Tarta de balón de fútbol rellena de mousse de chocolate

¿A vuestros hijos les gusta el fútbol? ¡Seguro que alucinarán entonces si les preparáis para su cumpleaños esta tarta balón de fútbol. Queremos enseñaros cómo se hace la tarta porque ¡está deliciosa y a los niños les encantará en cualquier fiesta de cumpleaños!

La tarta balón de fútbol es laboriosa de hacer pero siempre queda bonita. No hay dos iguales y ese es su encanto. La he preparado en dos ocasiones y las dos veces me ha salido de manera diferente pero ¡deliciosa!

El bizcocho es muy jugoso y el relleno toda una tentación: mousse de chocolate… ¿Os gusta el chocolate? ¡Seguro que sí! No lo dudéis, esta es vuestra tarta. Será un exitazo.

La tarta balón de fútbol una tarta que cunde muchísimo. Los ingredientes que veréis más abajo son para 10 personas y las raciones son cumplidas.

Receta de tarta de balón de fútbol

Ingredientes

Bizcochos

• 8 huevos
• 200 g azúcar
• 250 g harina
• 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
• 30 g cacao en polvo

Almíbar

• 150 g agua
• 150 g azúcar

Mousse de chocolate

• 350 g chocolate para fundir
• 6 huevos
• 75 g margarina
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 hojas de gelatina

Cómo hacer una tarta de fútbol

Hacemos los bizcochos

• Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos en la nevera.
• En un cuenco montamos las yemas de huevo con el azúcar hasta que doblen su volumen. Tamizamos la harina y la levadura y añadimos poquito a poco a las yemas mezclando bien.
• Añadimos las claras a punto de nieve que tenemos reservadas y mezclamos bien con movimientos envolventes, hasta conseguir una masa suave y sin grumos.
• Partimos la masa en dos, a una de ellas incorporamos el chocolate en polvo. Mezclamos bien hasta que se haya incorporado y no queden grumos.
• Preparamos la bandeja de hornear con papel de horno y precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
• Vertemos la masa blanca sobre el papel de hornear y llevamos al horno 12 minutos aproximadamente a 180º con calor arriba y abajo. Transcurrido el tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar la masa sobre una rejilla.

• Del bizcocho blanco recortamos 10 hexágonos y del bizcocho de chocolate recortamos 5 pentágonos y un círculo igual de grande que el molde que vayamos a utilizar, que hará de base de la tarta. Reservamos.

Preparamos el almíbar para la tarta

• En un cazo ponemos azúcar y agua y llevamos a hervir unos 10 minutos. Dejamos enfriar mientras preparamos la mousse.

Relleno de mousse de la tarta

• Ponemos 2 hojas de gelatina a remojo en agua fria.
• Fundimos el chocolate al baño María. Cuando esté casi totalmente derretido añadimos la margarina y dejamos fundir totalmente el chocolate y la margarina.
• Vertemos la mezcla en un bol y añadimos las yemas de huevo de una en una sin dejar de batir. No hay que añadir la siguiente yema hasta que la primera no se haya mezclado totalmente con el chocolate.
• Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos bien para que se diluyan.
• Montamos las claras de huevo a punto de nieve. Cuando estén bien firmes, añadimos el azúcar y seguimos batiendo un poquito más.
• Incorporamos las claras de huevo bien montadas poquito a poco al chocolate con movimientos envolventes para evitar que se bajen las claras de huevo. Llevamos la mousse a la nevera para que cuaje.

Montaje de la tarta fútbol

• Mientras tanto, preparamos el molde (cuenco) forrado con papel film y vamos poniendo los hexágonos y pentágonos como si fueran un balón de fútbol, pincelamos bien todo el bizcocho con almíbar y reservamos.
• Cuando la mousse esté cuajada la incorporamos al bizcocho.

• Tapamos con el círculo de bizcocho que tenemos reservado y pincelamos con almíbar, llevamos a la nevera hasta la hora de servir.

Ya solo nos queda disfrutar de esta tarta futbolera ¡esperamos que os guste!