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¿Te encanta la trufa pero no sabes cómo incorporarla en tus recetas? ¡No te preocupes! Hoy te traigo una forma fácil y deliciosa de disfrutar su inconfundible sabor: preparando una salsa de trufa con la ayuda de tu Thermomix. Esta maravilla de la cocina moderna hará que todo el proceso sea pan comido, y lo mejor es que en pocos minutos tendrás una salsa cremosa y llena de matices, perfecta para acompañar pastas, carnes o incluso unas sencillas patatas.
La trufa es uno de esos ingredientes que, aunque parezca sofisticado, es muy fácil de usar si sabes cómo. Y con la Thermomix, ¡te resultará aún más sencillo! Solo tienes que mezclar los ingredientes correctos, y la máquina hará el resto. ¿El resultado? Una salsa suave, cremosa y con todo el aroma intenso de la trufa, lista para llevar cualquier plato al siguiente nivel.
Receta de salsa de trufa con Thermomix
Ingredientes
- 200 ml de nata para cocinar
- 50 g de mantequilla
- 30 g de trufa negra rallada o en conserva (puedes ajustar al gusto)
- 1 chalota pequeña
- 50 ml de vino blanco seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de trufa (opcional, para potenciar el sabor)
Cómo hacer salsa de trufa con Thermomix
- Colocamos la chalota en el vaso del Thermomix y la trituramos durante 5 segundos a velocidad 5.
- Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1, para sofreír la chalota.
- Incorporamos el vino blanco y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin el cubilete, para que el alcohol se evapore.
- Añadimos la nata, la trufa rallada y una pizca de sal y pimienta. Programamos 5 minutos, a 90°C, velocidad 2, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Si deseas un sabor más intenso, añade el aceite de trufa y mezcla durante 10 segundos a velocidad 2.
Consejos
- Esta salsa es perfecta para acompañar platos de pasta, risottos, carnes como solomillo o incluso para darle un toque especial a unas patatas al horno.
- Si prefieres una textura más fina, puedes triturar la salsa unos segundos a velocidad 7 al finalizar.
- La trufa fresca tiene un sabor más suave, mientras que las conservadas o en aceite pueden ser más intensas. Ajusta la cantidad según tus preferencias.
Así que ya sabes, si quieres sorprender con una cena especial o simplemente darte un capricho, esta salsa de trufa con Thermomix es la opción perfecta. ¿Te animas a probarla y darle un toque gourmet a tu cocina? ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
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