7 recetas con queso fresco batido fáciles y saludables

El queso fresco batido es un alimento que se ha vuelto cada vez más popular en la cocina, a menudo impulsado por determinados y populares dietas como la Dukan, donde es uno de los quesos permitidos (en su versión 0% grasas) y, por tanto, proliferan las recetas alrededor de este ingrediente.

Hoy te contamos qué es el queso fresco batido y los beneficios que ofrece. Además, te traemos varias deliciosas recetas con queso fresco batido en versiones tanto dulces como saladas.

Este queso fresco, de origen francés, se caracteriza por su textura suave y cremosa, y es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a otros tipos de queso más grasos y salados.

¿Qué es el queso fresco batido?

El queso fresco batido es un tipo de queso suave y fresco que se obtiene al coagular la leche y luego batir la cuajada resultante. Tiene un sabor delicado y ligeramente ácido, lo que lo convierte en un ingrediente versátil para recetas tanto saladas como dulces.

Además de su delicioso sabor, el queso fresco batido es una excelente fuente de proteínas y calcio, y eso lo convierte en una opción nutritiva para personas de todas las edades.

Lo puedes comprar en todo tipo de supermercados como Mercadona, Lidl y otros, normalmente lo verás como Queso fresco batido 0%.

¿Vienes a conocer las propuestas de recetas con queso fresco batido que traemos hoy?

Tortitas o pancakes de queso fresco batido

Estas tortitas de queso fresco batido son suaves y esponjosas, y si las preparas con harina de avena tendrás unas tortitas fitness perfectas para deportistas o si estás siguiendo alguna dieta baja en carbohidratos.

Ingredientes:

• 200 g de queso fresco batido
• 50 ml de bebida vegetal de almendras o avena
• 1 huevo
• 100 g de harina de avena
• 1 cdta de levadura
• 1 cdta de pasta de dátil o edulcorante

Toppings:

• Fruta fresca
• Queso fresco batido
• 1 cdta canela

Preparación

• Mezclamos todos los ingredientes en un bol y batimos bien hasta que estén integrados.
  Calentamos una sartén, y añadimos una o dos cucharadas de masa.
• Cuando empiecen a salir burbujas, le damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.
• Repetimos hasta finalizar la masa.
• Decoramos con queso fresco batido con edulcorante y canela y fruta al gusto.

Smoothie de queso batido

Una receta que te llenará el día de energía. Este smoothie bowl de queso fresco batido con frutos rojos lo puedes tomar en el desayuno o como un tentempié a media mañana o tarde

Ingredientes:

• 150 g de queso fresco batido 0%
• 100 g de frutos rojos
• 1/4 de cucharadita de edulcorante (opcional)
• 50 ml de bebida vegetal de avena o almendras

Topping

• muesli
• semillas de chía
• frutos rojos

Preparación:

• Bate el queso fresco con los frutos rojos
• Coloca en un bol
• Decora con semillas de chía, granola o muesli y frutos rojos

Helado de queso fresco batido

¿Qué te parece disfrutar de unos deliciosos helados caseros que además son tan saludables como éstos hechos con queso fresco batido 0%? Son helados sin azúcar porque al llevar el plátano congelado no lo necesitan, y te aseguro que te van a encantar.

Ingredientes

• 200 g de queso fresco batido 0%
• 1 plátano congelado
• 150 g de frambuesas o frutos del bosque congelados

Preparación

• Bate todos los ingredientes hasta que quede una mezcla sin grumos.
• Mete la mezcla en moldes y déjalos 2 horas en el congelador.
• Pasado el tiempo desmolda los helados y disfruta.

Tarta de queso fresco batido al horno

Esta deliciosa tarta de queso fresco batido es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darse un capricho. Si quieres hacer una versión sin azúcar sustituye el azúcar por la misma proporción de eritritol.

Ingredientes:

• 200 g de galletas digestive trituradas
• 100 g de mantequilla derretida
• 500 g de queso fresco batido
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C
2. En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
3. Cubre la base de un molde para tarta con la mezcla de galletas presionando firmemente para que quede compacta. Puedes utilizar un molde desmontable para facilitar el desmoldado posteriormente.
4. En otro bol grande, bate el queso fresco batido junto con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
5. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Asegúrate de que los huevos estén completamente integrados antes de añadir el siguiente.
6. Incorpora la cucharadita de esencia de vainilla y mezcla hasta que esté bien distribuida en la mezcla.
7. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde.
8. Lleva la tarta al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 35-40 minutos a 180ºC, o hasta que la superficie esté dorada y el centro esté firme al tacto.
9. Retira la tarta del horno y deja que se enfríe completamente antes de desmoldarla.

