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El otro día os explicábamos cómo hacer tahini casero, una pasta de semillas de sésamo que se ha vuelto esencial en muchas cocinas alrededor del mundo, especialmente en la cocina del Medio Oriente. Este ingrediente no solo es delicioso, sino que también es una fuente rica en nutrientes como proteínas, calcio y grasas saludables. Al ser tan versátil, se puede usar tanto en platos dulces como salados, añadiendo un toque cremoso y con sabor ligeramente a nuez que complementa a la perfección una gran variedad de sabores.
Hoy te vamos a explicar cinco recetas fáciles con tahini que puedes preparar en casa sin complicaciones. Desde el tradicional hummus hasta salsas para acompañar tus ensaladas o incluso galletas caseras, el tahini se convertirá en tu aliado en la cocina. Cada receta es simple, rápida y perfecta para aquellos días en los que quieres disfrutar de algo delicioso sin pasar mucho tiempo cocinando.
¡Prepárate para descubrir nuevas maneras de disfrutar de este increíble ingrediente!
Hummus Clásico
El hummus es mundialmente conocido, y el tahini es uno de los ingredientes clave de este paté de garbanzos. Aquí tienes la receta pero si quieres ver cómo se prepara paso a paso sigue nuestros consejos más abajo:
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/4 taza de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de agua
- Sal al gusto
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una crema suave.
- Ajusta la sal y el jugo de limón al gusto.
- Sirve con un chorrito de aceite de oliva y pimentón por encima.
Baba Ganoush
El Baba Ganoush es un paté de berenjenas típico de la cocina árabe, y entre sus ingredientes destaca el tahini como uno de los aderezos que le aporta sabor:
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 1/4 taza de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C. Asa la berenjena hasta que esté tierna, aproximadamente 30-40 minutos.
- Deja enfriar la berenjena, quita la piel y coloca la pulpa en un procesador de alimentos.
- Añade el tahini, jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Espaguetis de calabacín con mango y salsa de tahini
Estos espaguetis de calabacín resultan de lo más original, ya que se acompañan de mango fresco, aceitunas, brotes de alfalfa y un aderezo de salsa tahini.
Para preparar el tahini casero sigue nuestra receta paso a paso:
Aderezo de Tahini para Ensaladas
Esta salsa para ensaladas con tahini añadirá sabor a cualquier receta. Te explicamos cómo se prepara paso a paso:
Ingredientes
- 1/4 taza de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes en un bol pequeño hasta obtener una mezcla homogénea.
- Ajusta la consistencia con más agua si es necesario.
- Vierte sobre tu ensalada favorita.
Galletas de Tahini
Ingredientes
- 1/2 taza de tahini
- 1/2 taza de miel
- 1 huevo
- 1 taza de harina integral
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- sésamo tostado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla el tahini, miel y huevo.
- Añade la harina, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
- Saca y espolvorea sésamo tostado presionando ligeramente antes de que se enfríen y endurezcan.
