Cargando...
La tarta de manzana es probablemente una de las tartas más populares que existen. A mí personalmente me encantan todas, la tarta de manzana de hojaldre, la Apple Pie americana, o este Apfelkuchen, una tarta de manzana alemana con base de bizcocho que os aseguro que está absolutamente deliciosa…
Esperamos que disfrutéis con esta tarta de manzana alemana. ¡Se os llenará la casa de un olor irresistible!
Tarta de manzana alemana o Apfelkuchen
Ingredientes
- 125 g de margarina o mantequilla (a temperatura ambiente)
- 125 g de azúcar
- 8 g de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- Zumo de medio limón
- 3 huevos
- 200 g de harina
- 2 cucharaditas rasas de levadura química o polvo de hornear
- 2 cucharadas de leche
Para la masa
- 25 g de mantequilla o margarina
- 750 g de manzanas
Para la superficie
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 1 cucharada de agua
Para el brillo
- Molde redondo desmontable de 26cm
Equipamiento
Cómo hacer Apfelkuchen o Tarta de manzana alemana
-
Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde desmontable de unos 25 cm de diámetro con un poco de mantequilla o aceite y reservamos. Para la superficie derretimos los 25 g de mantequilla en una cazuela al fuego y también lo reservamos para más tarde.
-
Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón y las cortamos en cuartos. Hacemos un corte a los cuartos de manzana a lo largo.
-
Para la masa, echamos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, y batimos bien. Poco a poco vamos añadiendo el azúcar, el azúcar de vainilla, una pizca de sal y el zumo de medio limón y seguimos batiendo.
-
Añadimos los huevos uno a uno y batimos a máxima potencia. Es importante ir añadiendo los huevos uno a uno, y batiendo entre medias.
-
Antes de echar la harina, la mezclamos con las 2 cucharadas rasas de polvo de hornear y luego la incorporamos a la mezcla. Seguimos batiendo y añadimos las 2 cucharadas de leche.
-
Llenamos el molde con la masa y lo alisamos con una espatula. Colocamos las manzanas en forma de corona o anillo encima de la masa.
-
Con una brocha, lo pintamos con la mantequilla derretida que habíamos dejado reservada previamente. Lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos.
-
Mientras la tarta está en el horno, y poco antes de que la vayamos a sacar, calentamos las 2 cucharadas de mermelada de albaricoque con una cucharada de agua en una cazuela y la dejamos hervir removiéndola de vez en cuando. Pasamos la mezcla por un colador.
-
Sacamos la tarta del horno. La pintamos con el almíbar de albaricoque y la dejamos enfriar antes de desmoldarla con cuidado. ¡Ya tenéis una deliciosa tarta de manzana lista para degustar!
Tarta de Manzana alemana en vídeo
Receta, vídeo e imágenes de Pequerecetas
79 comentarios
Maria Green
Hola! De que tamaño es el molde?
Jor
El albaricoque en Argentina, es el damasco.
Inés
Me salió espectacular
A las manzanas las rocié con jugo de limón, agregué ralladura de limón y espolvoreé con canela en polvo.
Excelente receta
Graciasss!!
Adela
no la he hecho pero; guuuuuuuuuuuuuuaaaaaaaaaaaauuuuuuuuuuuuuuu
eliana alvarado seron
todo muy rico pero , a mi jamas me suben los biscochos a que se debera?.
rico todo, saludosss Punta arenas
rotsana gonzalez
bueno es muy rico y espero que todos las prueven
elba de argentina
la voy a hacer si dios quiere , luego te comento gracias y cariños
basma
me ha encantado la tarta de manzana….. esta la mar de buena……mmmmmm
Sara
Acabo de poner la mia en el horno, muy fàcil de hacer, espero que me quede igual que la tuya, porque tiene una pinta exquisita, ya os contaré.
Gràcias y saludos.
LIBERTAD
ESTA RIQUISIMA!!!!!!!! LA HICE VARIAS VECES. CUANTO SERIA EN TAZA 200 GRAMOS?. LAS PRIMERAS VECES LE PUSE 3/4 DE TAZA Y USE LA HARINA LEUDANTE Y POR LAS DUDAS SOLO UNA CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR ( SERA LO MISMO QUE LA LEVADURA EN POLVO?) ,Y LA ULTIMA VEZ USE 1 Y 1/4 DE TAZA DE HARINA Y USE LA COMUN MAS DOS CUCH. DE POLVO DE HORNEAR. NI HABLAR QUEDARON MUCHO MAS RICAS LAS PRIMERAS. TAMBIEN HE TENIDO DUDAS SOBRE LA TEMPERATURA DEL HORNO DURANTE LA COCCION. GRACIAS . SOY DE ARGENTINA.