Dip de queso fresco batido y hierbas

Este dip de ueso fresco batido es una opción sabrosa y saludable para fiestas y reuniones con amigos.

Ingredientes:

• Queso fresco batido
• Yogur natural
• Perejil picado
• Cebollino picado
• Ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla el queso fresco batido con el yogur natural.
2. Agrega el perejil, el cebollino y el ajo picado y mezcla bien.
3. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
4. Sirve el dip de queso fresco batido y hierbas con palitos de zanahoria, pepino y apio.

Mousse de limón con queso fresco batido

Esta mousse de limón se prepara con Queso fresco batido 0% y está más que buena ¡te va a encantar!

Ingredientes

• 2 limones
• 2 claras de huevo
• 200 g queso fresco batido 0%
• 70 g de eritritol

Preparación

• Mezcla el queso fresco junto con el zumo de los limones exprimidos y colados, y el eritritol. Reserva.
• Monta las claras a punto de nieve
• Ve añadiendo poco a poco la mezcla del queso fresco batido sobre las claras y da vueltas con movimientos envolventes.
• Reparte en vasitos y deja enfriar.
• Decora con ralladura de limón y unas hojitas de menta

Salsa Tzatziki con queso fresco batido

Si conoces la salsa Tzatziki seguro que te ha enamorado su sabor, y aunque tradicionalmente se elabora con yogur, en este caso la vamos a preparar con queso fresco batido 0% ¡deliciosa!

Ingredientes:

• 450 g de queso fresco batido 0%
• ½ Pepino
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de sal
• Pimienta molida
• Zumo de medio limón

Instrucciones:

1. Ponemos todos los ingredientes en la batidora de vaso y mezclamos bien
2. Acompañamos con pan de pita y unas rodajas de pepino fresco

Beneficios del queso fresco batido

El queso fresco batido ofrece una serie de beneficios para la salud y propiedades nutricionales:

1. Alto contenido de proteínas: El queso fresco batido es una fuente rica en proteínas de alta calidad, esencial para el crecimiento y reparación de tejidos en nuestro cuerpo.
2. Calcio: Es una excelente fuente de calcio, el cual contribuye a mantener la salud de nuestros huesos y dientes, así como a la función adecuada de los músculos y el sistema nervioso.
3. Vitaminas y minerales: Contiene varias vitaminas importantes, como la vitamina A, D, y algunas del complejo B, así como minerales como el fósforo y el zinc, necesarios para diversas funciones metabólicas.
4. Bajo en grasas: El queso fresco batido suele tener un contenido bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción más ligera en comparación con otros tipos de quesos.

Beneficios para la salud del queso fresco batido:

1. Promueve la salud ósea: Gracias a su contenido de calcio, el queso fresco batido contribuye a fortalecer los huesos y prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis.
2. Ayuda en el control de peso: Debido a su alto contenido proteico, el queso fresco batido puede ayudar a mantenernos saciados por más tiempo, lo que puede ser beneficioso para controlar el apetito y evitar el exceso de consumo de calorías.
3. Mejora la digestión: Al ser una fuente natural de probióticos, el queso fresco batido favorece la salud intestinal y puede ayudar a mejorar la digestión.
4. Regula la presión arterial: Los productos lácteos, incluido el queso fresco batido, han sido asociados con la reducción del riesgo de hipertensión debido a su contenido de calcio y péptidos bioactivos.
5. Aporta nutrientes esenciales: El queso fresco batido es una excelente manera de incorporar nutrientes esenciales en nuestra dieta, como proteínas de calidad, calcio y vitaminas, que son fundamentales para el funcionamiento óptimo de nuestro organismo.

Como puedes ver, el queso fresco batido es una opción deliciosa y saludable que puede ser utilizada en una amplia variedad de recetas. Desde ensaladas frescas hasta postres deliciosos, este queso cremoso agrega una textura suave y un sabor único a tus platos.

No dudes en probar las recetas que te hemos traído y disfrutar de todos los beneficios que el queso batido tiene para ofrecer.