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El queso cottage se ha convertido en uno de los ingredientes favoritos de quienes buscan una alimentación saludable. Su alto contenido en proteínas, su bajo aporte de grasas y su versatilidad en la cocina lo hacen ideal para deportistas, personas que buscan perder peso o simplemente quienes quieren comer rico y sano sin complicaciones.
Desde que se ha puesto de moda, es común ver a muchas personas buscando el queso cottage en Mercadona y otros supermercados, donde se ha vuelto una opción muy popular por su buen precio y fácil disponibilidad.
Si aún no lo has incorporado a tu dieta, aquí te dejo 10 recetas con queso cottage saludables y fáciles. Hay opciones para todos los momentos del día: desayunos, ensaladas, comidas principales y hasta postres ligeros. ¡Vamos a por ellas!
Beneficios del queso cottage
Antes de empezar con las recetas, te cuento por qué este queso es tan recomendable:
✅ Alto en proteínas: Aporta alrededor de 11 g de proteína por cada 100 g, ideal para mantener la masa muscular y aumentar la saciedad.
✅ Bajo en grasas y calorías: Dependiendo de la versión, puede contener menos de 2 g de grasa por cada 100 g, lo que lo hace excelente para dietas de control de peso.
✅ Rico en calcio y fósforo: Nutrientes esenciales para mantener los huesos fuertes.
✅ Fácil de digerir: Al tener menos lactosa que otros quesos, muchas personas lo toleran mejor.
✅ Súper versátil: Se puede usar en recetas dulces, saladas, frías o calientes.
Ahora sí, ¡vamos con las recetas con queso cottage!
Recetas de desayunos y meriendas con queso cottage
1. Tostadas integrales con queso cottage y aguacate
A veces, lo mejor en la cocina es lo más sencillo. Y estas tostadas integrales con queso cottage y aguacate son la prueba de ello. Unas buenas tostadas de aguacate, queso cottage suave y cremoso… ¡y listo! En menos de cinco minutos tienes un desayuno (o merienda) saludable y delicioso.
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral
- 100 g de queso cottage
- ½ aguacate en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
- Semillas de chía o sésamo (opcional)
Preparación:
- Unta el queso cottage sobre las tostadas.
- Añade las rodajas de aguacate.
- Agrega sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
- Espolvorea semillas si lo deseas.
👉 Consejo: Añade un huevo poché o un huevo cocido para un extra de proteína.
2. Tortitas esponjosas de avena y queso cottage
Si quieres empezar el día con un desayuno rico en proteínas, sin harinas refinadas y con una textura esponjosa, estos pancakes de avena y queso cottage son ideales. Son súper fáciles de hacer, tienen un sabor suave y combinan genial con frutas, miel o yogur. Además, gracias al queso cottage, son más saciantes y nutritivos que los pancakes tradicionales.
Ingredientes: Queso cottage (100 g); avena molida o copos finos (50 g); huevo (1 unidad); esencia de vainilla (1 cucharadita); polvo de hornear o levadura en polvo (½ cucharadita); miel o edulcorante al gusto (1 cucharada); canela (opcional).
Preparación: En un vaso batidor, mezcla el queso cottage, la avena, el huevo, la vainilla, el polvo de hornear y la miel hasta obtener una masa homogénea y ligeramente espesa. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con un poco de aceite de coco o mantequilla. Vierte pequeñas porciones de la mezcla y cocina cada pancake durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados. Sirve con frutas frescas, yogur o un chorrito de miel.
👉 Consejo: Si quieres una versión más esponjosa, separa la clara del huevo, móntala a punto de nieve y agrégala a la mezcla al final. ¡Te quedarán aún más ligeros!
3. Buñuelos de queso cottage
Estos buñuelos dulces de queso cottage son una opción deliciosa para un postre o merienda fácil y rápida. Son tiernos por dentro, dorados por fuera y con un ligero toque dulce, perfectos para acompañar con miel, canela o incluso un poco de chocolate. Además, al llevar queso cottage, tienen un extra de proteínas y una textura súper esponjosa.
Ingredientes: Queso cottage (200 g); huevo (1 unidad); harina de avena o trigo (80 g); polvo de hornear (½ cucharadita); miel o eritritol (2 cucharadas); esencia de vainilla (1 cucharadita); ralladura de limón o naranja (opcional, 1 cucharadita); canela en polvo (½ cucharadita); aceite de oliva o coco para freír.
Preparación: En un bol, mezcla el queso cottage con el huevo, la miel y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave. Agrega la harina, el polvo de hornear, la canela y la ralladura de limón, y remueve bien hasta obtener una masa espesa pero moldeable. Forma pequeñas bolitas con la masa. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio y fríe los buñuelos en tandas, dorándolos por 2-3 minutos por lado hasta que estén esponjosos y dorados. Retira y colócalos sobre papel absorbente.
