Una tarta de cumpleaños fácil y muy “monita”

Hoy os traemos una tarta de cumpleaños fácil y muy “monita”, ¿o no os parece mona y divertida?… Bromas aparte, la verdad es que esta tarta nos ha encantado, está hecha con un bizcocho de plátano y nueces y va cubierta con glaseado de chocolate. Estoy segura que a vuestros hijos también les gustará mucho y agradecerán que su madre (o padre) se hayan animado a hacérsela.

No os preocupéis si vuestros conocimientos de cocina son escasos, ya que, tal como ocurría con la tarta tren o la tortuga Gertrudis, la tarta “mono” de nuestras amigas de Our Best Bites, inspirada en una receta de Martha Stewart, va a pasar sin duda a nuestro recetario de tartas fáciles y divertidas.

Tarta de cumpleaños con forma de mono

Ingredientes para el bizcocho de plátano:

• 3/4 taza de mantequilla sin sal, suavizada, y un poco más para el molde
• 3 tazas de harina cernida (no con levadura)
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 3/4 de levadura o polvo para hornear
• 3/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 3 plátanos grandes muy maduros y machacados (aproximadamente 1 1/3 tazas)
• 3/4 taza de leche agria (la podemos preparar con una taza de leche y una cucharada de vinagre blanco o limón)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de azúcar moreno
• 3 huevos grandes
• 1 taza de nueces picadas, opcional

Para adornar
(Salen 3 3/4 tazas de glaseado de chocolate y 1 1/4 tazas de glaseado amarillo)

• 450 g de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 5 1/4 tazas de azúcar glass
• Colorante alimentario amarillo
• 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

Cómo hacer una tarta de mono paso a paso

Preparación del bizcocho de plátano

• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Untamos con mantequilla un bol redondo de aluminio o de pirex de 21 cm de diámetro y que sea alto, luego enharinamos ligeramente. Dejamos a un lado.
• En un bol mediano batimos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, la sal y la canela.
• En otro bol mediano aparte batimos los plátanos, la leche agria y la esencia de vainilla.
• En el recipiente de una batidora eléctrica provista de una pala, mezclamos el azúcar moreno y la mantequilla y batimos a velocidad media-alta hasta que la masa esté suave y esponjosa, alrededor de 2 minutos.
• Incorporamos los huevos. Reducimos la velocidad a media; unimos con la mezcla de harina en dos lotes, alternando con la mezcla de plátano.
• Introducimos las nueces y revolvemos bien.

Horneamos

• Llenamos el bol que habíamos preparado hasta 3/4 de su capacidad y metemos en el horno que habíamos precalentado previamente a 180ºC durante aproximadamente 1 hora y media (comprobamos con un palillo o la punta de un cuchillo que éste salga limpio).
• Sacamos del horno y dejamos enfriar en el mismo molde sobre una rejilla durante 30 minutos.
• Luego volcamos el molde y sacamos el pastel dejando que se enfríe completamente sobre la rejilla.

Frosting de chocolate para tarta

• Mientras se hace el bizcocho preparamos el frosting de chocolate y el amarillo.
• En el recipiente de una batidora eléctrica provista de una pala, mezclamos 120 g de mantequilla, 1/2 cucharadita de vainilla y 1 y 1/2 taza de azúcar y mezclamos a velocidad media alta hasta que suave y esponjosa, alrededor de 2 minutos.
• Agregamos el colorante de alimentos para hacer un color amarillo pálido. Pasamos a un bol pequeño y cubrimos.
• Ponemos el resto de la mantequilla en el recipiente de la batidora eléctrica. Batimos a velocidad media-alta hasta que suave y cremosa, unos 2 minutos. Reducimos la velocidad a media y agregamos el cacao. Mezclamos hasta que quede suave.
• Con la batidora en marcha, agregamos el resto (3 3/4 tazas) del azúcar, 1 taza cada vez.
• Añadimos la 1/2 cucharadita de vainilla restante y mezclamos a velocidad alta hasta que se incorpore, 10 a 20 segundos más.

Cómo decorar la tarta de cumpleaños con forma de mono

• Cortamos la base del bizcocho que ya estará fría con un cuchillo para que quede completamente plana.
• Preparamos el bizcocho sobre el plato en el que lo vayamos a presentar, y para evitar que éste se manche con el glaseado de chocolate lo cubrimos con papel de horno en varias tiras para que luego nos resulte fácil sacarlas.
• Podemos cortar el bizcocho de plátano por la mitad y rellenarlo con una capa de glaseado de chocolate, lo que hará aún más deliciosa esta original tarta.
• Luego extendemos una gruesa capa del glaseado por todo el bizcocho y con una espátula lo cubrimos por completo con cuidado.

• Un truco si queréis que os quede una superficie suave y lisa es mojar la espátula durante 1 minuto en agua caliente, luego la secamos y extendemos rápidamente, lo que ayuda a suavizar líneas y burbujas.

• Para realizar las orejas cogemos dos donetes de chocolate, y realizamos un pequeño corte en el bizcocho donde introducimos hasta la mitad, luego cubrimos con cuidado los bordes con el chocolate.
• Colocamos el chocolate restante en una manga pastelera equipada con una punta de multiapertura (como la 233) para realizar el pelo del mono sobre la cabeza.
• Llenamos con el glaseado amarillo otra manga pastelera equipada con una boquilla de punta redonda grande y plana (como la Ateco 11). Dibujamos un óvalo cerca de la base frontal de la tarta. Rellenamos con el frosting y alisamos con mucho cuidado.
• Para realizar la nariz y la boca podemos utilizar un lápiz de decoración (por ejemplo de Vahiné) o poner tiras de regaliz negro muy fino.

• Los ojos los podemos hacer con M&M’s negros, pegándolos con un poco de glaseado. Podemos refrigerar durante 3 horas antes de servirla.

Y ¡tachan! ya tenemos preparada esta fácil tarta de cumpleaños ¿Qué os ha parecido?

Vía Our Best Bites