio y el magnesio. Estos minerales desempeñan un papel importante en diversas funciones corporales, como el metabolismo, la salud ósea y la función inmunológica.
Esperamos que estas recetas con fideos de arroz te inspiren para incorporarlos en tu menú familiar y a disfrutar de su sabor único. ¡Utiliza la imaginación y diviértete experimentando con diferentes ingredientes y sabores!
