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El salmón es uno de esos alimentos que siempre parece impresionante en la mesa, pero a menudo nos da la impresión de ser difícil de preparar en casa. Sin embargo, hoy te demostraremos que preparar una cena elegante y deliciosa en tu propia cocina puede ser más fácil de lo que piensas. Hoy te vamos a explicar cómo marinar salmón con soja y miel, además de otros ingredientes que le añaden sabor y profundidad, como el jengibre.
El resultado es una receta que combina la frescura del salmón con los sabores del marinado de salsa de soja, jengibre, ajo, zumo de naranja y una pizca de dulzura de la miel y el azúcar moreno. Conseguirás un salmón tierno y lleno de sabor, con una capa dorada y ligeramente caramelizada en la parte superior que cautivará a tus invitados.
Así que, si estás buscando una forma de impresionar a tus invitados o simplemente deseas disfrutar de una comida gourmet en casa, sigue leyendo y descubre cómo preparar este exquisito salmón marinado. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
Receta de salmon marinado al horno
Ingredientes
- Lomos de salmón
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 trocito de jengibre fresco
- 2-3 dientes de ajo picados
- 1 naranja exprimida
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Especias a vuestra elección (eneldo, cilantro, perejil, pimienta, tomillo, etc.)
Cómo hacer salmón marinado con soja, miel y jengibre al horno
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Preparamos el marinado de soja y miel
- Comienza picando muy finamente el ajo y el jengibre.
- En un bol grande, combina el zumo de naranja exprimido, la salsa de soja, el azúcar, la miel, el ajo y el jengibre troceados, y las especias de tu elección.
- Mezcla bien para asegurarte de que todos los sabores se integren.
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Marinamos el salmón
- Coloca los lomos de salmón en un recipiente o bolsa hermética y vierte el marinado sobre el salmón.
- Mezcla bien para que el salmón quede completamente impregnado con el marinado y tapa o cierra la bolsa hermética.
- Deja marinar durante al menos 30 minutos en el frigorífico, aunque es aún mejor si puedes dejarlo marinar durante más tiempo para que absorba más sabor.
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Horneamos
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- Transfiere los lomos de salmón junto con el líquido del marinado a una bandeja de horno.
- Hornea el salmón en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté cocido a tu gusto. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los lomos de salmón y la potencia de tu horno, así que asegúrate de verificar la cocción a partir de los 20 minutos.
- El salmón estará listo cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor y esté dorado en la parte superior.
Cómo acompañar el salmón marinado con soja
Sirve el salmón caliente, regándolo con un poco del líquido del marinado si lo deseas. Puedes acompañarlo con arroz, verduras al vapor o tu guarnición favorita.
Consejos para hacer salmón marinado al horno
- Calidad del salmón: Elige lomos de salmón frescos y de alta calidad para obtener los mejores resultados. La frescura del salmón es clave para un sabor óptimo.
- Marinado: Marinar el salmón durante al menos 30 minutos permite que absorba los sabores del marinado. Si tienes tiempo, marinarlo durante más tiempo (incluso durante la noche) intensificará los sabores.
- Experimenta con especias: Además de las especias mencionadas en la receta, siéntete libre de experimentar con otras que te gusten. El salmón es versátil y puede combinar bien con una variedad de sabores.
- Controla la cocción: El tiempo de cocción puede variar según el grosor del salmón y la potencia de tu horno. Asegúrate de no cocinarlo en exceso para mantenerlo tierno y jugoso.
¿Puedo utilizar salmón congelado?
Sí, puedes usar salmón congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de marinarlo y hornearlo.
¿Puedo ajustar la cantidad de marinado?
Sí, puedes ajustar la cantidad de marinado según tus preferencias personales. Si te gusta un sabor más intenso, puedes agregar más marinado.
¿Cómo puedo saber cuándo el salmón está cocido?
El salmón estará cocido cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor y tenga un color opaco. La temperatura interna debe alcanzar los 60-63°C (140-145°F).
¿Puedo sustituir la miel y el azúcar moreno?
Sí, puedes utilizar sustitutos de azúcar como el jarabe de arce o el azúcar de coco si lo prefieres.
¿Puedo hacer este salmón marinado en freidora de aire en lugar de horno?
Sí, puedes hacer este salmón marinado en una freidora de aire en lugar de un horno. Ajusta la temperatura de la freidora de aire a unos 180°C (350°F) y coloca el salmón en la cesta de la freidora. Cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto y tenga un color dorado en la parte exterior. Recuerda rociar un poco de aceite en la cesta de la freidora o en el salmón para evitar que se pegue. La freidora de aire puede ser una excelente opción para cocinar el salmón de manera rápida y mantenerlo crujiente por fuera y tierno por dentro.
Si quieres hacer el salmón en freidora de aire aquí te dejamos la receta paso a paso:
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