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La salsa de tomate frito en Thermomix es una receta básica en la cocina, y es muy versátil. Se puede usar para acompañar por ejemplo un delicioso bonito con tomate frito, magro de cerdo con tomate, y otras pastas, arroz, carnes y muchos otros platos.
Si tienes una Thermomix, hacer tu propia salsa de tomate frito es muy fácil y te aseguras de que no contiene conservantes ni aditivos.
En esta receta, te explicamos cómo hacer una salsa de tomate frito casera deliciosa y saludable utilizando la Thermomix. Sigue los pasos y pronto tendrás una salsa que podrás usar en tus platos favoritos.
Receta de salsa de tomate frito Thermomix
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer tomate frito casero con Thermomix
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- Lava los tomates y córtalos en cuartos.
- Pela y pica la cebolla y los ajos.
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- Pon los tomates en el vaso de la Thermomix y tritura durante 5 segundos a velocidad 5.
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- Agrega la cebolla, los ajos y el aceite de oliva y programa la Thermomix a velocidad 1, temperatura Varoma, durante 10 minutos.
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- Añade la cucharadita de azúcar y salpimenta al gusto. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 6.
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- Vuelve a programar la Thermomix a velocidad 1, temperatura Varoma, durante 40 minutos (sin poner el cubilete para que la salsa reduzca y espese).
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- Al terminar, comprueba la consistencia y sabor de la salsa y, si es necesario, ajusta la sal y pimienta a tu gusto.
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- Por último, tritura la salsa durante 30 segundos a velocidad 8 para que quede bien fina.
Ya tienes tu salsa de tomate frito en Thermomix lista para usar. Puedes guardarla en frascos de vidrio esterilizados y conservarla en el frigorífico por varios días, o incluso congelarla para usar en el futuro.
Cómo conservar la salsa de tomate frito en conserva
Conservar la salsa de tomate frito en frascos esterilizados es una excelente manera de asegurarte de que dure más tiempo sin que se eche a perder.
Para hacerlo sigue los siguientes pasos:
- Lava los frascos y las tapas en agua caliente con jabón para eliminar cualquier suciedad y residuos. Enjuaga bien con agua caliente y colócalos boca abajo sobre un paño limpio para que se sequen.
- Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición.
- Cuando el agua esté hirviendo, coloca los frascos y las tapas en la olla, asegurándote de que estén completamente sumergidos en el agua.
- Deja los frascos y las tapas en el agua hirviendo durante 10 minutos para esterilizarlos.
- Con cuidado, saca los frascos y las tapas del agua hirviendo y colócalos boca abajo sobre un paño limpio para que se sequen.
- Una vez que la salsa de tomate frito esté lista, retira la salsa del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
- Con cuidado, llena los frascos esterilizados con la salsa de tomate frito caliente hasta unos 2 cm por debajo del borde. Asegúrate de no llenarlos demasiado, ya que necesitan espacio para expandirse cuando se congelan o cuando se calientan.
- Coloca las tapas en los frascos y ajústalas bien. Voltea los frascos y déjalos boca abajo durante unos minutos para asegurarte de que las tapas estén selladas correctamente.
- Una vez que los frascos se hayan enfriado a temperatura ambiente, etiqueta y almacena en un lugar fresco y seco. La salsa de tomate frito se puede almacenar en la nevera durante 1 a 2 semanas o en el congelador durante varios meses.
Con este proceso, tendrás una salsa de tomate frito que podrás conservar por un tiempo más prolongado.
Cómo congelar tomate frito de forma correcta
Si has hecho gran cantidad de tomate frito casero y quieres congelarlo te dejamos las instrucciones para hacerlo de forma correcta:
- Una vez que la salsa de tomate frito esté lista, deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Lava y seca bien algunos recipientes de almacenamiento para congelador con tapas herméticas. También puedes usar bolsas de congelado con cierres zip.
- Llena los recipientes o las bolsas con la salsa de tomate frito, dejando un espacio libre de 1-2 cm en la parte superior para permitir la expansión durante el proceso de congelación.
- Asegúrate de etiquetar los recipientes o las bolsas con la fecha de elaboración y el contenido.
- Coloca los recipientes o las bolsas en el congelador.
- Para descongelar la salsa de tomate frito, simplemente sácala del congelador y colócala en la nevera durante varias horas o toda la noche. También puedes descongelar la salsa en el microondas o en una cacerola a fuego lento.
- Una vez descongelada, la salsa de tomate frito se puede calentar en una olla o en el microondas antes de servir.
Con este proceso, tendrás una salsa de tomate frito que puedes almacenar en el congelador durante varios meses. Recuerda siempre etiquetar y fechar correctamente para un mejor control de calidad y evitar confusiones con otros alimentos congelados.
Más salsas fáciles en Thermomix
La Thermomix es un electrodoméstico muy útil en la elaboración de salsas caseras, ya que te permite cocinar y triturar de forma sencilla. Como ejemplo te dejamos el ketchup casero con Thermomix, la imprescindible bechamel con Thermomix, o el popular guacamole Thermomix.
Pero también puedes hacer salsas dulces como caramelo líquido en Thermomix, crema pastelera, o lemon curd Thermomix.