👉 Consejo: Espolvorea con azúcar glass o acompáñalos con miel para un toque extra de dulzura.
Recetas de ensaladas y comidas ligeras con queso cottage
4. Ensalada de espinacas, fresas y queso cottage
Si buscas una ensalada fresca, ligera y llena de nutrientes, esta combinación de queso cottage con pepino y rábano es perfecta. Es refrescante, crujiente y con un equilibrio ideal entre la cremosidad del queso y el toque ligeramente picante del rábano. Además, es alta en proteínas y baja en calorías, ideal para acompañar cualquier comida o como cena ligera.
Ingredientes: Queso cottage (150 g); pepino (1 unidad); rábano (4 unidades); cebollino picado (1 cucharada); aceite de oliva virgen extra (1 cucharada); jugo de limón (1 cucharadita); sal y pimienta al gusto; semillas de sésamo o chía (opcional).
Preparación: Lava bien el pepino y los rábanos, y córtalos en rodajas finas. En un bol, mezcla el queso cottage con el cebollino picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agrega el pepino y los rábanos, removiendo suavemente para que se impregnen de la mezcla. Sirve frío y, si quieres un extra de textura, espolvorea unas semillas de sésamo o chía por encima.
👉 Consejo: Puedes añadir unas hojas de rúcula o espinacas para darle más color y frescura. ¡Queda riquísima!
5. Patatas asadas rellenas de queso cottage
Si te gustan las patatas asadas pero quieres una versión más ligera y rica en proteínas, esta receta de patatas rellenas de queso cottage es perfecta. Son cremosas por dentro, crujientes por fuera y muy fáciles de hacer. Además, puedes personalizarlas con diferentes especias o ingredientes adicionales según tu gusto.
Ingredientes: Patatas medianas (2 unidades); queso cottage (150 g); cebollino fresco picado (1 cucharada); ajo en polvo (½ cucharadita); aceite de oliva virgen extra (1 cucharadita); sal y pimienta al gusto; nuez moscada (opcional); queso rallado para gratinar (opcional).
Preparación: Precalienta el horno a 200°C. Lava bien las patatas y pínchalas con un tenedor para que se cocinen de manera uniforme. Unta la piel con un poco de aceite de oliva y sal, y hornéalas durante 40-50 minutos hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar unos minutos y córtalas por la mitad. Con una cuchara, retira parte de la pulpa con cuidado, dejando un borde para que mantengan su forma. Mezcla la pulpa con el queso cottage, el ajo en polvo, el cebollino, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Rellena las patatas con esta mezcla y, si lo deseas, espolvorea un poco de queso rallado por encima. Hornea nuevamente 10 minutos hasta que el queso se derrita y las patatas estén doradas.
👉 Consejo: Puedes añadir espinacas, champiñones salteados o trocitos de jamón para hacerlas aún más deliciosas y nutritivas.
Recetas de comidas principales con queso cottage
6. Pasta integral con salsa de queso cottage y espinacas
Si te apetece un plato de pasta cremoso, saludable y lleno de sabor, esta pasta integral con salsa de queso cottage y espinacas es una opción perfecta. Es más ligera que las versiones con nata o quesos grasos, pero igual de deliciosa. Además, aporta proteínas, fibra y calcio, ideal para una comida equilibrada.
Ingredientes: Pasta integral (150 g); queso cottage (100 g); espinacas frescas (50 g); diente de ajo (1 unidad); aceite de oliva virgen extra (1 cucharada); leche o bebida vegetal (50 ml); nuez moscada (una pizca); sal y pimienta al gusto; queso parmesano rallado (opcional).
Preparación: Cocina la pasta integral en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado. Añade las espinacas y saltea durante 1-2 minutos hasta que se reduzcan. En un bol, mezcla el queso cottage con la leche y la nuez moscada, batiéndolo ligeramente para obtener una textura más cremosa. Incorpora la mezcla a la sartén con las espinacas y cocina a fuego bajo por 2 minutos, removiendo bien. Escurre la pasta y mézclala con la salsa. Ajusta de sal y pimienta al gusto, y sirve con un poco de queso parmesano rallado si lo deseas.
👉 Consejo: Si prefieres una salsa aún más cremosa, puedes triturar el queso cottage con la leche antes de añadirlo a la sartén. ¡Te quedará espectacular!
Postres saludables con queso cottage
7. Helado de queso cottage sin azúcar
Si te apetece un helado cremoso, refrescante y saludable, este helado de queso cottage sin azúcar es perfecto. Su textura suave y su sabor ligero lo convierten en una alternativa ideal a los helados tradicionales, pero con menos grasas y más proteínas. Además, no necesitas una heladera para prepararlo, ¡solo una batidora y un poco de paciencia!
Ingredientes: Queso cottage (200 g); yogur natural sin azúcar (100 g); leche o bebida vegetal sin azúcar (50 ml); eritritol en polvo (2 cucharadas, ajusta al gusto); esencia de vainilla (1 cucharadita); una pizca de sal; frutos rojos triturados o cacao en polvo (opcional).
