Tarta de queso y chocolate blanco al horno con frutos rojos

Tarta de queso y chocolate blanco con frutos rojos…¡cómo suena esto! y os aseguro que mejor sabe, es una tarta deliciosa y muy colorida, porque ya está aquí la ansiada primavera, y nos apetece llenar nuestros días de color.

Esta tarta de chocolate blanco y queso es una de mis tartas con frutas preferidas porque lleva tres de las cosas que más me gustan, la tarta de queso, el chocolate blanco y los frutos rojos.  Es una tarta un poco dulce, por eso le van tan bien los frutos rojos, ya que la equilibra.

Y como en todas las recetas, yo os lanzo la idea, luego podéis modificarla a vuestro gusto, utilizando las frutas que más os gusten. Para hacer la base, he hecho una mezcla de galletas de avena y mantequilla, pero ponedle las galletas que más os gusten.

Receta de tarta de queso y chocolate blanco con frutos rojos

Ingredientes

Para la base:

• 300 g de galletas
• 100 g de mantequilla

Para la tarta:

• 450 g de queso crema, para untar
• 360 g de chocolate blanco
• 250 ml de nata líquida para montar
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para cubrir:

• Mermelada de arándanos
• Frutos rojos variados (fresas, frambuesas, moras y arándanos)

Cómo hacer tarta de queso y chocolate blanco al horno

Preparamos la base de la tarta

• Trituramos las galletas junto con la mantequilla y con esta mezcla cubrimos la base de un molde desmontable
• Con el dorso de una cuchara apretamos bien la mezcla y guardamos en el frigorífico mientras continuamos con el resto de la receta.

Derretimos el chocolate blanco

• Ponemos el chocolate blanco junto con la nata líquida para montar al baño maría, moviendo hasta que esté todo fundido e integrado, dejamos que se temple.

• Batimos el queso con el azúcar y añadimos los huevos, uno a uno, mientras continuamos batiendo.
• Incorporamos la vainilla y el chocolate. Mezclamos todo bien y vertemos en el molde, sobre la base de galletas.

Horneamos

• Metemos en el horno, precalentado, a 160 º durante unos 50 o 60 minutos. Comentaros que siempre que hago una tarta de queso, pongo el molde sobre la rejilla y en la ranura de abajo la bandeja de horno, llena de agua, estos hará que haya vapor durante la cocción.

Desmoldamos y decoramos

• Una vez que la tarta está hecha, la sacamos del horno y dejamos que se enfríe, yo incluso preparo la tarta en la víspera.
• Cubrimos con una ligera capa de mermelada y repartimos por encima los frutos rojos, en esta caso fresas, frambuesas, moras y arándanos.

¿No se os hace la boca agua? Seguro que si…así que animaos a preparar esta deliciosa tarta de queso con chocolate blanco y frutos rojos.