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Los San Jacobos de calabacín además de estar riquísimos son un plato muy saludable y apetitoso para los pequeños catadores. Están elaborados con calabacín, queso y jamón cocido, rebozados y fritos. Aunque estén fritos, no aportan demasiada grasa ya que el rebozado es muy ligero.
Esta receta de Sanjacobos de calabacín es ideal para que los peques empiecen a tomar verdura ya que su sabor es muy delicado y casi parecido a los san jacobos normales…
Veréis como es una receta muy fácil de preparar, ideal para las cenas. Siempre andamos con un poquito menos de tiempo y cansados por las noches. Por eso, este tipo de recetas rápidas, fáciles y resultonas son ideales para esos momentos.
Os dejo con la receta, espero que os guste.
Receta de Sanjacobos de calabacín
Ingredientes
- 1 calabacín grande
- Jamón cocido (en lonchas)
- Queso Emmental (en lonchas)
- Huevo batido
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo hacer San Jacobos de calabacín
Montamos los san jacobos
- Cortamos el calabacín en finas lonchas a lo largo, vamos dejando cada loncha sobre papel de hornear o un plato y salpimentamos.
- Sobre la loncha de calabacín ponemos una loncha de jamón cocido y otra de queso.
- Terminamos el San Jacobo con otra loncha de calabacín, partimos cada sanjacobo por la mitad.
Rebozamos
- Pasamos el calabacín por huevo batido y luego por pan rallado, rebozando bien toda la superficie y los laterales.
Freímos
- Freímos en abundante aceite caliente.
- Una vez fritos, dejamos reposar los Sanjacobos de calabacín sobre papel de cocina, para que este absorba el exceso de grasa.
Más recetas similares al San Jacobo
Te recomendamos probar los San Jacobos de lomo, o los San Jacobos de pollo. También la milanesa napolitana, y el Cordon Bleu.
No te pierdas tampoco la receta el cachopo asturiano o los libritos de lomo, así como los filetes de lomo rellenos de espinacas y queso, y el Wiener Schnitzel, un filete empanado típico de Centroeuropa.
8 comentarios
Estrella
Se puede hacer al horno calor arriba y abajo
Rafa
Muy buena idea, habría que pasar el calabacín a la plancha primero o directamente al horno?
sonsoles
Buenos días a todos,
Estos San Jacobos se aligeran mucho, si solo los rebozamos en huevo y los hacemos en el horno, son rápidos buenísimos muchos menos hidratos y por tanto menos calorías
Pablo Marin
Me parece una de las mejores que he probado:)
Encarna
Muy buena idea, la propuesta de hacerlo a la plancha. Lo prepararía por separado y luego se hace el “montadito”
Puede que se llame San Jacobo precisamente por el rebozado y la forma de cocinarlo, no se.
La idea base y un poco de imaginación crean variantes. Gracias
angeles
Y si los hacemos igual pero a la plancha. Quitando el pan rallado y el huevo y sobretodo la fritura…
montserrat
deliciosa esta preparación, fácil y práctica
Maria Cristina
sufro de grastritis cronica que me sugieren para un menu semanal, ademas no me gusta ni la carne ni el pollo.
gracias