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El bizcocho cebra, también conocido como tarta cebra, es un original postre que además de un delicioso sabor, también tiene un aspecto visual sorprendente. Lo que diferencia a este bizcocho casero de otros es su patrón a rayas, que recuerda a la piel de una cebra, de ahí su nombre.
Preparar un bizcocho cebra puede parecer una tarea complicada a primera vista, pero te aseguramos que, con nuestras instrucciones detalladas va a ser pan comido. La magia de esta tarta cebra reside en la combinación perfecta de sabores de vainilla y chocolate, que se entrelazan en cada bocado.
Además te proponemos dos versiones de este bizcocho casero: una sencilla, y otra en la que el bizcocho cebra lleva una cobertura de chocolate para darle más aspecto de tarta en caso de que tengas alguna celebración especial.
Prueba a hacerla con los niños en casa, además de pasárselo genial haciendo los círculos de vainilla y chocolate del bizcocho, luego lo disfrutarán comiéndoselo en una merienda. ¡Verás sus caras cuando lo cortes!
Receta de Bizcocho Cebra
Ingredientes
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 taza (250 g) de azúcar granulada
- 1 taza (250 ml) de leche a temperatura ambiente
- 3/4 de taza (250 ml) de aceite vegetal
- 1 cucharadita de esencia de almendras
- 2 tazas (500 g) de harina leudante
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 50 g de chocolate a la taza de buena calidad (70%)
Cómo hacer un Bizcocho Cebra
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- Precalentar el horno a 180ºC. Enharinar un molde para tartas de 23 cm de diámetro.
- Derretir en el microondas el chocolate 30 segundos y reservar.
- Con una batidora de mano, batir el azúcar y el huevo en un recipiente hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
- Agregar la leche, el aceite y batir hasta integrar bien los ingredientes.
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- En otro recipiente combinar la harina y la levadura en polvo.
- Gradualmente integrar la mezcla de harina a la de huevo y leche, batiendo solo lo necesario para integrar los ingredientes (la idea es no batir demasiado para no agregar aire a la mezcla, se puede batir con una cuchara de madera)
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- Dividir la mezcla en dos partes iguales, agregar a una la esencia de almendras y a la otra el cacao en polvo y el chocolate derretido.
- En el centro del molde refractario colocar 3 cucharadas de mezcla blanca e inmediatamente colocar 3 cucharadas de mezcla de chocolate.
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- Continuar sin detenerse alternando la mezcla clara y la oscura hasta completar.
- Importante: ¡no mover ni intentar distribuir la mezcla en el recipiente! él mismo se irá llenando progresivamente.
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- Hornear 40 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
- Dejar enfriar por 15 minutos, desmoldar y terminar de enfriar sobre una rejilla.
Cómo acompañar el Bizcocho Cebra
En caso de que quieras tomarlo como bizcocho cebra solo tienes que cortarlo y verás como se han distribuido las diferentes rayas que son las que dan nombre a este dulce.
Acompáñalo con un café con leche o cacao y disfruta de este bizcocho cebra.
Cómo hacer una Tarta Cebra con cobertura de chocolate
Si quieres utilizar tu bizcocho cebra para hacer una original tarta de cumpleaños solo tienes que cubrirlo con una cobertura de chocolate:
Ingredientes para la cobertura de chocolate: 150 g de chocolate, 125 g de nata y 30 g de mantequilla
Preparación:
- Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol
- En un cazo ponemos a calentar la nata y cuando comience a hervir, la vertemos sobre el chocolate
- Dejamos reposar 2 minutos, y luego comenzamos a revolver hasta que el chocolate se funda y logremos una crema homogénea.
- En este momento comenzamos a incorporar la mantequilla a temperatura ambiente, a cucharadas, mezclando siempre para que se disuelva y se integre.
- Dejamos reposar unos minutos, hasta que la crema se vuelva un poco densa, y ya está lista para usar.
Siguiendo estos pasos nos aseguramos de que el chocolate no se queme y que la cobertura quede lisa y brillante.
Ahora llega el momento de cubrir el bizcocho cebra con la cobertura de chocolate:
- Vertemos la cobertura en el centro del bizcocho, dejando que caiga hacia los costados, bañando perfectamente la superficie y los lados del bizcocho. Si nos queda algún sector por donde el chocolate no ha colado, echamos más cobertura justo encima de la parte que hay que cubrir con la ayuda de una cuchara.
- Dejamos solidificar la cobertura, y luego ponemos el bizcocho sobre la fuente o plato que usaremos para servirlo, y lo llevamos a la nevera.
Prueba también el bizcocho mármol, que aunque es similar al bizcocho cebra, se diferencia en los ingredientes y en el patrón o dibujo:
42 comentarios
florencia
Esta tarta es riquisima,no es una masa para nada seca,aparte lo novedoso que quedan las rayas al cortar es muy linda,yo la hise varias veces y la se cubrir con glase real o chocolate. Gracias por compartir la receta esta muy buena!!!:)
Beatriz Castaño
Creo que debe de haber un error porque en ingredientes pone 4 huevos y en las instrucciones parece que solo se utiliza uno…
Aun no la he probado pero me da la sensación de que está seca
Vero
Faltó aclarar que las cucharadas de mezcla hay que colocarlas siempre en el centro, 3 cucharadas de un color en el centro del molde, luego tres cucharadas de otro color y se va expandiendo sola para que queden las rayas verticales. ¡Me encantó la idea de las rayas! Para el cumple de mi bebé le haré la torta cebra, ya que quiero decorar todo con el tema “zou” (la cebra de Disney jr que le encanta. Muchas gracias por la receta!
erika
de que tamaño son las cucharadas de mescla que hay que colocarle a la bandeja puede ser una cuchara de las que usamos comunmente para comer
vero
solo de mirar la en la foto me dan ganas de comermela qur rica rica la voy hacer
cecilia
hola, quisiera saber dos cosas. ¡esta torta se puede rellenar? y ¿cómo podría decorarla como cebra o no se decora?
isa
queridas mujeres ya se que pensais que las rayas saldran horizontales pero os equivocais completamente si entrais en la pagina de Piolinys podreis ver que quedan perfectamente verticales. Espero haber resuelto vuestro problema.
Asi que ya podeis dejar de decir que las rayas van a salir horizontales porque no es asi
acaso vosotras habeis hecho la tarta ya??
conxa
que es la harina leudante
ninfa
Bueno, me salió deli la torta de cebra y me encantó
carmen
Hola chicas, la tarta tiene una pinta estupenda
la quiero hacer para mi cumple.
14 de febrero