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¿Quién puede resistirse a una buena sopa de pescado hecha en la Thermomix? Es el típico plato que siempre apetece, ya sea para entrar en calor o simplemente para disfrutar de algo sabroso y casero. Lo mejor es que, con la Thermomix, no tienes que complicarte la vida: todo se hace casi solo.
¿Tienes pescado en casa y no sabes qué hacer con él? Esta receta es perfecta para aprovecharlo y convertirlo en un plato de lujo. ¡Además, puedes añadirle tus toques personales! Unas gambitas por aquí, unas almejas por allá… Y en nada tendrás una sopa de pescado deliciosa que te hará triunfar en la mesa.
Receta de sopa de pescado en Thermomix
Ingredientes
- 300 g de pescado blanco (merluza, bacalao o similar)
- 150 g de gambas peladas
- 150 g de almejas
- 6-8 mejillones
- 80 g de cebolla
- 50 g de pimiento verde italiano
- 100 g de tomate natural triturado
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 palitos de cangrejo (surimi)
- 1 litro de agua
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Azafrán o colorante alimentario (opcional)
- Un puñado de fideos finos (opcional)
- Perejil picado para espolvorear
Cómo hacer sopa de pescado con Thermomix
- Preparar los ingredientes: Si utilizas pescado y marisco congelado, descongélalos previamente y sécalos bien. Trocea la cebolla, el pimiento y los palitos de cangrejo en piezas medianas.
- Picar las verduras: Introduce en el vaso de la Thermomix la cebolla, el pimiento verde y el tomate triturado. Programa 4 segundos a velocidad 4 para picar las verduras.
- Sofreír las verduras: Añade el aceite de oliva al vaso y sofríe durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Triturar el sofrito: Una vez finalizado el sofrito, tritura la mezcla durante 20 segundos a velocidad 8 hasta obtener una textura homogénea.
- Añadir los palitos de cangrejo y especias: Incorpora los palitos de cangrejo troceados, una pizca de pimienta, azafrán o colorante alimentario si lo deseas, y sal al gusto. Mezcla durante 4 segundos a velocidad 4.
- Cocinar el pescado y marisco: Coloca en el cestillo el pescado blanco en trozos, las gambas, las almejas y los mejillones. Introduce el cestillo en el vaso, añade el agua y programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Incorporar los fideos (opcional): Si deseas añadir fideos a la sopa, retira el cestillo con cuidado, añade un puñado de fideos finos al vaso y vuelve a colocar el cestillo. Cocina durante 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Servir: Vierte la sopa en una sopera o en platos individuales, incorporando los trozos de pescado y marisco. Espolvorea con perejil picado y sirve caliente.
Consejos para hacer sopa de pescado con Thermomix
- Variedad de pescados y mariscos: Puedes adaptar la receta utilizando diferentes tipos de pescado blanco o mariscos según tu preferencia y disponibilidad.
- Caldo más intenso: Para potenciar el sabor, puedes preparar un fumet casero con las cabezas y cáscaras de las gambas, añadiéndolo en lugar del agua.
- Textura de la sopa: Si prefieres una sopa más fina, puedes triturar parte del contenido antes de añadir los fideos o el marisco.
- Acompañamiento: Esta sopa se disfruta mejor con pan crujiente, ideal para mojar en el caldo y aprovechar todo su sabor.
- Presentación: Añadir un huevo cocido picado al servir puede aportar un toque extra de sabor y decoración al plato.
Disfruta de esta riquísima sopa de pescado preparada en Thermomix, una receta clásica que sorprenderá a todos con su sabor.
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