Rollitos de lomo rellenos de jamón y queso (receta FÁCIL para cenar)

Esta receta de rollitos de lomo rellenos de jamón y queso ¡les encanta a los peques! Es jugosa, con un sabor muy suave y una combinación de sabores exquisita.

Esta receta de lomo queda muy jugosa, el relleno de jamón York y queso le aporta mucha jugosidad y el rebozado un punto extra.

Es una receta ideal como cena para niños, no tiene demasiada elaboración, tan sólo empanar los flamenquines pero se hacen rápido y el resultado bien lo merece.

Receta de rollitos de lomo rellenos de jamón y queso

Ingredientes

• 4 filetes de lomo
• 4 lonchas jamón cocido
• 4 lonchas queso
• Hierbas provenzales
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos
• Pan rallado

Cómo hacer flamenquines rellenos de jamón y queso

Rellenamos los filetes de lomo

• Ponemos una sartén con aceite de oliva virgen extra al fuego.
• Salpimentamos los filetes de lomo y sobre cada filete de lomo ponemos una loncha de jamón york y queso.
• Enrollamos los filetes sobre sí mismos haciendo un poquito de presión para que se queden lo más prietos posible.

Rebozamos y freímos los rollitos de lomo rellenos

• Cascamos un par de huevos y batimos
• Pasamos cada rollo de lomo por huevo y pan rallado.
• A continuación, freímos con aceite bien caliente.
• Recordad dejar la unión del rollito boca abajo cuando se estén friendo para evitar que se abran, una vez la parte de la unión esté frita, no hay problema ya podéis darle la vuelta y freír por el otro lado.
• Cuando cojan un bonito color, retiramos los rollos del aceite y dejamos reposar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Cómo servir los flamenquines de jamón york y queso

Esta receta de flamenquines es bastante completa, la podemos acompañar con unas rodajas de tomate, guisantes o un poquito de ensalada. ¡Seguro que no van a dejar ni las migas!

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