Cargando...
Me encanta el solomillo de cerdo en hojaldre, queda más suave y jugoso cuando haces el solomillo de cerdo al horno que cuando lo haces a la plancha, y en el caso del solomillo en hojaldre se conservan mejor aún los jugos en su interior. Además este solomillo de cerdo es una receta que resulta muy lucida cuando tienes invitados a comer, si lo acompañas con puré de patata y alguna salsa triunfarás seguro.
Nosotros en esta ocasión lo hemos rellenado de jamón y queso, puesto que teníamos pequeños invitados, pero realmente puedes rellenarlo de muchas formas: queso roquefort, pimientos del piquillo, paté… ¡probad diferentes versiones y veréis qué diferentes resultan! Para acompañar nuestro solomillo en hojaldre hemos preparado compota de manzana además del puré de patata, ¡y los niños no paraban de repetir!
No dejéis de probar el solomillo de cerdo en hojaldre, es realmente fácil de hacer y os sorprenderá…
Solomillo de cerdo en hojaldre
Ingredientes:
- 1 solomillo grande o 2 pequeños
- 1 masa de hojaldre refrigerada
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- Jamón o beicon
- Queso en lonchas
Preparación del solomillo de cerdo en hojaldre
Para preparar este solomillo en hojaldre primero debéis limpiarlo de la grasa que pudiera tener. Una vez limpio lo abrís a lo largo por la mitad sin cortarlo del todo y lo rellenáis con el jamón (o beicon) y queso, o con vuestro relleno favorito.
Estiramos la masa de hojaldre con un rodillo sobre una superficie enharinada. Colocamos el solomillo en la mitad y lo envolvemos con él. También podemos envolverlo en forma de trenza si queremos darle un resultado más vistoso.
Lo pintamos con huevo batido y lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos hasta que la superficie del hojaldre esté dorada. Sacamos el solomillo en hojaldre y servimos inmediatamente.
Receta e imágenes Pequerecetas
TAMBIÉN TE GUSTARÁ>> SOLOMILLO A LA MOSTAZA
24 comentarios
segundo
yo siempre que hago algo con hojaldre lo hago sobre la rejilla del horno, poniendo papel de hornear, y en este caso lo doro un poquito para evitar que al empezar a cocinarse suelte jugos y moje el hojaldre, yo no lo abro a la mitad, lo envuelto en queso y luego en bacon y ya luego en hojaldre
yo lo acompaño con una salsa de miel y mostaza
feli
hola
y se le dá la vuelta para que se haga bien por los dos lados
y el horno con calor arriba y abajo’?
Virginia
Me gustaria saber, si con 20 min es suficiente para que el cochino se cocine bien o que carne me sugieren puede ser carne conocida como muchacho redondo. Otra cosa he leido que queda mojada la masa puede especificar como hacer para que esto no ocurra. Al igual que la coccion no quisiera que quedara crudo. Pienso hacer esto al bautizo de mi bebe. Por tal me gustaria que quedara como en la foto. Para finalizar puedo colocarle que queso podria ser tentacion,mossarela, leñador cual seria mejor. Se podria colocar tocineta.
antonio
Yo lo hice como dices,y me salio riquisimo.Gracias por darnos ideas.
roser
Fabuloso!!!!!!! Lo repetiré con mis invitados
tere
voy a por ello ya os contare conque decido rellenar y como queda. gracias
María Eugenia
A mi tambien me quedó blando por abajo y en esta ocasión lo voy a intentar con las rejillas. Y yo lo acompaño con mermelada de pimientos y compota de manzana.
Pablo
Hola,
Yo me la he jugado a rellenarlo de queso de cabra y mermelada de fresa. Creo que quedará bien
Ya os cuento el resultado luego
tino
gracias a todos por ayudar a cocinar mejor me ha salido muy bien
sara
Me gusta lo voy hacer