Preparación: En una batidora o procesador de alimentos, mezcla el queso cottage, el yogur, la leche, la miel y la esencia de vainilla hasta obtener una crema suave y homogénea. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante 3-4 horas, removiendo cada 30-40 minutos con un tenedor para evitar la formación de cristales de hielo. Cuando tenga la consistencia adecuada, sírvelo en boles o conos y disfruta.
👉 Consejo: Si quieres un extra de sabor, agrega frutos rojos triturados o una cucharada de cacao en polvo a la mezcla antes de congelar. ¡Quedará delicioso!
8. Mousse de frutos rojos con queso cottage
Si te apetece un postre ligero, sin azúcar y lleno de antioxidantes, esta mousse de frutos rojos con queso cottage es ideal. Es cremosa, refrescante y muy fácil de hacer, perfecta para cuando quieres algo dulce pero saludable. Además, el queso cottage aporta proteínas y calcio, convirtiéndolo en una opción nutritiva y saciante.
Ingredientes: Queso cottage (150 g); frutos rojos frescos o congelados (100 g); miel o edulcorante al gusto (1 cucharada); esencia de vainilla (½ cucharadita); yogur natural sin azúcar (50 g); ralladura de limón (opcional).
Preparación: En un procesador de alimentos o batidora, mezcla el queso cottage, los frutos rojos, la miel y la esencia de vainilla. Tritura hasta obtener una textura suave y homogénea. Agrega el yogur y bate unos segundos más para darle una consistencia más cremosa. Coloca en moldes y refrigera durante al menos 30 minutos antes de consumir. Si lo deseas, decora con más frutos rojos y un poco de ralladura de limón para un toque extra de frescura.
👉 Consejo: Para una textura aún más aireada, puedes batir una clara de huevo a punto de nieve y mezclarla suavemente con la mousse antes de refrigerarla. ¡Quedará increíblemente esponjosa!
9. Tarta de queso cottage al horno
Si te encantan las tartas de queso pero buscas una versión más saludable, esta tarta de queso cottage al horno es perfecta para ti. Es más ligera que la receta tradicional, pero igual de cremosa y deliciosa. Gracias al queso cottage, aporta proteínas y menos grasas, convirtiéndola en un postre ideal para disfrutar sin remordimientos.
Ingredientes: Queso cottage (250 g); huevos (2 unidades); yogur natural sin azúcar (125 g); miel o edulcorante al gusto (2 cucharadas); esencia de vainilla (1 cucharadita); harina de avena o almendra (50 g); ralladura de limón (opcional).
Preparación: Precalienta el horno a 180°C. En un bol, bate los huevos con la miel y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté espumosa. Añade el queso cottage y el yogur, y mezcla bien hasta obtener una textura homogénea. Incorpora la harina y la ralladura de limón, removiendo suavemente. Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté firme y ligeramente dorada. Deja enfriar antes de desmoldar y sirve fría.
👉 Consejo: Acompaña con frutos rojos frescos o un poco de mermelada sin azúcar para darle un toque extra de sabor. ¡Te encantará!
10. Peras al horno con queso cottage y miel
Si buscas un postre ligero, natural y sin azúcar refinada, estas peras al horno con queso cottage y miel son una opción perfecta. La combinación de la fruta caliente con el queso cremoso y el dulzor de la miel hace que cada bocado sea una delicia. Además, es una receta fácil, rápida y saludable, ideal para darte un capricho sin culpa.
Ingredientes: Peras maduras pero firmes (3 unidades); queso cottage (100 g); miel (1 cucharada); canela en polvo (½ cucharadita); nueces picadas (1 cucharada); esencia de vainilla (½ cucharadita); jugo de limón (1 cucharadita).
Preparación: Precalienta el horno a 180°C. Lava las peras, córtalas por la mitad y retira suavemente el centro con una cuchara para hacer un pequeño hueco. Rocíalas con el jugo de limón para evitar que se oxiden. En un bol, mezcla el queso cottage con la esencia de vainilla y rellena cada mitad de pera con esta mezcla. Coloca las peras en una bandeja apta para horno y espolvorea un poco de canela por encima. Hornea durante 20 minutos, hasta que las peras estén tiernas pero mantengan su forma. Al sacarlas del horno, añade un chorrito de miel y espolvorea las nueces picadas.
👉 Consejo: Si quieres un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de cacao en polvo o acompañarlas con yogur natural. ¡Quedan espectaculares!
Como ves, el queso cottage es un ingrediente increíblemente versátil y saludable. Puedes usarlo en recetas dulces y saladas, disfrutándolo en cualquier momento del día.
¿Qué receta te ha gustado más? ¡Cuéntamelo en los comentarios! Y si te gustan las recetas con queso no te pierdas estas ideas de recetas con requesón:
